指導專家/ 海軍軍醫大學附屬東方肝膽外科醫院副教授 沈偉峰
保護肝臟，先“管住嘴”
肝臟是人體主要的消化器官，也是最大的消化腺。由於肝臟具有很多重要的生理功能，有人將其比作體內的“化工廠”。保護肝臟健康，最主要的就是要“管住嘴”。
“管住嘴”，把好四道關
1. 戒酒
只要是酒，不管其酒精含量高低，都對肝臟有損害，不存在具有保護肝臟作用的美酒。酒精進入體內後，90%以上在肝內分解代謝，主要依靠乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的作用。酒精刺激脂肪合成，可使肝細胞反覆發生脂肪變性、壞死和再生，最終導致肝硬化。
長期過量飲酒，摺合酒精量男性≥40克/日、女性≥20克/日，連續5年以上，即可導致酒精性肝病發生。對於正常健康人群，偶爾適量飲酒無多大害處，而對於合併慢性肝病（如乙型肝炎、丙型肝炎等）的人群，酒精會明顯加重肝損害，甚至誘發肝癌發生。
2.低脂飲食
高脂飲食可致脂肪肝、高脂血症，不僅影響消化系統，而且會引起高血壓、冠心病等心血管疾病。因此，要保護肝臟，需少食油煎、油炸類食物，少食肥肉、高膽固醇食物（如動物內臟），提倡高蛋白質、高維生素飲食。碳水化合物類食物也不宜過多，因為攝入過多的話，碳水化合物可轉化為脂肪在體內存儲。
3.慎用藥物
很多藥物在肝內代謝，並對肝臟具有一定的毒副作用。可用可不用的藥物，不要輕易使用。有的藥物在多數情況下是安全的，但是有時卻可造成藥物性肝損害。有研究發現，導致藥物性肝損害最常見的原因依次為抗生素、免疫抑制藥、中藥及減肥茶。藥物性肝損害輕者，給予停藥保肝治療措施即可好轉；嚴重者，甚至需要進行肝臟移植術。因此，不要小覷了藥物性肝炎。
4.注意飲食衛生
甲型肝炎病毒和戊型肝炎病毒主要是通過消化道傳播，切斷傳播途徑、防止病從口入，是預防甲肝、戊肝的有效方法。因此，應注意飲食衛生，不喝生水，不生食海鮮，餐前便後勤洗手。
兩大注意，協同護肝
除了要“管住嘴”，保護肝臟健康，還要注意以下兩個方面的問題。
1.預防肝炎病毒感染
慢性乙型肝炎是導致肝臟損害的最常見原因之一，主要通過血液和體液傳染，因此，應避免各種可能受血液汙染的機會以防止感染，如：避免不必要的輸血、打針；避免與他人共享牙刷、剃鬚刀等；進行穿耳洞、洗牙等有創操作治療時，應在正規醫院進行。丙肝在傳播途徑、危害性等方面均與乙肝類似，預防措施也類似。另外，可以接種乙肝疫苗預防乙肝。
2．避免過度疲勞
長時間的重度體力勞動、過度運動、熬夜、精神壓力過大、急躁情緒等，均可使身心疲憊，影響肝臟細胞的修復。生活中，要學會勞逸結合，通過散步、適度運動、談心等方式緩解疲勞。
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