「美食」當吃貨遇上個舊小城~別喊我!我不回去了!

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柏拉圖遇上愛情

那將是一場純真浪漫的愛情故事

珠穆朗瑪峰遇上登峰者

那將是一場勇者間的較量

箇舊小城遇上吃貨

那又會發生怎樣有趣的事情?

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箇舊,是雲南的一座小城,是以生產錫為主,併產鉛、 鋅、銅等多種有色金屬的冶金工業城市,是中外聞名的“錫都”,同時也是世界上最早的產錫基地。

近年來個舊屢屢獲稱“最適宜養老城市”、“全國衛生文明城市”,那麼這座邊境小城,究竟有什麼魅力呢?這就要從記憶中的味蕾尋起。

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過橋米線

首先出場的是雲南最有名的過橋米線,這是一種雲南人十分喜愛的主食,講究大碗,高湯和豐富的佐料,其經常加入菊花酥肉等特色性的配料,可謂色香味俱全。對於雲南人來說,沒有一碗米線的早晨是不完整的,米線也成為了眾多雲南人在外最魂牽夢縈的鄉愁。

除了最具特色的過橋米線外,米線的種類也非常豐富多樣,有涼米線、小鍋米線、牛肉米線、臭豆腐罐罐米線、肥牛米線、滷肉米線等。下面圖片呈現的便是小編最喜歡的豆花米線和脊肉筋麻辣米線。

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麻辣米線

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豆花米線

“甩”完米線的你,必須來一上杯鮮牛奶。只需要駕車十多分鐘即可到達箇舊市的附屬鄉鎮乍甸牛奶小鎮,就可以喝到最天然新鮮沒有防腐劑的純正鮮牛奶和獨具特色的奶白酒,還可以體會到順便賞賞牛奶小鎮的美景,並體驗親自擠牛奶的樂趣。

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奶白酒

箇舊的燒烤攤上,小編推薦特色的包漿豆腐和烤土豆片,還有巨好吃的小肉串,調料可根據自己的喜好選擇加入糖粉或是辣椒麵。我當然也不反對你兩種都加,讓甜與辣同時沾滿你的味蕾。

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值得一提的還有獨特的小卷粉。是一種類似腸粉但是又有區別的小吃,它的餡料更多樣。有葷有素,配合風味十足的蘸水,非常適合作為午後小吃或者主食。

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香辣冒菜在箇舊也能吃到,因為箇舊人特別嗜好辣椒,所以很多人都會

點特辣。冒菜雖然是從四川引進,但箇舊的冒菜也是別有一番風味的。

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作為吃貨天堂的箇舊怎能缺少超級麻辣爽口的麻辣燙呢?如果你問我哪一家最正宗,我一定會毫不猶豫地告訴你,選擇金秋大廈斜對面的芝麻湯圓就對了,麻辣簡直不要太熱愛,溫馨的店家還提供免費的木瓜涼水哦。

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特色的麻辣小龍蝦,這是小編每次去箇舊必須與朋友們一約的“豪華晚餐”。“胖叔小龍蝦”,一家用心做龍蝦的小店,店裡的阿叔阿嬸都很熱情,他家的炸薯條也很好吃。在外的時候,很多時候會想念這些小吃,它承載的不僅僅是一輩輩的箇舊味蕾,更是個舊人的良心和箇舊人的熱情溫暖。

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到了夏天怎麼能不來一碗超大分量的手工芋圓,芋圓很多很Q彈。芋圓有冰的、熱的,隨你選擇。有時候一碗甜品帶來的好心情是其他美食都無法替代的。

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小編記得小時候每次過年,外婆總是要早早地就起來拾掇拾掇,去集市上買好時令蔬果和新鮮的排骨豬肉,她樂此不疲地把每一樣菜都切成小方塊,沿著鍋壁,把葷菜放在底層,在上層依次鋪好易熟的素菜,蓋上鍋蓋,不時往灶裡添一把炭火,便可耐心等著了。那一鍋爐美食噗嗤噗嗤地響著,好像鍋爐裡煮著的不止是家宴,更是年味。

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釣魚?溫泉?加美食?這是個舊倘甸的標準配置。超級好吃的烤魚和包穀粑粑(就是用玉米做的煎餅)是每個人來個舊的必點菜品。我曾經央求媽媽做過幾次包穀粑粑,每次搗玉米粒搗到一半時便想放棄,但每次吃到那酥香甜糯的包穀粑粑時,便早早忘卻了搗粑粑的痠痛,只想細細品嚐它的美味。

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箇舊人幾乎都知道箇舊最火熱的燒烤和夜市,特色的烤雞翅尖和烤豬蹄,各種夜市豪華燒烤陣容,小編想有滋有味的小生活也不過如此了。

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寶華小區車站後面的鐵門裡的那一家,粑粑很香很軟糯,而且價格相實惠,是一家乾乾淨淨用心做美食的小攤。

餌塊粑粑是雲南的特產,幾乎處處都有餌塊粑粑的身影,新世紀附近的那一家三線肉餌塊粑粑很有味道,這大概也是聰明的箇舊人自己創作的特色地方“漢堡”了吧。

甩手粑粑,小編髮現這是雲南特有的稱呼,外省人都叫印度飛餅,每次小編都會選擇香蕉口味的,只因它是唯一一種用新鮮水果做的口味。

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酸漿粑粑

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甩手粑粑

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餌塊粑粑配料

在箇舊有一種特色的豆麵湯圓,是將小個的湯圓表面均勻地裹上一層豆麵然後澆上紅糖熬成的漿,軟糯香甜,一口一個,別提多爽了!

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選擇箇舊,

選擇怡然恬靜,選擇慢生活!

選擇你,

箇舊,我的小城!


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