吃魚的小饞貓98123201
豆腐乳是一種黴菌發酵的豆製品，也是一道傳統美食，其獨特的味道深受大家的喜愛，相信很多朋友都有吃過豆腐乳的經歷，配上一碗米飯簡直就是人間美味，同樣大家心中也會有個疑問，豆腐乳是有害物質還是美食？小編聽過很多關於豆腐乳的說法: 好多人認為豆腐乳是黴菌發酵的會產生亞硝酸鹽，食用豆腐乳容易致癌、危害身體健康，小編為了弄清豆腐乳對人有益還是有害，查了不少資料和諮詢過一些醫生，得到的答案是: 豆腐乳對人益是沒有任何危害的，今天小編就給分享豆腐乳對人體的益處有哪些？
豆腐乳中含有豐富的食用黴菌
豆腐乳在製作過程中，採取特殊的製作工藝操作手法最大限度減少了大豆的營養流失，同時在製作中會產生多種香和美味的醇、脂、有機酸和氨基酸，豆腐乳中含有的黴菌對人體是沒有危害，反而有益處，有預防多種病症的功效，
正確食用豆腐乳能預防多種病症
一、預防老年痴呆
豆腐乳在發酵過程中，會產生豐富的B族維生素和氨基酸，經常吃豆腐乳會有預防惡性貧血和老年痴呆的功效，
二、降血脂
紅腐乳表面的紅色物質是使用的天然紅曲而形成，紅曲是天然的血脂清道夫，同時豆腐乳含有大量的異黃酮，有降血脂功效
三、降血壓
在國外已經使用大豆蛋白分解法生產出了降血壓肽的“保健品”，在實驗中發現豆腐乳就含有高活性的降血壓肽
四、預防骨質疏鬆
調查發現長期有食用豆腐乳習慣的人群，骨質疏鬆病症明顯減少，尤其是老人和婦女
五、降低膽固醇
豆腐乳還有苷元型異黃酮，人體很容易吸收，能降低血液中膽固醇的濃度，降低患冠心病的危險
小貼士:
1、正確科學合理的食用豆腐乳，一塊以10g計算鹽分1g，每人每天鹽的攝入量為6g所以不得超過6塊，
2、開封后的豆腐乳一定要妥善保存，避免產生亞硝酸鹽，對身體造成危害
3、豆腐乳本身沒有有害物質，不會致癌可以放心食用
紅辣椒美食探秘
這個東子，不可否認的是：醃製食品、
這個肯定是還是對身體有一點不好的。但是又是有好處的
豆腐乳就是黃豆，做成的，小時候我家經常會做，因為很送飯啊，然後保存時間也挺長的。我還是比較喜歡這個過程的，雖然那時候黃豆子很貴，但是每次都有豆漿喝，我喜歡喝。
首先把豆腐做好咯。然後豆腐切成小坨坨，然後放在陰涼乾燥的地方，表面就會長出一層毛茸茸的黴菌菌絲。它會變硬，然後你準備好一些調味料，姜、蒜、橘子皮、辣椒什麼的攪拌在一起、
科學證明 裡面含有維生素b族。適量吃豆腐乳可預防貧血和老年性痴呆呢哈。裡面的蛋白質含量也有，對健康有幫助。
還有最重要的一點，開胃啊，飯量增加呢，起碼一倍。
豆腐乳鹽含量很高，畢竟你不放多一點鹽，這種就會變質，或者變酸，嘌呤量普遍較高、高血壓、心血管病、及消化道潰瘍患者，不適合吃，就是老年人，最好別吃這些。
小白我不愛
豆腐乳是豆類食品經微生物發酵製成的，它除了調味品外，兼有豆類食品和菌類食品的特色。我們喜歡吃的各種菌類食品如平菇、香菇、草菇、雞腿菇、金針菇以及銀耳、木耳等有毒嗎？它們都是菌絲體死亡後的產物，是優良的保健食品，不僅有降壓、降脂功能，還可以提供優質的氨基酸(人體必需氨基酸)，豆腐乳中絲狀粘稠的部分就是死亡的菌絲體，毒從何來？從豆類食品來說，豆腐乳中的蛋白質已經被分解為氨基酸，也是優質氨基酸，極易被人體所吸收，它還可以提供優質鈣(易被吸收的鈣)，即使蛋白質中的硫化物存在，也不一定有毒，大蒜中含硫量較高，還沒有聽說吃大蒜中毒的。事物都是一分為二的，吃多了，任何物質都有副作用。我剛看到一則新聞，三七是名貴藥材，吃三七中毒致肝臟受傷！另外，有的人把過敏當作有毒是不對的。菌類食品吃多了基本上都會產生過敏反應。
科學的邊緣徘徊
國外有一種食物，把200只海燕的屍體帶毛腸五臟縫進一隻海豹屍體裡，再埋起來，靜待它發酵兩年。時間到了，就把海燕的內臟腸直接生吃。大部分人吃了沒事，偶爾也有人吃了就中毒死掉了。法官只說死者當初發酵這道菜的方法不當。至於起因細節是什麼，誰也不知道。
腐乳，發明出來，是為了合味的，本身無毒。但是瘟疫多發的時節，比如說今年春，明年冬，是病毒流行的時間段，人體抵抗力弱，含脂、辛辣食物一定要少吃或不吃。發酵食物，儘量斷生再吃。
麼麼兔小小隻
豆腐乳是用大豆，紅曲，黃酒,高粱酒等原料混合發酵製成的。嚴格的說，正規的廠家製作的豆腐乳是沒毒的。
豆腐乳分臭豆腐乳和紅豆腐乳。紅豆腐乳無害，但豆腐乳含鹽和嘌呤的量較高，高血壓，心血管疾病，痛風，消化道潰瘍的患者儘量少吃，以免病情加重。沒有病患的人每次小半塊就可以了，過量食用會對人體健康有害。
空氣970805
有人喜歡老乾媽，有人喜歡豆腐乳，但吃法卻各有講究。
老乾媽放一邊，單說豆腐乳：豆腐乳是在密閉的容器裡製成的， 其發酵的過程中, 或多或少會產生一些有毒有害物質。這些有毒有害物質，以豆腐為養分，產生出大量的揮發性鹽基氮、硫化氫和代謝產物等有毒物。如果直接食用，有可能誘發腸道疾病的危害。
所以，買回來的豆腐乳，最好蒸著吃，其方法是：水開後，將豆腐乳十至十五分鐘。
因為十五分鐘左右的蒸熱時間，豆腐乳中的病源微生物就會全部死亡，“ 生物豆毒” 也會被破壞，鹽基氮和硫化氫亦被揮發除去，避免引發腸道疾病，如果蒸熱後再加幾滴麻油，口感更好！
一路鳴鴻
豆腐乳雖然沒毒，但要少量食用，豆腐乳在發酵過程中會產生一種黃毛菌，有說對身體有害，食多了致癌。不管自制的還是超市裡賣的瓶裝的腐乳，一定要經過高溫再食用，或是蒸或飩。建議少食！
東北風169182434
豆腐乳，豆腐油鹽醃才釀製成的乳。
俗話說:寧可一日無肉，
也不能一日無豆。物流人員，
騎士申手:都喜歡路邊灘位的《燒臭豆腐》吻的臭，吃著香。七個贊，百人閱！就足夠。三👌👌👌七人✌✌✌👆😄😜😡😳😲❤💔💝💘👈👈👈❗🌊🌻🌷🌺💐🌾🌾🌾👈
