用戶5547794389
根據食物配料表，可以看出100克西紅柿的熱量是20千卡，所含有的碳水化合物的量為3.5克，它是屬於含熱量特別低的一種蔬菜。比青椒的熱量和含碳水化合物的量還要低喲。
記住哦，我這裡說的是蔬菜，西紅柿並不是水果，它只是一種蔬菜，而且是含熱量特別低的蔬菜。
糖尿病患者對蔬菜是沒有什麼可以挑剔的，任何蔬菜都可以吃，只要在烹飪的過程中，少放一些油，少放一些鹽，注意一些烹飪的手法就可以了。
我經常告訴廣大糖友，如果在血糖高的時候不能吃其他的水果，可以用黃瓜和西紅柿代替水果，在兩餐之間作為間食和加餐，既滿足了口腔對食物的渴望，又能夠不過多的增加熱量。
但要注意的一道菜是西紅柿炒蛋。
這道菜看起來好像是很營養，但一般在做西紅柿炒蛋的過程中，都會加入很多的植物油，因為雞蛋在炒的過程中特別吸油，而且有很多人做西紅柿炒蛋為了口感更好會放入一些糖，這樣的做法是完全不推薦。
實在愛營養
首先感謝您對我的信任和邀請！因為這個問題比較常見所以在想如果大家回答了，就不在囉囉嗦嗦的再說一遍了。
但是發現有個別朋友回答的不是太嚴謹 ，所以還是簡單的和您聊聊這個話題！
糖尿病人的飲食原則是定時定量，少量多餐。
什麼是含糖量
從字面的意思上就可以大概瞭解含糖量的意思了。含糖量一般是指單位質量的可食用品中所含糖分的質量。毋庸置疑，大家肯定知道甜的食物糖友們要少吃。
西紅柿的營養
每百克西紅柿含糖2.2克，維生素B10.03毫克，維生素B20.02毫克，尼克酸0.6毫克，維生素C11毫克，胡蘿蔔素0.31毫克，鈣8毫克，磷37毫克，鐵0.4毫克等 還含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，特別是維生素PP含量在果蔬中名列前茅。這種維生素是構成人體脫氫酶的輔酶成分，參與機體氧化還原過程，有促進消化功能、維護皮膚和神經健康的重要作用。
小西紅柿（聖女果）
聖女果的含糖量為 5.8％，每100克食部可提供能量22千卡。聖女果比大西紅柿含糖量略高，但葉酸、煙酸、維生素C、維生素E等維生素和鉀的含量都遠遠高於大西紅柿，也是老少皆宜、營養豐富的食品。
什麼時間食用？
有時候糖友的血糖控制不太理想，但是又想吃水果時，可以用西紅柿和聖女果代替。也可以用一些低升糖指數的食物代替，但是要記住適當少吃主食（食物交換份原則），最好放在兩餐之間進食最好。
看到這裡相信大家都西紅柿糖友們可以吃了吧！祝其健康~
曉輝營養師
西紅柿既是美味果蔬，又是一種良藥。
中醫認為，西紅柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效。對熱性病口渴、過食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱口苦、虛火上炎等病症有較好的治療效果。在炎熱的夏天，人們食慾減退，常吃些糖拌西紅柿、西紅柿湯，可解暑熱，增進食慾，幫助消化。
現代生物學和生理學研究表明，人體獲得維生素Ｃ的量，是控制和提高機體抗癌能力的決定因素，癌症患者對維生素Ｃ的需要顯著增加。因此，西紅柿是防癌抗癌的首選果蔬。
西紅柿內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，既有保護所含維生素Ｃ不被烹調所破壞的作用，還有增加胃液酸度、幫助消化、調整胃腸功能的作用。
對消化力虛弱和胃酸過少者，適當吃些西紅柿或飲其汁液，有助於疾病的康復。西紅柿中含有的果酸，還能降低血中膽固醇的含量，對高脂血症亦有益處。據藥理研究，西紅柿汁有緩慢降血壓和利尿消腫作用，對高血壓、腎臟病病人，有良好的輔助治療作用。
西紅柿營養豐富，據測定，每百克西紅柿含糖2.2克，維生素Ｂ10.03毫克，維生素Ｂ20.02毫克，尼克酸0.6毫克，維生素Ｃ11毫克，胡蘿蔔素0.31毫克，鈣8毫克，磷37毫克，鐵0.4毫克，還含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，特別是維生素ＰＰ含量在果蔬中名列前茅。
糖尿病飲食原則是要少食多餐，並且最好不要忌口，西紅柿還是可以吃一點的，但是要正確使用，不能做糖拌柿子食用哦！
糖友們控制血糖也要遵守幾點原則：
1、粗糧代替白米飯
粗糧富含豐富的麩皮，裡面的粗纖維能幫助你延緩餐後血糖
2、少食多餐
飲食定時定量，一天可選擇3~5頓，但每次要吃到八分飽，不宜吃撐
3、適量運動
研究表明，大多數糖友都是由於肥胖引起的胰島素抵抗，所以當體重減輕以後，身體對於胰島素的分泌也會變得好轉。糖友可根據自身情況，選擇有氧運動，游泳、跑步、跳繩都是不錯的選擇。、
最後，告訴大家控糖的小妙招——自制降糖茶
蒲公英龍鬚茶
【材料】：蒲公英根，玉米鬚，玉竹根，玫瑰花瓣
【作用】降糖、降脂、消炎去火、利尿，預防糖尿病併發症。
【做法】
1、將蒲公英根洗淨，烘乾炒製成茶，備用；
2、取包裹在玉米葉中的玉米鬚，洗淨，烘乾，備用；
3、玉竹根洗乾淨，蒸煮後曬乾，炒製成茶，備用；
4、野生玫瑰花瓣自然陰乾，備用；
5、取玉米鬚1g，蒲公英茶0.5g、玉竹根0.5g、玫瑰0.3g，碾碎後做成蒲公英龍鬚茶包即可：
【用法】每日取一包泡水代茶飲即可！
功效：蒲公英多糖有降糖的作用，可以調節血糖；玉米鬚是藥食兩用的食物，玉米鬚多糖不僅能夠降低糖尿病的血糖，還能促進胰島素分泌，並對糖尿病代謝器官損傷有修復作用，因此玉米鬚多糖對糖尿病顯示出良好的治療作用。糖尿病人有多尿的症狀，會經常口渴，造成津液不足，可以加上養陰生津的玉竹。由於蒲公英性寒，不適合寒虛體質，可以加入玫瑰花緩和。
結束語：對於十分依賴食物降糖的糖尿病患者來說，任何食物都有自身的優點和缺點，糖尿病患者多吃包括西蘭花、菠菜等不同種類的綠色蔬菜，對血糖的控制是有幫助的，同時接受正規的治療，這樣才能根治糖尿病。
依依廚房
據糧油市場報瞭解，經過科學測定，每百克西紅柿含糖2.2克左右。在醫學上講屬於升糖指數低的蔬果，糖尿病人可以吃西紅柿，而且適量和適當的食用西紅柿對糖尿病人可謂是大有裨益！
醫生建議，糖尿病人飲食在，儘可能吃升糖指數低的蔬菜，如黃瓜西紅柿青菜芹菜等，水果如柚子獼猴桃草莓青蘋果，蛋白選擇優質蛋白如瘦肉牛奶魚類等。
西紅柿營養豐富！
其實，西紅柿的重要作用不僅僅體現在營養豐富，還表現在其巨大的健康保健功效。
可以清熱明目，能促進我們的胃液分泌，幫助我們更快的消化食物，對很多腸胃不健康、食慾不振的人來說，多吃西紅柿是一種非常好的食療方法。不過對我們來說，如果經常吃西紅柿，會增加腸胃的負擔，一天吃1到2個，一般是可以的。
糧油市場報瞭解到，一般認為西紅柿適合在加餐時間食用。即上午9－10點，下午3－4點和晚上臨睡前。新鮮西紅柿中含有豐富的維生素和礦物質，這些都是維持生命所不可缺少的物質,對維持正常生理功能,調節體液滲透壓和酸鹼度起重作用，又是機體許多酶及生物活性的組成部份，有人認為西紅柿中鎂元素可改善胰島素低抗的2型糖尿病人對胰島素的反應性，適量進食西紅柿是有益於糖尿病的治療。
烹飪西紅柿少油少糖！
雖然西紅柿既可以做酸甜可口的水果，又可以做下飯的菜，還能對多種疾病的治療有輔助作用，但是醫生建議，糖尿病人在烹飪西紅柿的時候一定要記得少鹽少糖少油！
眾所周知，西紅柿可以洗淨直接吃，可以做糖拌西紅柿，可以做西紅柿炒蛋，可以做西紅柿蛋花湯，可以做西紅柿燉牛腩，做法不一樣，口味也不一樣，但是都能給人以美的享受。它吃起來雖然口感是酸酸甜甜的，雖然其糖分並不高，糖尿病人可以放心的食用，但是調拌西紅柿的時候不能加糖，可以用橄欖油調，在做西紅柿炒雞蛋的時候，儘可能的少放鹽和油脂。
所以，適量和適當的食用西紅柿對糖尿病人可謂是大有裨益！
《糧油市場報》官方賬號首發於在悟空問答！11.27
糧油市場報
西紅柿即番茄，因其色、味、營養俱全，已是人們日常生活中不可缺少的美味佳品。西紅柿可以生食、煮食、加工製成番茄醬、汁或整果罐藏，是全世界栽培最為普遍的果菜之一。
據測定，每百克西紅柿含糖3.5克，而每百克小番茄含糖2.4克，均含有豐富的維生素、多種人體需要的微量元素以及豐富的果酸如蘋果酸、有機酸等等。
那麼，糖尿病人能吃西紅柿嗎？
對於糖尿病患者，合理地減少食量，攝食含糖量低的食物，選食高蛋白質飲食，限制動物脂肪與高膽固醇的攝入，均有利於保護胰島的功能。
一般而言，西紅柿本身為低升糖指數食物，對血糖影響較小，但是就含糖量而言，西紅柿因為含糖量較低（西紅柿約3.5%，小番茄約2.4%），每100克含糖量小於5克，所以不限攝取量，可歸類為低糖且高纖維的蔬菜類。
據營養學家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。一般對於糖尿病患者的建議是攝取量約為90千卡/天(食物代換份1份/天)，相當於600克西紅柿；而且對於病情較輕的患者(血糖已控制在正常水平)，可少量吃含糖量在10%以下的水果[2]。吃水果的時候最好安排在進食兩小時以後或睡前，因為此時血糖高峰水平開始下降。糖尿病患者吃水果後需觀察尿糖，必要時應減少一些主食。對於含糖量超過10%的水果，儘量少吃或者不吃。或者可以採取加餐攝取，最好是可以分為2-3次加餐食用。所以糖友們不需要這麼恐懼水果的攝取，而且在適當的方法下，可以攝取其他含糖量較低種類的水果並且均衡飲食，飲食生活也可以多些變化，控糖人生才不至於太單調。
參考文獻：
[1]鍾彩霞. 番茄的營養成分及保健作用[J]. 內蒙古科技與經濟,2011,(22):105+107. [2017-08-26].
[2]趙曉華. 糖尿病人與蔬菜瓜果[J]. 吉林蔬菜,1998,(03):29. [2017-08-26].
超哥話食
有很多的糖友，一直不知道該不該吃西紅柿，應該怎麼吃？西紅柿到底對血糖影響大不大？今天我講解一下這一系列問題。
西紅柿該不該吃，怎麼吃？
對西紅柿成分分析發現，西紅柿糖含量非常低，每100克西紅柿糖含量低於5克，非常適合糖尿病患者零食。所以糖友吃西紅柿是可以不限量的。 
但是需要指出的是，小西紅柿就是所謂的聖女果，糖含量相對較大，大概每100克含有6克左右的糖。小西紅柿要適當的吃，不能吃太多，建議每天吃小紅西紅柿，最多八兩也就400克左右。
糖友吃西紅柿有什麼好處？
1.西紅柿中的番茄紅素是一種天然的強效抗氧化劑。糖尿病病人，體內自由基清除障礙是糖尿病病情加重的分子基礎，經常零食西紅柿可以起到抗氧化的作用。 
2.西紅柿富含豐富的維生素和礦物質，零食西紅柿對於補充微量元素和維生素至關重要。
3.西紅柿富含
蘋果酸和檸檬酸，有助於消化，促進胃腸功能。有研究表明，西紅柿還可以降低血液中膽固醇含量。對血壓，血脂都有很好的調節作用。西紅柿零食注意事項
1.西紅柿不建議和黃瓜同時服用。因為黃瓜中有分解維生素C的酶，會破壞西紅柿的營養價值。
2.空腹不建議零食西紅柿。因為西紅柿較酸，空腹零食，胃黏膜反應較強烈，會加重胃病。
以上就是糖尿病患者吃西紅柿的一些相關知識，希望對大家有用。
保持健康只是缺一個提醒你的人，為你的健康打開一線天！
大家有問題可以，留言評論諮詢， 點擊關注“醫線天”
醫線天
眾所周知，糖尿病患者對於飲食的要求往往是比較高的。在日常生活中，患者對很多食物的攝入都應當要把握好食用量。西紅柿作為一種常見的蔬果，其含糖量高嗎？糖尿病患者能夠進行食用嗎？
食物的含糖量是指其單位質量中，可食用部分中所含糖分的質量。西紅柿每100克含2.5克碳水化合物，含量不高，所以只要注意控制食用量，患者們還是可以選擇西紅柿的。
根據研究發現，番茄中所含有的“番茄素”，能夠起到抑制細菌的作用，與此同時西紅柿中還含有蘋果酸、檸檬酸、胡蘿蔔素以及維生素B2和鈣、銅和碘等多種元素，由於所含有的營養較為豐富，因而西紅柿是比較適合於加餐的。
不過，對於糖尿病患者而言，則應當要注意把握好西紅柿的食用量。一般建議，一天吃1到2個，一般是可以的。如果選擇食用聖女果的話，聖女果比大西紅柿含糖量略高，要減少食用量。
此外，在番茄的挑選上，儘可能選擇一些稍微硬一點的番茄，儘可能避免食用很軟的番茄，最好的話，是挑選那些番茄底部略微發青的而不要整個熟透很紅的番茄。
擅長：從事全科醫學臨床工作21年，診治範圍包括糖尿病、冠心病、婦兒常見病以及日常體檢綜合分析和處理。
醫聯媒體
首先我要糾正一下，一個食物是否適合糖尿病患者食用，並不是看含糖量多少，而是看，食物的升糖指數，果腹感及食物的營養價值（現實當中存在含糖量較高，但是升糖指數較低的食物，比如，藕粉就是典型）。
接下來我們說一下西紅柿
西紅柿升糖指數很低，只有不到15（對比一下富強饅頭的升糖指數88，相信你就有概念了）。事實上西紅柿就算在蔬菜當中也是升糖指數較低的品種。
西紅柿蔬菜當中也是營養評價比較高的蔬菜。西紅柿當中，含有豐富的，維生素a，維生素c，鈣、鎂、鉀等人體必需營養素，是點型的高營養食物。尤其是西紅柿當中含有豐富的番茄紅素，具有極強的抗氧化性，還有消炎，其他作用。對於糖尿病患者穩定，血糖及身體各項指標而言，都是很有幫助的。
糖尿病患者，不但是能吃西紅柿，而且還是鼓勵吃西紅柿。尤其是把西紅柿做熟，更是能充分吸收西紅柿的營養。
營養海賊團船長～肖雲濤國家二級公共營養師營養學會會員衡膳營養講師、營養大使擅長上班族營養、癌症營養想了解靠譜營養，歡迎關注我們，上賊船
營養海賊團
謝邀。西紅柿營養豐富，含糖量很低，適合糖尿病患者經常食用。但對於糖尿病患者來說，最重要的並不是含糖量低，而是因為西紅柿含有降血糖的關鍵營養素：番茄紅素。
一、西紅柿的降糖原理：提高胰島素質量和受體敏感性
番茄含有大量的番茄紅素，可減少對胰島細胞及受體的損害，提高胰島素質量和受體敏感性，使血糖下降。
二、西紅柿對糖尿病併發症的好處：預防血栓的形成
番茄富含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病。番茄汁有稀釋血液的功效，可以預防血栓的形成。
三、西紅柿降糖烹飪宜忌
烹調番茄時加少許醋，能破壞番茄中的有害物質——番茄鹼。
番茄加熱或烹製時間過長，會造成維生素的流失，不利於血糖的穩定。
四、西紅柿的相宜搭配
五、營養師支招
1、空腹時不要吃番茄，因為番茄中的膠質、果質、柿膠酚等會與胃酸結合生成塊狀結石，造成胃部脹痛。
2、番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血質的合成，因此，服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用番茄。
更多健康相關知識，請關注頭條號：“健康圈內人”，讓您瞭解健康必須知道的那些事兒。
健康圈內人
糖尿病患者什麼都可以吃的，當然可以吃西紅柿了。但是，選擇什麼樣的西紅柿以及吃多少還是有小竅門的。
營養元素
番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用；還含有蘋果酸、檸檬酸、胡蘿蔔素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素；而且，番茄每100克含3.5克碳水化合物（碳水化合物含量不高），所以作為加餐是很好的選擇。
吃的建議
很多糖友選擇的番茄不太合適，建議：
（1） 選擇大小為一個拳頭大小的番茄（成年女性的一個拳頭）；
（2） 番茄建議選擇稍微硬一點的，不要選擇很軟的番茄；
（3） 番茄底部略微發青的番茄，不要很紅的番茄；
（4） 如果是小番茄（聖女果）建議一次吃10個左右。
番茄作為加餐怎麼吃？
（1） 血糖低於3.9mmol/L,建議吃一些快速升糖的食物，等血糖升到正常範圍內，按照如下方法加餐。
（2） 血糖在4-5.6 mmol/L，建議吃1個番茄＋10克堅果。
（3） 血糖在5.7-6.8 mmol/L，建議吃1個番茄。
（4） 血糖高於6.8 mmol/L，不建議加餐。
注：有些糖尿病患者對部分番茄比較敏感，一吃番茄血糖就直線上升，這種患者建議少吃番茄，或者先吃點別的食物再吃番茄。
有什麼問題大家可以在評論區留言，我看到就會回覆的~
以上答案由微糖註冊營養師宋明月老師提供
關注我們，微糖——微笑面對糖尿病
