现在生活条件越来越好，孩子们一般都有较好的饮食营养供应，但有调查表明，不少孩子的大脑发育受到食物的影响有所损伤，这是由于平时不注意饮食，吃了很多损智食物。
含铅食物
铅是脑细胞的一大“杀手”，食物中含铅量过高会损伤大脑引起智力低下。比如爆米花，曾经街边的老式爆米机使用铅密封机器，在高温加热后铅会变成铅蒸汽混入爆米花中，使爆米花含铅量很高。目前爆米花制作设备更新换代大大降低爆米花的含铅量，但也不宜多吃。皮蛋也是含铅超标的食物，其原料中含有氧化铅和铅盐，会损害人的神经系统和消化系统。还应提醒孩子不要咬铅笔，防止铅从口入。
含铝食物
油条在制作时会加入明矾使油条更膨更松脆，但同时也会增加铝含量。铝摄入后难以排泄，会与多种蛋白质、酶等结合，影响体内多种生化反应，长期摄入会损伤大脑，影响儿童智力发育，还可能出现贫血，导致儿童发育迟缓，尤其对身体抵抗力较弱的儿童危害较大。家中如果经常使用铝锅炒菜、铝壶烧开水也应注意摄铝量增大的问题。
含过氧化脂质的食物
过氧化脂质对人体有害，如果长期从饮食中摄入过氧化脂质并在体内积聚，可使人体内某些代谢酶系统遭受损伤，使大脑早衰或功能减退。哪些食品中含有较多的过氧化脂质呢? 主要有油温在200℃以上的煎炸类食品及长时间曝晒于阳光下的食物，如熏鱼、烧鸭、烧鹅等。此外，炸过鱼、虾的油会很快氧化并产生过氧化脂质。其它如鱼干、腌肉及含油脂较多的食品在空气中都会发生氧化而产生过氧化脂质。因此，这些食物儿童应不吃或少吃为好。
含糖精、味精较多的食物
食物中糖精用量应加以限制，否则会损害脑、肝等组织。且糖类会增加饱腹感，导致孩子不爱吃饭。膨化食品、泡面等都富含味精，一般来说，成年人每天食用味精不得超过4克，孕妇及周岁以内的婴儿禁食。动物试验提示，周岁以内的婴儿食用味精有引起脑细胞凋亡的可能。
高盐食物
人体对食盐的生理需要量极低，成年人每天7克以下，儿童每天4克以下。盐中钠离子会损伤血管上皮细胞，影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血缺氧状态，因此，长期高盐膳食会影响孩子大脑发育。
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