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对手变盟友，雀巢要帮星巴克卖咖啡啦！
5月7日，雀巢与星巴克宣布达成协议，雀巢公司向星巴克支付71.5亿美金现金，他们将获得全球范围内在咖啡店以外销售星巴克零售和餐饮产品的永久性权利，这项权利包括营销、生产和分销，交易涉及星巴克旗下的多个品牌—星巴克、Seattle’s Best Coffee、星巴克臻选（Starbucks Reserve）、茶瓦纳（Teavana）、Starbucks VIA和Torrefazione Italia。
▲雀巢中国官网
简单来说，星巴克旗下这些品牌的咖啡豆、速溶咖啡粉、茶叶和胶囊产品在零售端和除星巴克门店外的餐饮渠道的生产和经营，从今往后都是由雀巢说了算了。明年你还会在 Nespresso 和 Dolce Gusto 系列胶囊咖啡中见到星巴克产品的身影。据悉，这些产品销售额的年收入在20亿美金左右。
值得注意的是，该项协议并不包括即饮型产品以及星巴克咖啡店内任何产品的全部销售，也不包括任何固定资产的转让，以便促进平稳高效的整合。但是，星巴克将有大约500名员工会加入雀巢，以推动现有业务和全球扩展的进行。雀巢预计，从2019年起，该业务将为其每股收益和有机增长目标做出积极贡献。
值得一提的是，这是雀巢在咖啡领域上头一回和其主要竞争对手结盟，意义非同小可。那么，一方是全球最大的食品及咖啡公司，一方是话题曝光度极高的咖啡店，本身是死对头的两大咖啡巨头，为什么会突然在这个节点联合呢？
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对手变队友，组建强大的咖啡联盟
共同面对市场冲击
雀巢公司曾表示，“雀巢对咖啡业务的布局决心是坚定不移的，因为没有人质疑咖啡行业的规模和吸引力。”的确咖啡行业的潜力非常大，但是可以这么说，这个行业的潜力有多大，传统咖啡巨头受到的冲击和挑战就有多大。
▲星巴克客流增长明显下滑
首先是星巴克，上周，星巴克发布二季度财报，财报显示：星巴克美国销售额增长2%，市场预期增长1.9%，中国门店销售也仅仅增长了4%。从两个季度的数据来看，星巴克的同店销售增长都处于放缓阶段，销售额出现了全球性的下滑，迫使星巴克不得不精简业务。
而且在去年11月，星巴克以3.84亿美元的价格将旗下茶饮品牌Tazo出售给了联合利华，加上这次星巴克将零售业务交给雀巢打理，也都是公司收缩产品业务的体现。
与星巴克一样，雀巢也在面临同样的销售困境。雀巢2017年度财报显示，公司销售额仅增长2.4%，其中在美国、瑞士的销售额都是明显下滑的，只有大中华地区小幅上涨了0.64%，这是公司20年来的最低增速，市场非常低迷。今年 1 月，雀巢卖掉了在美国市场不景气的糖果业务，这也代表着咖啡和宠物食品将会变成公司发展的重点。
2017年，两个巨头品牌都在市场销售上遭遇危机，但这还不是全部。
欧洲投资巨头JAB控股收购了Keurig Green Mountain和Peet’s，在咖啡领域整合各种资源，与雀巢的差距越来越小；还有，两家最为重视的中国市场，也受到了来自小众精品咖啡店以及新中式茶饮的巨大冲击。
面对来自公司内部及外部的冲击，两家企业站在同一条战线，组成强大的咖啡联盟，也许是对抗市场变化、合力恢复各自的咖啡霸主地位的最佳举措。
星巴克方：将雀巢视为餐饮零售化转型的重要渠道
如今，你在便利店也能买到一杯口味还不错的咖啡，性价比还特别高，这就是零售餐饮化的最好体现。除了便利店，各种线下零售实体店都在侵入餐饮界，喝一杯好的咖啡变得极其容易。在这种内忧外患的严峻形势下，星巴克也在尝试着进行餐饮零售化转型。这次，他们将零售产品的权利给到雀巢，就是把雀巢视为了转型的重要渠道。
据Euromonitor发布的最新统计数据：2012年全球速溶咖啡市场规模达到292亿美元，2013年规模增长至310亿美元，2014年全球速溶咖啡市场规模达到329亿美元，同比增长6.12%，星巴克当然不能轻易放过这个巨大的市场。
另外，速溶咖啡市场规模的增速早已不及现磨咖啡市场，消费者更倾向于咖啡豆消费，所以与雀巢的协议中，还包括“除了零售，星巴克的咖啡豆产品将于2019年出现在雀巢的奈斯派索和Dolce Gusto胶囊咖啡系统中”。
有趣的是，这并不是星巴克在零售业的首次尝试，他们此前曾授权卡夫食品代理其袋装咖啡销售，但是2011年提前终止了合同，双方为此还闹上了法庭。2015年，星巴克还与康师傅合作，携手拓展中国即饮咖啡和功能饮料市场。从这两次尝试，我们能看出星巴克非常重视零售，所以，这次星巴克把眼光放向全球最大的咖啡公司雀巢，并没有太出乎我们的意料。
雀巢方：“傍上”星巴克，跟上消费升级的新趋势
虽然星巴克风头旺盛，但放眼全球市场，雀巢才是咖啡界的“头号巨星”。距今为止，雀巢集团已有153年的历史，公司年营收900亿+美元，位列全球食品行业第一位。2017年，在世界500强最赚钱的50家公司中，雀巢也是唯一一家上榜的食品企业，年利润是8659.2百万美元。
在雀巢的产业中，占比最大的雀巢速溶咖啡，这也是雀巢最经典的咖啡产品，但即便是经典，在精品咖啡时代，雀巢应对起来多少是有些乏力的。消费者的品味提高，要求也就随之增多，所以雀巢的消费升级是势在必行的。
那如何才能赶上消费升级的趋势呢？星巴克在这方面就很有发言权。一直以来，星巴克都活跃在消费者的社交平台上，而且其本身也有一些受欢迎的高端产品，雀巢完全可以通过星巴克的形象、产品来提升自己的逼格。
目前，雀巢旗下汇集了世界中的三个标志性品牌——星巴克、雀巢咖啡和奈斯派索咖啡，在一定程度上巩固了自己的咖啡霸主地位。
这次两大巨头的结合，是对抗竞争对手，也是他们对咖啡市场的一次对抗。把敌人的敌人化为朋友，可谓实现了两个品牌的双赢局面。
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