不少小朋友是土豆的超级粉丝，其实大人也一样哦，说起那些土豆美食，都是一脸的垂涎欲滴。小编和儿子都是土豆控，遇到好吃的土豆，那是绝对不用叫停的，停不下来，必须要吃光了才行。
身边不少朋友也很爱吃土豆，平时炒土豆丝这些家常菜就不说了。能吸引我们味蕾的，那一定得是顶级大厨带给我们的美味了。相信朋友们都有同感，那就是在饭馆、酒店吃到土豆做的美味菜肴时，那就一定会想，这道菜是怎么做的？怎么这么好吃？
小编最爱吃的就是干锅土豆，当然也是在外面就餐时，品尝过它的美味，也找到了它的做法步骤。做法也是很容易的，准备好几个大土豆，削去皮，洗干净以后，切成厚度均匀的土豆片，注意不要太薄了哦。先烧开一锅水，水不用太多，水开后放入土豆片，煮个半分钟左右，捞出来沥干水分，这样会去掉土豆表面的淀粉，避免在煎的时候糊锅。
我们家里通常都会有平底锅，灶上开小火，在干净的锅底抹一些油，把土豆片放进去煎至两面稍微呈现焦黄，就可以盛出备用了。继续用平底锅，倒入一些油，舀两大勺豆瓣酱，如果土豆少，就一勺就可以了，再放一些切好的蒜粒，放几粒花椒，油锅烧热后，翻炒至散发出香味。
倒入煎好的土豆片，开小火，翻炒均匀，如果怕咸度不够，可适量加些食盐调味。想要土豆的味道更香，小火再多煎一会，特别是出了土豆锅巴的，吃起来会更香。喜欢吃孜然味土豆的朋友，可以在土豆中倒一些孜然粉，翻炒均匀。喜欢吃辣的朋友，就加两勺辣椒油，就看你能吃辣的程度了，一样多煎一会，火候可以自己把握。
土豆煎好后，就可以盛入提前备好的盘中，再撒一些葱花、熟白芝麻，吃起来特别的美味哦。如果是冬天，家里有干锅的话，可以用酒精炉加热了吃，越吃越香，人也会越热乎，香辣美味哦。如果是夏天，建议就不要那么辣了，避免上火，直接用盘子装好上桌就可以了。
这个干锅土豆真的是超级下饭的一道菜，每次只要一做好，老公和儿子会一起抢着吃，如果少了完全不够吃，一盘子土豆一会就抢光了，饭也下得很快，完全就是饭菜一扫光的状况了。你也喜欢这道干锅土豆的话，快来动手做起来吧！
閱讀更多 每日美食學堂 的文章
