舌尖上的中國總導演陳曉卿說小龍蝦是社交神物，因為吃蝦的時候滿手油誰都沒法玩手機。這話真的非常有道理了。
又到了夏天，每個月都得吃上幾次小龍蝦，可是卻經常聽到吃小龍蝦致癌，會導致鉛中毒，橫紋肌溶解這些疾病，嚇得小谷在龍蝦店瑟瑟發抖。
查了很多資料，今天小谷來給大家分析分析。看完你就可以放心吃小龍蝦了。
專家表示，夏天吃幾次小龍蝦，基本是不會對人體造成傷害的。
1. 消費者吃小龍蝦一般集中在夏天，全年平均的食用量還是很少的。只要你沒有頓頓吃，就不用擔心太多。
2. 現代小龍蝦都是人工餵養，人工培育也比較注重水的質量，所以可以放心食用。
3. 數據表示，一個60公斤重的成年人，鉛的日均經口毒性參考劑量為84微克，整隻小龍蝦的鉛平均濃度為每公斤23.3微克，這樣算下來，成年人每天吃7斤多的小龍蝦，連頭都全部吃掉，才會因為吃小龍蝦致鉛中毒。
所以大家別慌，愛吃小龍蝦就在夏天吃幾頓，不會對身體造成什麼不良影響的。
至於蝦頭，小龍蝦體內的重金屬大多集中在外殼，腮和內臟，而內臟又主要集中在頭部。雖然不少人最愛的就是蝦黃，但是專家認為，小龍蝦一旦遭遇到汙染，頭部往往更容易聚集重金屬等，所以小龍蝦的蝦頭蝦黃還是少吃為妙。
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