地瓜和红豆是很好的搭档，这个小点简单容易上手，成品好吃又幸福。
地瓜红豆酥派--我家排名第一早餐，小孩吃了长大个子，女人吃了抗衰老还补血
材料：
地瓜泥：200g、红豆粒：60g、蛋黄：1颗、糖：12g、奶油：12g、冷冻酥皮：1大张、蛋液（抹表皮用）：一些、黑芝麻：一些
做法：
Step1.地瓜蒸熟后，去皮压成泥。
Step2.加入煮好的红豆粒、蛋黄、糖、奶油。
Step3.拌匀备用。
Step4.冷冻酥皮取出稍稍退温，对切成两大块。其中一片在每隔1公分宽横切出刀痕，但两侧要保留不要全部切断。如果没有大酥皮，可以用4张小酥皮两两相接来使用。
Step5.将地瓜泥铺在没有切刀痕的酥皮。（地瓜泥材料的量可以做两份）
Step6.将另一张酥皮对齐盖上。
Step7.用叉子将四周压实。
Step8.将地瓜酥饼放在烤盘上，抹上蛋液，放上一些黑芝麻。
Step9.预热好烤箱，以200℃ 烤15分钟，直到酥皮表面变成金黄。
Step10.分切摆盘。酥皮酥脆，地瓜馅松软香甜，加上红豆更搭，整体好吃，是很不错的小点。
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