中医有“燥”主秋令的说法，秋天空气湿度小，风力大，在这样的气候条件下，人体汗液蒸发很快，容易造成人体水分的大量丢失。中医认为燥邪伤人最易犯肺，影响肺脏的正常生理功能，进而出现皮肤干燥、舌红少津、便秘、口鼻咽干、干咳少痰等“秋燥”的症状。故秋季养生应多食一些具有润肺、生津功能的食物，其中，以梨为首选。
素有“百果之宗” 之称的梨，不仅营养丰富、醇香宜人、酸甜适口、汁多爽脆，而且也是治疗秋燥的良药。梨味甘，性凉，几千年来，中医一直把梨作为生津、润燥、清热、化痰的良药。同是感受秋燥，不同的人症状常会略有不同，如有的人表现为便秘，有的人则表现为皮肤干燥。用梨来防治秋燥则能很好地体现出“因人制宜”的原则。这是因为梨可以做成多种不同的“抗燥”药膳，您可根据自己的具体情况酌情选用，“量身定做”的药膳吃起来往往能达到事半功倍的目的。
白梨蜂蜜：大白梨1个，蜂蜜50克。将白梨去皮核，纳蜂蜜于梨心中，放入碗中，置笼中蒸熟服食，每日1～2次，连续2～3天。具有润肺、止咳、化痰的作用，适用于秋燥所致的干咳少痰者食用。
川贝冰糖梨：川贝粉5克，大白梨1个，冰糖适量。将梨去皮核，切片，将川贝、冰糖放入碗中，蒸熟服食，每日1～2次。具有清热、化痰、生津、止咳的作用，适用于因秋燥所致的咳嗽且痰稠色黄者食用。此外，急、慢性支气管炎出现咳吐黄痰时也宜经常服用川贝冰糖梨。
雪梨饮：雪梨、蜂蜜适量。将雪梨去皮切碎，捣汁饮服或将其熬膏加蜂蜜饮服，每日数次。清热生津，适用于因秋燥引起的口干、口渴、咽干等症。
莲子银耳梨：莲子20克，银耳10克，雪梨1个，冰糖适量。将莲子、银耳洗净，雪梨去皮核，切片，同入锅中，加清水适量，同煮至莲子熟透，汤浓时服食。具有清热润燥，化痰止咳的作用，适用于秋燥所致的干咳少痰、舌红少津、小便量少色黄者食用。
沙参梨皮饮：沙参10克，梨皮30克。水煎取汁，日分2～3次服。适用于因秋燥所致的口鼻干燥、皮肤干燥者食用。
雪梨葡萄饮：雪梨、葡萄、蜂蜜各适量。将雪梨、葡萄榨汁，加入蜂蜜适量，混匀饮服，每日数次。具有生津止渴除烦的作用，适用于因秋燥所致的烦渴、声嘶、咽干、心烦者食用。
麻仁梨汁：取梨1个、麻仁30克，煎煮取汁，加入蜂蜜少许，顿服。每日1～2次。具有润肠通便的作用，适用于秋燥便秘或习惯性便秘者服用。
对于那些因工作繁忙而没有时间做上述“抗燥”药膳的朋友，坚持每天吃上1～2个梨也是不错的选择，此外，还可根据自己的实际情况去超市买点成品的秋梨膏或梨膏糖来食用。
梨除了对防治秋燥有独特的疗效外，不同的吃法还还可产生解酒、降压等不同的功效，您也不妨一试。
解酒：在李时珍的《本草纲目》中有梨能“润肺凉心，消痰降火，解疮毒、酒毒”的记载，后世遂把梨作为解酒的良药。若酒后感觉极度口渴、心中烦热时，可将雪梨去皮切碎，榨汁服用，也可调入适量蜂蜜一起饮用。梨汁被中医称为“天生甘露饮”，有很好的清热、生津、止渴、解酒的作用。除了用于酒后烦渴，对高热所致的烦渴也有相当不错的疗效。酒喝多了，难免会伤胃，出现消化不良，梨还有助消化的作用，因此，若酒后出现胃脘不适、食欲不振、胃脘灼痛等症时，可取雪梨、柑桔各适量，洗净切碎后榨汁服用，每日数次，具有开胃醒酒的作用。
降压：梨中含有大量的维生素B1、B2、B3及叶酸，具有保护心脏，减轻疲劳，增加心肌活力，降血压的作用。高血压病人经常食梨可滋阴清热，使血压下降，减轻头晕目眩和心悸耳鸣的症状。患者可取鸭梨一个，西红柿一个，煮熟，每日服一次，连服20天，对轻度高血压有一定的辅助治疗作用。
保肝：现代医学研究表明，梨含有丰富的糖类及多种维生素，具有保肝的作用，肝炎、肝硬化或肝功能异常患者每天宜吃1～2个梨，也可饮用新鲜梨汁。用醋泡过的梨有辅助“退黄”的功效，如黄疸性肝炎患者可取梨两个，削皮、去核、切片，浸入食醋中，每日分三次食完。
此外，韩国汉城大学的研究者认为，梨可通过促进体内致癌物质的排出、抗突发变异等功能起到抗癌的作用，吸烟者吸烟后吃梨或喝梨汁，可降低吸烟者患癌的风险。可见，有烟瘾的朋友若抵制不住香烟的诱惑时，请记得“吞云吐雾”后吃点梨或喝点梨汁，这样即可抗癌，还可减轻香烟对咽喉的刺激。
我国梨的种类有很多，常见的有雪梨、鸭梨、大白梨、酥梨、苹果梨等，各种梨味道稍有不同，功效也略有差异。如解酒一般选用雪梨，生津润燥一般选用鸭梨或雪梨，化痰止咳则以大白梨为首选。
最后需要提醒大家的是，梨虽好，但并非人人皆宜。慢性胃炎、慢性肠炎、胃肠功能紊乱者多属中医脾胃虚寒的范畴，应忌食寒凉食物。而梨性凉，食用后极易加重脾胃虚寒而出现腹痛、泄泻等症，因此少吃或不吃梨。脾胃虚寒者吃梨后若出现腹痛、腹泻的症状，轻者可喝点温热的小米粥，加入适量温胃散寒的红糖，症状一般可以缓解，也可“请”中成药附子理中丸来帮忙，症状严重者则需尽快去医院治疗。此外，咳嗽咳痰色白质稀中医辨证属肺寒者、产妇、脾胃功能虚弱的老年人和婴幼儿也应少吃梨，否则不但对身体无益，反而会使病情加重。
那么，需要与梨“划清界限”的朋友该如何应对秋燥呢？上述朋友不妨请具有滋阴、润肺、止咳作用的百合来做个“替补”。如可取百合30克，洗净切碎，加入健脾益气的糯米50克，加水400毫升，同煮至米烂汤稠，早晚温热服食。
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