一转眼开业17天了，我们最开始四个人到现在七个人，从第一天营业额一千多到目前稳定在三千多。我们的目标是稳定在四千多，然后再开一家店，因为快餐市场是一个刚需市场，伴随越来越多的人工作节奏加快，以及在家做饭的成本增加，在外面吃一顿性价比高的快餐，一定会成为未来市场的风口。而我们要做的就是，做好品质、服务以及合适的位置。
很多网友的建议和留言真的非常感谢，因为你们作为旁观者以及消费者，给到了我们很多需要改进的措施。目前我们第一家店的位置在大学门口，但是又不仅仅依托大学的学生顾客，周边还有很多居民楼以及上班族。有些网友说，一旦学生放假就没有生意了，其实在正式开业之前，年前一月份我们就做了两个月市场调查，学生一月十几号陆续回家后，周边商铺生意也没有受太大影响。所以建议如果想要在大学周边做生意的伙伴，一定前期做好市场调查。如果觉得一年三个月（两个月暑假、一个月寒假）没有关系，那你可以不用考虑这个。
说到最近遇到最头疼的问题莫过于招聘服务员了，因为我们如果四个人做是可以没问题的，但是我想着培养几个新人，每一个人都学会煮面挑面打调料，以及前台接待收银等工作。这样当下一个店开业的时候我们可以很快的复制过去一个成熟的流程，至于味道我们专门请的师傅操作，以后他的工作就是炒哨子以及把控味道。这样即使开第二、第三家店我们的味道都会统一，有一个人操作把控完成。继续谈招聘的问题，目前整个餐饮行业都不好招聘员工，第一因为工资待遇，第二因为很多年轻人不喜欢干餐饮，第三因为大的餐饮企业会更有优势。所以前几天招聘把我焦作的，每天在58同城买简历打电话，花了几百块钱基本上没有一个来的，自己发布的招聘信息也是没有任何作用。
在一筹莫展的时候，有个人给我提议可以去劳务市场看看，其实我印象中的劳务市场是比较正规，基本上都是大企业招聘的地方，而他给我说的是一个门槛比较低，大量闲散人员聚集的用工市场。抱着试一试的心态我周一早上九点到了这里，真的是不来不知道，一来吓一跳。人山人海的场面，到处都是求职者，没有看见正规用人单位，但是基本上都是年纪比较大的或者妇女求职者。刚开始我是兴奋不己，但是转了一圈后就没有那么激动了，这里很多人要么年龄太大，要么形象实在太差，虽然我们也并不是一个什么高大上的地方，但是至少让顾客进来看见的服务人员不能凶神恶煞吧。后来在多方打听下，这里的人基本上是老油条，经常换工作眼高手低。有些人宁愿一天吃十块钱、住十块钱，也不愿意去踏踏实实找工作，混在这里反而觉得挺好的。最后我转了一圈又一圈，目标只找年轻小伙子，找了三个人，结果都在我们店里做的挺不错的，所以有些事情只有你去做了才会有结果，办法总是会有的。（ps中间也遇到小插曲，不然很多网友说我咋就这么容易招到人。第一天去有几个大妈说帮我介绍，一个人50介绍费。由于没有经验，我给了150让介绍了三个我比较满意的小伙子，结果拉到店里后第一时间走了一个，第二个干了一会儿活也走了，不过第三个一直留到现在）
后面招聘我有经验了，不会找这些中介，因为他们也是随便吆喝人过来的，我们完全可以自己一个个看和找，总能够遇到合适的。把这篇文章献给正在奋斗路上的所有伙伴们，创业不容易我们一起加油，互相学习成长。谢谢大家
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