西红柿是全世界栽培最为普遍的果菜之一，其丰富的胡萝卜素、番茄红素等营养价值饱受大众青睐，也算是人们最喜欢吃的蔬菜之一了。黄瓜脆嫩的口感，丰富的营养价值与西红柿一样，也是人们非常喜欢的蔬菜之一，更是世界主要蔬菜之一。
这两种都比较普遍的蔬菜，经常都会同时出现在人们的餐桌之上，比如说炒了一盘西红柿炒鸡蛋，又弄上一碗凉拌黄瓜，想必这样做的人多了去了。据专家说，这两种蔬菜不能一起吃，实际上一起吃并不是说会中毒啥的，而只是一起吃会达不到补充营养的效果。
为什么会达不到补充营养的效果？主要是因为黄瓜里含有一种维生素分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素。这样说来，实际上黄瓜除了不能喝西红柿一起吃以外，同样不能与辣椒、菜花、苦瓜等富含维生素的蔬菜一起食用。因为这些蔬菜维生素含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。所以，如果一起吃，就会出现从西红柿中摄取的维生素被黄瓜中的分解酶破坏，就达不到补充营养的效果。
实际上，黄瓜和西红柿还真是一对冤家，除了不能一起吃以外，还不能种在一起，想想确实是一对冤家。据此，有人特地将两种蔬菜种在一起，结果不是黄瓜长得不好就是西红柿长势不好，也或者是两种都长不好。而如果非要让两种蔬菜套种在一起，同时出现丰产的情况，不是说不行，但至少要采取比普通栽培更为特殊的措施方能达到效果。例如应用秸秆反应堆技术，同时用黄板诱杀、反光幕、膜下软管微喷、穴盘基质育苗、黄瓜落蔓等新技术等等。
为什么不能种在一起，种在一起怎么就会出现你弱我强，两两相克的情况呢？主要有下面几个方面的原因：
A根系特性要求的耕作方式不同。首先是黄瓜和西红柿的根系特性不同，黄瓜属于浅根系，吸水能力弱，要求经常浇水，使土壤保持湿润。而西红柿属于耐早的深根系，可吸收深层土壤的水分，要求土壤见干见湿，以利于根系呼吸。两种蔬菜种在一起，就会给浇水工作带来很大困难。其次是西红柿要求经常中耕，促使其发生新根和根系下移，而中耕则会伤害处于土壤浅层的黄瓜的根系，黄瓜根系的再生能力很弱，受伤以后，不易发生新根。另外，黄瓜与西红柿的根系分泌物还有相互抑制的作用。
B植株特性不同要求的小气候不同。黄瓜和西红柿要求的小气候条件不同，黄瓜在较高温度（32一37℃），较高相对空气湿度（80一85%）的条件下生长良好，而温度较低，空气较干燥时黄瓜生长速度缓慢，产量较低。西红柿要求中等温度（22一26℃）和较低的相对空气温度（40一45%），温度过高生长就会受到抑制。如果两种蔬菜在高温、高湿条件下同时存在，就容易发生徒长且病害严重。所以，黄瓜、西红柿种在一起对气温、湿度的调节工作就会带来难度。
C对光照要求相同，影响相互生长。黄瓜和西红柿都要求较高的光照强度，在旺盛生长期，它们会相互遮光，影响生长，尤其是西红柿受影响更为严重，在低光照条件下，极易引起落花落果和徒长。田间通风受到限制，不利于空气流动，植株间二氧化碳浓度较低，影响光合作用。
D容易相互滋生病虫害。 黄瓜与西红柿有许多共同的病害，如灰霉病、疫病、病毒病等，种在一起就会病害严重，尤其是病毒病可通过蚜虫在西红柿和黄瓜之间迅速传播。为了充分利用黄瓜植株幼小时黄瓜行间的较大空间，可在行间定植速生的油菜、甘蓝或进行袋装的平菇栽培，在温室的前端低矮处可种植芫荽和芹菜，甚至可以在温室的土墙上种植韭菜，以达到温室的充分、合理利用。
文|山魈
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