专探深圳各种好味不贵的小吃店又来啦~
这次我们来的是一家上了年龄的老字号！
足足开了39年的烧腊店——上合烧骨店！
说起这家店，估计没有不知道的宝安人~
据说它最早的时期是在上合旧村，
靠着一口烧骨火到了现在！
不止住在附近的人时常来打打牙祭，
还有专门驾车来的，还要早来才有得吃！
因为他们家的烧骨到下午就统统卖光了！
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招牌烧骨
招牌的烧骨自然不能放过啦！其实烧骨就是排骨，而他们家的烧骨很特别哦，不是我们熟悉的那种广式腊味的做法，而是用专门的炭火烧制！吃起来完全是不一样的味道~
因为是炭火，肉质变得更紧实！和甜口的广式腊味比，它是咸香的味道，吃起来能感受到烧骨里丰富的卤汁味，肉嫩带韧，外面烤得很香，连续吃几块都不腻！
一盘的分量挺足的，撒上葱花，不用任何调料就骨香肉醇，老板很自豪的说，这可是他家的独创烧骨，30多年一如既往的好味道！
别样叉烧
叉烧也是不一样的叉烧，没有甜甜的挂糖，切得很薄很大片，肉还透着鲜亮的粉色~
叉烧也很良心，完全没有外面那种肥腻叉烧的感觉，瘦肉多而且因为炭火的做法，肉质上仅存的一点肥油也收干入味，吃起来还带着丝丝烟火味~
叉烧入口不会觉得柴干，烤制的时候把肉汁牢牢的锁住了，咬起来还是可以吸到汁水的溢出，很有卤香的味道~
超大烧买
这个原以为是狮子头的东西叫做“烧买”...其实长得更像大肉丸~分量看起来让很多仙女们摇头捂嘴，吃一个感觉就很顶饱的样子？
丸子虽大，但是打的细腻的肉沫里巧妙加入了清甜的马蹄，完全感觉清口脆爽，可以吃完一整盘五个的分量！！！
新鲜马蹄混合猪肉末，让肉沫增加了一丝甜爽，咬开烧买还能看到一大粒雪白的马蹄在中间，鲜嫩多汁超级好吃！
猪脷粉肠
一道很粤式的菜，粉肠和猪脷的双拼，广东人都爱吃哦~
用白灼简单的过水烫熟，配上姜丝和葱花，去味增香吃起来很脆爽弹牙~
粉肠清洗的很干净，煮的够软嫩。吃起来时口感带粉状，尤其是里面白色的粉，香味最浓郁，爽滑脆口，回味无穷！
猪脷是猪的舌头，和粉肠一样处理得很干净，不会闻到任何内脏的腥味。口感微微有点韧，一口饭一口猪脷超级香醇的~
斋濑粉
纯手工用粘米做的濑粉是广东的传统小吃~沉甸甸的一大碗才3块！没错，是3块...特别实惠的分量！
有点不一样的是，他们家的濑粉不是传统的那种胖乎乎的短圆状，而是微透的乳白色长条，汤底也不是稠稠的口感，反而就是原汁原味的肉汤~喝起来清淡汤香~
加上招牌的烧骨华丽变身“烧骨濑”！浸了烧骨的濑粉多了一丝别样的味道，入口就散发着香浓骨汤的气味！ 濑粉也爽滑好吃~而烧骨口感更加好味多汁，赞到不行！
最后贴心为泥萌PO上他们家的菜单，琳琅满目的两面菜式，堡类啦汤类啦小炒海鲜全都有！分量都挺大的，带多点“肉”友可以吃多几样菜哦哈哈~
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吃货环境
环境一般般，重在味道的排档装修！宽敞干净比较接地气，开了39年的老口碑，周围没有一个不知道他家名气的宝安人！
喜欢烧腊的朋友们不要错过，来晚了没烧骨吃可不要哭唧唧
吃货不迷路
【店名】 上合烧骨店
【人均】 37元
【地址】 宝城31区上川路106-108号(上川公园后面)
【营业时间】 周一至周日 06:30-21:30
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