寧波臭冬瓜簡介
我爸是地道的寧波人，我算半個，但對寧波菜是非常的接受，寧波最出名的三臭都喜歡的不得了，可能跟很小的時候呆在奶奶家幾年有關係吧!奶奶家的臭冬瓜是從來不斷的，都是自己做，然後早上拿來配泡飯吃，真是非常的美味。現在奶奶已經不在了，也有好多年都沒吃著了，非常的想念那味道。也有請老爸做過，可老爸做不好，也不知道是氣候不一樣還是方法不對，所以一直也沒吃上，我想老爸也非常想念這個臭冬瓜的味道吧!
還好現在網絡發達，讓我去百度收了方子，然後改良了方法，做實驗，沒想到竟成了，記憶中的味道回來了
寧波臭冬瓜的用料
- 食材
- 用量
- 食材
- 用量
- 冬瓜
- 200克
- 芝麻油/鹽
- 是
寧波臭冬瓜的做法
- 1.
- 冬瓜洗淨備用
- 2.
- 切塊，去籽
- 3.
- 鍋裡坐涼水，冬瓜涼水下鍋
- 4.
- 煮至半透明出鍋，晾乾放涼
- 5.
- 把晾涼的冬瓜抹均勻的抹上鹽，稍稍多抹點
- 6.
- 底上鋪少許鹽，碼上冬瓜
- 7.
- 蓋蓋密封放至陰涼處
- 8.
- 三天後，冬瓜變淡黃透明，味道濃郁，稍稍發酸即可食用
- 9.
- 吃的時候澆上些麻油，味道更佳
- 寧波臭冬瓜的做法,寧波臭冬瓜怎麼做好吃,寧波臭冬瓜的家常做法介紹完了，希望您能喜歡。
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