最近好久没烧小龙虾，其实也不是不想烧，而是附近的几个菜市场好些天都没有卖得了，我估摸着也快下市了，毕竟现在的价格好像又回来到刚上市的时候了。看来这一盘之后它就要华丽退场了，只能来年再约了。
入秋之后的早上的气温如果伴随着微风着实舒服，骑着车去了更远一点的大菜市，总算是找到了一点儿小龙虾，真是一点儿，因为长长的路边卖鱼虾的，只看到一位老人再卖。买了几十块钱的。准备用手机支付的时候，老人看着我手里的钱包说：姑娘，如果你有现金的话给我现金吧。不怕你笑话，我们老人也没有支付宝微信什么的，都是家里孩子的，所以，最后的钱也就到了他们的口袋。听完瞬间有点儿难受，拿出现金付了虾钱！
【啤酒烧小龙虾】
主要食材：小龙虾，啤酒，生姜，蒜，莴笋，香菜。
1，小龙虾清理干净。（之前我写过如何清理小龙虾的帖子，所以这里就不多做说明了）生姜切片，蒜拍碎，莴笋切滚刀，香菜切段备用。当然还要准备一罐啤酒了哈！
2，小龙虾先过水，热锅凉油，油可以稍微多一点儿，倒入小龙虾来来回回翻炒。
3，加入生姜，蒜，几颗花椒再次翻炒，倒入莴笋，翻炒至莴笋跟小龙虾混合。
4，倒入一罐啤酒。我买的小龙虾不是很多，一斤半左右吧。所以一罐啤酒是完全够的！
5，大火烧开之后，转小火慢慢让啤酒的麦香味烧出来，这样小龙虾肉质也更加香嫩，入味！最后加盐提味，再次撒入蒜碎，出锅前撒上香菜即可！
小龙虾配啤酒这个大家都知道，这次我特意听到之前大家建议的用啤酒来烧，真的非常非常好吃呢。还有大家不用担心，加了啤酒孩子是否能食啦。这点大家放心，我用啤酒烧菜不是第一次，家里的小朋友也一直有吃。还特别喜欢，其实，大家都知道，啤酒烧开之后，酒精已经被蒸发了，余下的只有麦香味而已。
这次的小龙虾烧做有点儿变化，但是味道不用多说，绝对只这一盘大家都没吃够呢，只可惜也不知道下次能不能碰到小龙虾了。没有的话，也只能等到来年了。最失望的是应该是我家那个小孩子了吧！好在，还有别的虾可以食用！对虾她不挑的！
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