專探深圳各種好味不貴的小吃店又來啦~
這次我們來的是一家上了年齡的老字號！
足足開了39年的燒臘店——上合燒骨店！
說起這家店，估計沒有不知道的寶安人~
據說它最早的時期是在上合舊村，
靠著一口燒骨火到了現在！
不止住在附近的人時常來打打牙祭，
還有專門駕車來的，還要早來才有得吃！
因為他們家的燒骨到下午就統統賣光了！
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招牌燒骨
招牌的燒骨自然不能放過啦！其實燒骨就是排骨，而他們家的燒骨很特別哦，不是我們熟悉的那種廣式臘味的做法，而是用專門的炭火燒製！吃起來完全是不一樣的味道~
因為是炭火，肉質變得更緊實！和甜口的廣式臘味比，它是鹹香的味道，吃起來能感受到燒骨裡豐富的滷汁味，肉嫩帶韌，外面烤得很香，連續吃幾塊都不膩！
一盤的分量挺足的，撒上蔥花，不用任何調料就骨香肉醇，老闆很自豪的說，這可是他家的獨創燒骨，30多年一如既往的好味道！
別樣叉燒
叉燒也是不一樣的叉燒，沒有甜甜的掛糖，切得很薄很大片，肉還透著鮮亮的粉色~
叉燒也很良心，完全沒有外面那種肥膩叉燒的感覺，瘦肉多而且因為炭火的做法，肉質上僅存的一點肥油也收幹入味，吃起來還帶著絲絲煙火味~
叉燒入口不會覺得柴幹，烤制的時候把肉汁牢牢的鎖住了，咬起來還是可以吸到汁水的溢出，很有滷香的味道~
超大燒買
這個原以為是獅子頭的東西叫做“燒買”...其實長得更像大肉丸~分量看起來讓很多仙女們搖頭捂嘴，吃一個感覺就很頂飽的樣子？
丸子雖大，但是打的細膩的肉沫裡巧妙加入了清甜的馬蹄，完全感覺清口脆爽，可以吃完一整盤五個的分量！！！
新鮮馬蹄混合豬肉末，讓肉沫增加了一絲甜爽，咬開燒買還能看到一大粒雪白的馬蹄在中間，鮮嫩多汁超級好吃！
豬脷粉腸
一道很粵式的菜，粉腸和豬脷的雙拼，廣東人都愛吃哦~
用白灼簡單的過水燙熟，配上薑絲和蔥花，去味增香吃起來很脆爽彈牙~
粉腸清洗的很乾淨，煮的夠軟嫩。吃起來時口感帶粉狀，尤其是裡面白色的粉，香味最濃郁，爽滑脆口，回味無窮！
豬脷是豬的舌頭，和粉腸一樣處理得很乾淨，不會聞到任何內臟的腥味。口感微微有點韌，一口飯一口豬脷超級香醇的~
齋瀨粉
純手工用粘米做的瀨粉是廣東的傳統小吃~沉甸甸的一大碗才3塊！沒錯，是3塊...特別實惠的分量！
有點不一樣的是，他們家的瀨粉不是傳統的那種胖乎乎的短圓狀，而是微透的乳白色長條，湯底也不是稠稠的口感，反而就是原汁原味的肉湯~喝起來清淡湯香~
加上招牌的燒骨華麗變身“燒骨瀨”！浸了燒骨的瀨粉多了一絲別樣的味道，入口就散發著香濃骨湯的氣味！ 瀨粉也爽滑好吃~而燒骨口感更加好味多汁，贊到不行！
最後貼心為泥萌PO上他們家的菜單，琳琅滿目的兩面菜式，堡類啦湯類啦小炒海鮮全都有！分量都挺大的，帶多點“肉”友可以吃多幾樣菜哦哈哈~
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吃貨環境
環境一般般，重在味道的排檔裝修！寬敞乾淨比較接地氣，開了39年的老口碑，周圍沒有一個不知道他家名氣的寶安人！
喜歡燒臘的朋友們不要錯過，來晚了沒燒骨吃可不要哭唧唧
吃貨不迷路
【店名】 上合燒骨店
【人均】 37元
【地址】 寶城31區上川路106-108號(上川公園後面)
【營業時間】 週一至週日 06:30-21:30
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