牛奶还能做菜？是的，你没有听错，牛奶不仅能当做饮料喝、当做营养补，还可以做菜烧汤哟！今天和大家介绍五道用牛奶做的美食哦！先学习一下，有材料的可以试试，不要老是睡懒觉，记得吃点健康的早餐！
1炒牛奶
材料：
常温奶、蛋清、火腿、虾仁、坚果、盐、油
做法：
1.三个鸡蛋分别磕破，取蛋清。
2.取150毫升牛奶放入碗中，加入蛋清。
3.再将一小碗水淀粉和其混合，充分搅打均匀，使原材料完全混合。
4.坐锅倒油，四成热时下入牛奶。
5.用勺子轻轻翻炒，动作不要太大，至牛奶逐渐成型，即可出锅。
6.撒上少许白糖或果料，即可食用。
这道菜的口味是咸鲜顺滑，脂香浓郁哦。制作方法看上去很简单，其实还是需要多多操练几次才能掌握火候的——热锅后开小火慢炒。完美的炒牛奶应该是这样的：看上去好像是凝固了的固体，但是吃起来却像浆一样浓郁醇香。
2炸鲜奶
材料：
常温奶、玉米粉、白糖、糖浆
做法：
1.把牛奶、玉米粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火；
2.倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕（可放急冻室时间会快点）（怕粘碟可以先抹点油或底下铺保鲜膜）；
3.冻奶糕切成小长方块；
4.自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆，将奶糕沾满脆浆；
5.用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟。
3双皮奶
材料：
牛奶 200克、蛋清 70克（大概两个）、白砂糖 30克
做法：
1、将蛋清、糖、牛奶混合，搅拌均匀。
2、将混合液过筛，把没有打散的蛋清过滤掉，口感更细腻。
3、将混合液倒入三个小碗中，表面覆盖保鲜膜，并用牙签在上面戳许多小洞，防止蒸的时候落入水蒸气。
4、预热蒸锅，大火将水烧开。把覆盖保鲜膜的蒸碗放入蒸锅，中火蒸10分钟左右关火，再闷10分钟。
5、美味的懒人双皮奶就做好了。放凉食用，口感更好。
6、浇上一点焦糖奶油酱，再放上点儿蜜红豆或水果，搭配小点心享用。
4牛奶炖蛋
材料：
鸡蛋 (2个)、纯牛奶 (250ml)、白糖 (适量)
做法：
1、将鸡蛋打散，加入白糖、牛奶搅打均匀，静置2、3分钟白糖溶化。
2、然后将牛奶蛋液用筛网过滤掉泡沫。
3、容器表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。
4、冷水下锅，把碗放到蒸锅里，盖上盖子，大火烧开然后中火蒸15分钟即可。
5桂花牛奶年糕
材料：
水磨年糕200g、牛奶200ml、糖桂花一大勺
做法：
1.锅中放入水将年糕煮熟后捞出
2.水倒掉，锅中加入牛奶和年糕一起煮，直到牛奶煮开
3.放入一大勺糖桂花，搅匀，再煮一分钟即可（糖桂花在超市可以买到，没有糖桂花可以用蜂蜜加干桂花代替）。
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