生活在农村，没吃过些山珍海味的，都不好意思说自己是农村人，特别是在那些自然资源丰富，环境保护好的农村，野菜就非常多，虽然很多人都把它们看做是也草，但当拿它们到菜市场叫卖的时候，却能够卖得个不错的价钱。主要是它们的营养很丰富，而且味道很鲜美。
这种东西，乍看起来就黑乎乎的一团，外表就像是一坨泥巴，其实它就是我们今天所要讲的主角-松露。
这种山珍，至今为止都无法人工培植，想吃的话只能到深山老林里寻找，所以是名副其实的山珍，它的味道非常鲜美，而且口感很嫩，营养价值高，现在在市场上可以卖到500元一斤，比肉类都贵，因为它的稀有性，所以在国外也出了名，是“世界三大珍肴”之一的宝物。
很多人没想到的是，这种宝物跟猪还有关系。因为很久以前，在人们没有认识到它的价值之前，都是用它来喂猪的。它一般生长在云南、贵州和四川等国内的大西南地区，而且喜好在潮湿的深林里，成熟之后，就会发出一股非常独特的松露味道，常人对这种味道很难察觉，但猪对这种味道却非常敏感，闻到之后，立即就会用鼻子把它拱出来食用。500多块钱一斤的山珍，就这样被猪给吃了，那么这样的猪该卖多少钱一斤才合适呢？
很多农民却学会了利用猪能够寻找松露的特点，每天就赶着一头母猪上山去寻找松露，没错，不是猎狗，而是一头母猪帮助了农民找到了价值很高的松露。但吃货扼腕叹息的是，农民在猪找到松露之后，不是拿来吃或者来卖，而是直接赏赐给猪吃了。因为这种黑乎乎的东西，对当地农民来讲是不干净不好吃的，所以就都给猪吃了，猪也无疑获得一顿又一顿的美餐。
据检测，松露身上含有蛋白质、18种氨基酸、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，还有鞘脂类、脑苷脂等大量的代谢产物，而且可以起到增强免疫力，抗衰老，抗疲劳，调理内分泌的作用，所以松露卖得特别贵，也是有道理的了。
听说，这种松露出口到国外，市场价格已经涨到500美元，也就是3000多块一斤了，是国内价格的好几倍以上了。如果这种松露可以人工培植的话，那将是一种不错致富之路哦。
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