2018年已過一半，刷哥整理了前半年在網絡上流傳最廣的幾個食品謠言，希望大家擦亮眼睛，相互轉發，不要被騙！
TOP 1 星巴克咖啡致癌
謠言：3月30日，美國法院要求星巴克須在銷售的咖啡標籤上加註致癌風險警告標識。
次日，一些自媒體以各種聳人聽聞的標題發佈了諸如《星巴克爆出重大丑聞！咖啡中含致癌物！》等文章，直言“星巴克咖啡致癌”。
真相：誇大其詞。事實上，“致癌”傳聞中的丙烯酰胺，是很多食物在加工過程中都會產生的，烘焙咖啡豆過程中產生的量相對較少。
TOP 2 洋蔥殺死感冒病毒
謠言：3月，“洋蔥能殺死感冒病毒”的網文廣為流傳。文章稱，一個兩頭都切掉的洋蔥能吸收病菌，預防流感；洋蔥之所以會在次日清晨變黑，是因為吸收了病菌。
真相：舊謠翻新。一到冬春季節，“洋蔥殺死感冒病毒”“洋蔥可有效防感冒”等說法就會捲土重來。
實際上，切開的洋蔥之所以變色並非吸收病毒，而是發生了“酶促褐變”反應。專家稱，洋蔥之所以可以殺菌，是因為洋蔥中含有有機硫化物。
每天吃一些洋蔥，對呼吸道、腸道里面的細菌的確會有一定抑制作用。但流感是因為病毒感染造成的，而洋蔥對病毒沒有抑制作用。
TOP 3 香椿致癌
謠言：三四月份是香椿上市的時候。4月10日左右，一篇題為《香椿大量上市！愛吃香椿的人注意了，快來看看吧！》的文章廣泛傳播，文章稱“香椿中的硝酸鹽含量高，會產生大量的亞硝酸鹽，食用後容易致癌”。
真相：誇大其詞。專家指出，香椿中所含的硝酸鹽和亞硝酸鹽，存在於所有植物中。一個體重為60kg的成年人每天至少要吃3kg的香椿，才可能“中毒”。
且香椿中的維生素C含量比較高，可以抑制硝酸類鹽的危害。所以，完全沒有必要擔心吃香椿可能帶來的致癌風險。
謠言：3月，一篇宣揚“熱檸檬水能治療癌症”的網帖再度被熱炒。該網帖不僅介紹了“熱檸檬水殺死癌細胞”的“理論”，還宣揚“熱檸檬水可釋放苦澀抗癌物質，是醫藥領域最新成果”。
真相：舊謠翻新。該謠言出現後，多家媒體跟進闢謠：“熱檸檬水抗癌”的說法並不可信，在公開報道中也查不到相關案例，其聲稱的“人體有酸鹼之分”的理論也被認定為沒有科學依據。
TOP 5喝醋可以軟化血管
謠言：網上時不時有自媒體發文宣稱，醋很酸，可以泡軟骨頭、牙齒等，所以軟化血管也不在話下。
該謠言隔三差五就會出現傳播的小高峰，此後雖有權威機構進行專業性闢謠，但難擋其在後續傳播過程中的反覆。
真相：純屬謠言。需要指出的是，食醋是發酵食品，其主要成分是醋酸。而血管硬化的主要原因是血管中形成了粥樣硬化斑塊，血管彈性降低。
醋在消化過程中根本不會進入血管，過量喝醋反而會灼傷胃粘膜和食道。
TOP 6 瓶裝水喝一口就會致癌
謠言：3月底，網上出現了一篇題為《喝一口，就會致癌！最新權威確認，BBC緊急曝光，國人尤其要當心……》的文章。其內容稱，世界衛生組織通報，9成以上瓶裝水有毒，11個品牌中93%的瓶裝水含有塑膠殘骸，喝瓶裝水會致癌。
真相：純屬謠言。這是典型的“恐嚇型謠言”，其套路就是不討論物質的實際含量以及該含量對健康影響有多大，只說“含有”，再把“長期大量攝入”時的後果拿出來嚇人。
其實微塑料在地球上很普遍，飲用水中也確實有可能存在，但目前並沒有發現可見性危害。
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