明明在外賣平臺上點了一碗紅燒牛肉麵
結果送上門的卻是一碗方便麵
你會吃嗎？
有沒有想過
你點的外賣並不是現場炒制的
而只是用一個真空包裝的菜餚包加熱而成的？
近日，成都有媒體記者走訪了在“美團”以及“餓了麼”平臺上銷量靠前的外賣門店，發現大量網紅外賣店都沒有堂食，而是在使用菜餚包：有的全部使用，有的則是搭配使用。菜餚包大多保質期在三個月到半年、300天不等。
多個外賣網紅店使用菜餚包
菜餚包，就是肉、菜等原材料經過烹飪、高溫消毒和真空包裝後運輸到店家，在使用時只需加熱即可食用的半成品食材。這些真空包裝的菜餚包保質期極長，一包“香辣辣子雞”的保質期可以長達300天。也就是說，我們吃到的外賣，很有可能是一年之前在工廠裡炒制的。
媒體報道，包括月銷幾萬份的網紅店在內的不少餐廳都已經使用了這種菜餚包。
外賣商家：用菜餚包更標準化還更“高效”
商家們使用菜餚包，主要是出於效益的考量。雖然菜餚包的價格會比原材料貴一點，但是可以有效地節約空間、時間和人力成本。另外，使用菜餚包也能保證菜品的口味統一。
和很多網友的觀念不同，商家們使用菜餚包也考慮到了衛生問題。外賣黑作坊的新聞已經屢見不鮮，一名餐廳老闆就透露，“工廠的衛生要求，肯定是遠遠高出大部分外賣店的廚房的。” 還有店主表示，標準化能夠保證食品安全的可控。
消費者：難以接受，應該被告知
當然，這並不意味著菜餚包的使用沒有異議。有的消費者表示，商家並沒有告知外賣是復熱的，自己一直以為外賣是新鮮製作的。使用菜餚包對於點餐者來說近乎欺騙。
法規方面，雖然《餐飲服務食品安全操作規範》鼓勵餐飲服務提供明示餐食的主要原料信息，餐食的數量或重量，但也並未做強制性規定。而美團等外賣平臺也表示，只要符合國家規定，平臺對於使用菜餚包沒有強制性要求。
律師說法：需要相關部門的界定
泰和泰律師事務所律師劉秀表示：
“很難界定是否侵犯了消費者的知情權。”根據《消費者權益保護法》規定，知情權包括生產地、日期、質量、規格等，並不包括食物的加工工序。
“當然，消費者以為是現場加工的，實際又不是——這種期望的落差是存在的，需要相關部門的界定。”
北京市君澤君（成都）律師事務所律師陳小虎認為：
經營者使用復熱包的行為，對於消費者來說超出了一般大眾的消費認知，其沒有對經營商品進行完整、準確告知，涉嫌侵害消費者的知情權。
使用菜餚包製作的外賣可能營養有所欠缺
不過暫時還沒到出現食品安全問題的程度
外賣黨們不用太擔心
至於使用菜餚包要不要告知消費者
這是一個新出現的問題
估計還需要行業進一步的規範呢
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