對於生活在農村的小夥伴，農村那優美的生態環境讓人留戀，原生態的環境是如此的美麗，到處放射著明媚的陽光，到處炫耀著五顏的色彩，到處飛揚著悅耳的鳥叫蟲鳴，到處飄蕩著令人陶醉的香氣。除了農村這些優美的生態環境讓人留戀外，我想對於農村小夥伴來說，農村好山好水滋養出的那些“寶貝”更讓人懷念流口水，都說一方水土養一方人，靠山吃山，靠水吃水，這句話一點也不假。現今大山裡的這些各種“寶貝”十分的槍手。
這個“寶貝”就是野蜂蜜，什麼東西都是物以稀為貴，野蜂蜜相對現在來說可是種稀缺貨，受到了許多消費者的追捧。尤其是現今一些不法廠家，為了收穫更多的利益，往往把蜂蜜造假，有的甚至把人工養殖的蜂蜜兌水，如：桃花蜜，都知道桃花在春天盛開，溫度較高，因而很難有蜜的存在，其實桃花中根本就沒有蜜的存在，它和銀杏一樣，只不過在蜂蜜中添加了挑花的提取物，讓其滋味近似桃花蜜。其次還有桂花蜜，十月份的時候蜂蜜將處於冬眠狀況，因而很難有蜜分泌出來，市場上所說的桂花蜂蜜有的只是用桂花的香料調製而成的。
而在大山上的野蜂蜜多是在樹洞或在巖洞中自然貯存的蜂蜜，野蜂蜜中有著多種微生物，而野蜂的蜂巢形狀不規則，一般來市場上的搖蜜機也很難將這種野生密分離開，野蜂蜜為橘黃色，帶光澤、半透明、放久或遇冷漸有白色顆粒狀結晶析出，其含有60多種人體所需的無機物質和有機物質。
這些野生蜂窩別看巴掌大，但是這其中每產一滴蜂蜜，需要一隻蜜蜂平均一天要飛進飛出一百多次，採集五百多萬花，飛行幾千公里，才能凝聚成小小一滴蜂蜜，而一隻蜜蜂一天可採花蜜0.27克，蜜蜂的壽命為30至40天，實際上每隻蜜蜂只能為人們提供3克左右蜂蜜，野蜂蜜一年也只能產一次蜜。可想而知野蜂蜜的珍貴之處。
如在在雲南馬燦蜂野蜂蜜，由於異常馬燦蜂比較兇猛，取蜜比較危險，一窩10-20kg，這種蜂蜜顏色特別好看，也很香。蜂巢含蠟特別多，最高價格在500元一斤左右。還有小草蜂的蜜，這種野生蜜一般是掛的樹上比較高的位置，產量也比較少，價格大概在380到420元每斤左右。如果在大山裡見到了，那就絕對是賺到了。
野蜂蜜的高價格也讓不少人開始從事養殖，一些坐落在大山裡的農民們採摘蜂蜜，採用的是最原始的野生養殖模式，蜜蜂在中間築巢，蜂桶放置深山，用最傳統的割蜜，詮釋古法傳承的獨有魅力。一年一割，長週期的自然醞釀，只為成熟好蜜。野生蜂蜜不僅難養，難找到，更主要的是產量很少，所以價格偏高。
不過老農在這裡要提醒的是：在野外見到野蜂蜜時一定要注意安全，不要被蜜蜂蟄住哦。其次蜜蜂採集植物花粉釀製的蜂蜜，尤其是秋蜜，必須經過制熟，並檢驗無毒後再食用。如發現這種野生蜜，在無法確保蜂蜜無毒的條件下，即便是要食用，至少也要高溫熬製。
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