一轉眼開業17天了，我們最開始四個人到現在七個人，從第一天營業額一千多到目前穩定在三千多。我們的目標是穩定在四千多，然後再開一家店，因為快餐市場是一個剛需市場，伴隨越來越多的人工作節奏加快，以及在家做飯的成本增加，在外面吃一頓性價比高的快餐，一定會成為未來市場的風口。而我們要做的就是，做好品質、服務以及合適的位置。
很多網友的建議和留言真的非常感謝，因為你們作為旁觀者以及消費者，給到了我們很多需要改進的措施。目前我們第一家店的位置在大學門口，但是又不僅僅依託大學的學生顧客，周邊還有很多居民樓以及上班族。有些網友說，一旦學生放假就沒有生意了，其實在正式開業之前，年前一月份我們就做了兩個月市場調查，學生一月十幾號陸續回家後，周邊商鋪生意也沒有受太大影響。所以建議如果想要在大學周邊做生意的夥伴，一定前期做好市場調查。如果覺得一年三個月（兩個月暑假、一個月寒假）沒有關係，那你可以不用考慮這個。
說到最近遇到最頭疼的問題莫過於招聘服務員了，因為我們如果四個人做是可以沒問題的，但是我想著培養幾個新人，每一個人都學會煮麵挑面打調料，以及前臺接待收銀等工作。這樣當下一個店開業的時候我們可以很快的複製過去一個成熟的流程，至於味道我們專門請的師傅操作，以後他的工作就是炒哨子以及把控味道。這樣即使開第二、第三家店我們的味道都會統一，有一個人操作把控完成。繼續談招聘的問題，目前整個餐飲行業都不好招聘員工，第一因為工資待遇，第二因為很多年輕人不喜歡幹餐飲，第三因為大的餐飲企業會更有優勢。所以前幾天招聘把我焦作的，每天在58同城買簡歷打電話，花了幾百塊錢基本上沒有一個來的，自己發佈的招聘信息也是沒有任何作用。
在一籌莫展的時候，有個人給我提議可以去勞務市場看看，其實我印象中的勞務市場是比較正規，基本上都是大企業招聘的地方，而他給我說的是一個門檻比較低，大量閒散人員聚集的用工市場。抱著試一試的心態我週一早上九點到了這裡，真的是不來不知道，一來嚇一跳。人山人海的場面，到處都是求職者，沒有看見正規用人單位，但是基本上都是年紀比較大的或者婦女求職者。剛開始我是興奮不己，但是轉了一圈後就沒有那麼激動了，這裡很多人要麼年齡太大，要麼形象實在太差，雖然我們也並不是一個什麼高大上的地方，但是至少讓顧客進來看見的服務人員不能凶神惡煞吧。後來在多方打聽下，這裡的人基本上是老油條，經常換工作眼高手低。有些人寧願一天吃十塊錢、住十塊錢，也不願意去踏踏實實找工作，混在這裡反而覺得挺好的。最後我轉了一圈又一圈，目標只找年輕小夥子，找了三個人，結果都在我們店裡做的挺不錯的，所以有些事情只有你去做了才會有結果，辦法總是會有的。（ps中間也遇到小插曲，不然很多網友說我咋就這麼容易招到人。第一天去有幾個大媽說幫我介紹，一個人50介紹費。由於沒有經驗，我給了150讓介紹了三個我比較滿意的小夥子，結果拉到店裡後第一時間走了一個，第二個幹了一會兒活也走了，不過第三個一直留到現在）
後面招聘我有經驗了，不會找這些中介，因為他們也是隨便吆喝人過來的，我們完全可以自己一個個看和找，總能夠遇到合適的。把這篇文章獻給正在奮鬥路上的所有夥伴們，創業不容易我們一起加油，互相學習成長。謝謝大家
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