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咦，烧烤时还能煮粥？
夏季里深夜的街头
迷人的不是回家的脚步
而是灯箱林立的街头巷尾里
噼噼啪啪滋啦作响的烧烤摊
隔着老远就闻到了烤肉的焦香气
烧烤摊前人声鼎沸烟酒混杂
守着铁签子上将熟未熟的食物
在开吃前默默地咽着口水倒数
边烤肉边煮粥这种烧烤形式见过吗？吃烧烤时，你最喜欢哪种食材？欢迎在评论区留言。
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烧烤，似乎是每年夏天的必修课。从简单的铁签子撸串到篦子烧、铁板烧，再到钩吊烧烤，更是让烧烤吃出了花样。而最近探到的这家烧烤店有点特别，单是看工具就得细细琢磨一会儿才行。
藏在闹市里的这家烧烤店，门头不大，进去却别有洞天。每个桌子上都有一个烧烤炉，方方正正的像个盒子，打开一看有点小惊喜。铁板烧、篦子烧，还有一个煮粥的小炉子，多种模式汇聚一体还真挺特别。
先把海鲜粥煮上，接着就开始疯地烤肉吧。篦子上摆上两块羊排，铁板上也摆上两块儿肉，再放点蔬菜、豆腐啥的，随着噼噼啪啪的声响，油脂四溢、肉香飘出，顿时就把人的食欲勾了起来。
大多食客每次来都要点上一份比脸大的雪花肥牛，对，没错，名字就是叫比脸大，端上来一看也是名副其实的比脸大。选用的是安格斯谷饲牛肉后颈部位的牛肉，据说这个部位的牛肉肉质细嫩，稍微一烤就能入味儿。
烤的时候撒上一些海盐和黑胡椒颗粒，随着温度升高，肥牛表面快速收缩变色，再翻开烤另一面。肥牛不易烤的过熟，五到七分熟时最好，据说此时的肥牛口感细嫩，能吃出肉本身的香气。
拿起剪刀咔嚓几下肥牛就变成了肉条，夹起时还有油脂嘀嗒下来，凑近一闻就有一股浓郁的肉香气窜进了胃里。肥牛入口软软嫩嫩的，肥肉部分被烤的接近透明，吃起来肥而不腻，回味中还带着淡淡的奶香味。
烤五花肉也是吃货们的必选项，一端上来就从颜值上笼络了不少吃货的心。这里用的是排骨部分的五花肉，把排骨抽掉之后切成厚厚的长条状，放在铁板上煎制就可以了。
等烤到双面金黄，有些焦焦的感觉，滋啦冒出的油脂裹住整块猪肉，猪肉里特有的香气弥漫开来，吃货们就已经坐不住了。一口下去外焦里嫩，大口咀嚼间就有浓郁的肉香爬上了舌尖，多吃几块儿也不觉得油腻。
趁着铁板上的肉香气还未散去，再来一份酸菜五花肉提提神。薄薄的五花肉片煎到微黄倒入酸菜一拌，浓郁的肉香中就浸入了酸菜的酸爽，吃起来酸香过瘾。再用煎五花肉逼出的油煎一些豆腐、蔬菜，那滋味就更足了。
吃到八成饱时，在一旁咕嘟着的海鲜粥也煮的差不多了。一勺下去，能看到里面丰富的海鲜食材。汤汁浓稠厚重，吹散热气慢慢品上一口，一股鲜甜顿时涌进了胃里。
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# 边烤肉边煮粥这种烧烤形式见过吗？
吃烧烤时，你最喜欢哪种食材？#
截止2018年7月16日下午18:00
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双人套餐1份
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- 炙度围炉烧的二三事 -
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营业时间：11:30—15:00 17:30—23:00
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