在這個世界上，沒有一成不變的行業，更沒有長盛不衰的巨頭！因為“歷史的車輪滾滾而來，越轉越快，你得斷臂求生。不然就跳上去，看看它滾向何方。”
眼下，那個在中國曾經“人見人愛”的星巴克，就在遭遇著“中年危機”：
一直寄予厚望的中國市場業績現9年來首次下滑！壟斷地位顯然已被撼動，
而這或許預示著，中國咖啡市場將迎來一場殘酷的大較量！
從興起到衰落
CFO離職，星巴克迎最差季度
不論你對咖啡是否感興趣，相信都聽說過星巴克的名字！
從1998年進入中國，1999年1月在北京開設第一家大陸門店，到目前在140多個城市開設超過3300家門店，在過去的二十年間，星巴克在中國傳統線下咖啡市場一騎絕塵，除了每天的銷售量高達80萬杯外，其擴張速度更是讓costa、太平洋咖啡、上島咖啡等其它連鎖咖啡品牌望塵靡及!
然而，隨著時代的快速更迭，星巴克的對手變了。
眼下，互聯網咖啡品牌們正在快速崛起，尤其是創辦於2017年9月的某幸咖啡，更是將咖啡運營玩出了與眾不同：
不計成本的互聯網打法，讓其迅速爬上了行業第二的位置：
相關數據顯示，某幸咖啡在試營業期間就取得了“累計完成訂單超過300萬單，銷售咖啡約為500萬杯，服務用戶超過130萬”的好成績。
正因為此，某幸咖啡自入場以來便被外界貼上了要“幹掉”星巴克的標籤！
除此之外，消費者的愛好也在不斷升級。
曾幾何時，星巴克代表的是高大上，放眼望去，朋友圈裡但凡去的都要曬，而且那LOGO一定要放的正正的，生怕別人不知道。
而如今，隨著生活水平的提高以及大家見識的增長，星巴克的這種外溢價值正不斷消失!
在這種愈加複雜的背景下，還按部就班、按照之前打法往前走的星巴克有麻煩成了必然的事情。
據星巴克近日發佈的財報，在2018年第三季度中：
其在中國市場的同店銷售額下降了2%，而這個數據在上一季度還是增長4%，下降幅度異常明顯。
此外，其在中國的營業利潤率下降了7.6個百分點，跌到了19%。
“9年來最差”、“金融危機以來最低”，不僅是今年上半年的核心財務數據讓人擔憂，2017年的情況也不容樂觀。據統計資料顯示，星巴克2017財年總收入為224億美元，同比增長5%。經營利潤為41億美元，同比下滑0.9%。經營利潤率為18.5%，同比下滑110個基點。
據此，ernstein分析師Sara Senatore認為，公司CFO Maw的突然離職及其相對年輕的年齡和任期，表明離職可能並非完全出於自願。要知道，現年50歲的Maw加入星巴克剛滿4年而已。
持續欠佳的財務狀況，對於追求高回報率的星巴克來說，自然是難以接受的。因此，更換CFO，關店計劃，收緊美國開支，都被看作是公司在業績不景氣的境況下積極的應對措施。
顯然，星巴克在中國咖啡界維持多年的霸主地位，再也不是牢不可破了!
2
星巴克財務雖然管控嚴格
但是還要順勢進行內部改革
有意思的是，就在前不久，星巴克總裁兼CEO凱文·約翰遜曾公開宣佈：到2022財年末(2022年9月底)中國大陸市場的門店數量將倍增至6000家。這意味著，未來5年，星巴克在中國幾乎每15個小時就會開出一家新店!
星巴克曾經曬過一組數據，中國區的營業利潤率達到32%，美洲區為21.1%，歐洲、中東及非洲地區為1.9%。中國市場對星巴克的重要性，不言而喻。
總營業額的穩定增長自然得益於各門店的良好財務表現。據統計，星巴克中國區新店的單店平均收入達67萬美元，投資回報率(ROI)高達73%;且回報率還在逐年提升並高於其它國家。基於此，星巴克希望“第一年收回前期投入成本”。
秉承“第一年收回前期投入成本”的利潤導向型財務理念，讓星巴克在過去的20多年裡穩定保持著季度營收增長率15%的良好財務數據。
結果，這份野心勃勃的計劃還剛起步，財務數據就送來了當頭一棒,星巴克估計也得懵......
那懵完之後幹什麼？當然是尋求改變！事實上，星巴克已經開始這麼做了。
比如，從前的星巴克，根本看不上外賣。因為在其創始人舒爾茨看來，口感是咖啡最重要的品質，若外賣配送時間動輒一兩個小時，將會使得口感大打折扣!
結果，恰恰是這個不削於搶佔的市場，卻被某幸咖啡逮著了發展機會。
而眼看著形勢將往不可控的方向發展，星巴克為了不被顛覆，果斷放棄自己的堅持、選擇去順應大勢：
美國時間6月20日舉行的財報預期分析師會議上，星巴克總裁兼CEO凱文·約翰遜透露，星巴克中國團隊正與一家大型科技公司商討派送方面的合作事宜。
此公司即為阿里陣營下的餓了麼。
這樣的改革無疑是一步正確的路，因為沒有成功的企業，只有時代的企業，在這個變化和不確定性成為常態的時代裡，沒有一種競爭力是永恆的，更沒有一種商業模式可以長存。這個時代，我們的不安全感，不僅僅來自別人的傳奇。更重要的是，在原來你非常熟悉的領域裡，你認為自己就是專家，但實際上卻未必。
想想大潤發，在零售行業是一個號稱“19年不關一家店”的傳奇商場。在商場這個領域裡，沒有任何人能打敗它，包括沃爾瑪/家樂福。
但是很可惜他敗給了這個時代：2017年末，大潤發母公司高鑫零售被阿里巴巴收購；2018年年初，高鑫零售董事、大潤發創始人黃明端辭職。短短數月，大潤發6名高層先後離職，高層大換血。
黃明端在離職時說：戰勝了所有對手，卻輸給了時代。
前大潤發董事長、CEO黃明端
如果你不跟上時代
時代肯定會拋棄你
這個時代，我們的不安全感，不僅僅來自別人的傳奇。更重要的是，在原來你非常熟悉的領域裡，你認為自己就是專家，但實際上卻未必。
為什麼網紅酒“江小白”能快速崛起，就是因為適應了時代，抓住了人群。
90後是最主要的消費者，他們的社交心態跟70後差別很大：
第一，不願意遷就你，也不需要你遷就我。
第二，他們消費的時候不僅僅是消費裡面的乙醇，更是一種生命狀態，就是酷不酷。
江小白就很酷。
江小白包裝上有一句話，是所有喝江小白的人所提供的。那句話可能非常打中你此刻的心情。
所以說賣的不是酒，是情懷。這就是時代的改變。
過往的無數案例告訴我們：
即便是行業巨頭，如果總是抱著高枕無憂的心態卻經營企業，那麼用不了多久，照樣會被那些順著風口爬上來的企業給“拍死”在沙灘上。
星巴克顯然不想重蹈這樣的悲劇，於是，正如我們看到的，巨頭開始跳出自己的“舒適區”、主動應對挑戰。
看來，中國咖啡市場，尤其是外賣市場即將迎來一場殘酷的較量，瑞幸咖啡等互聯網咖啡品牌都要小心了!
這個世界因為互聯網，因為人工智能，因為各種發展，發生了巨大的改變。如果你不去理解這種改變，你可能就會淪落為上一個時代的人。
正如馬雲所說：不是技術衝擊了你，而是傳統思想、保守思想、昨天的觀念衝擊了你，希望大家不要把它當做危言聳聽的警示，而是改變自己的機遇！
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