美好的一天通常始于美味的早餐，但多数人的早餐，常被干冷而又坚硬的面包所取代，缺少了新鲜面包酥软香甜的味道。
对于上班族而言，短促的早餐时间内，制作热乎美味的面包似乎不太现实。但如果拥有了巴慕达蒸汽烤箱，一切就变得简单化了。
这款烤箱来自于日本原创设计，英文名为：The Toaster，即吐司机。除了面包，它还有烤鸡翅、披萨等延展功能。
所以更确切地说，它是一台集吐司机の电烤箱功能于一体的蒸汽烤箱，主要功能便是复烤面包。
在面包界，它号称“可以烤出世界上最好吃的面包”的烤箱之一
比市面上同类产品高出近10倍的价格，一发售便引起了市场热烈反响，并迅速占据日本烤箱类小家电排行榜的NO.1
同时还摘夺了德国iF设计大奖、红点设计大奖、优良设计奖等国际奖项
怎样做出“最好吃的面包”？
大家都知道，好吃的面包当然是外皮酥脆金黄，内部富有水分与香气、松软有弹性且热气腾腾，刚出炉的新鲜面包
为了能让普通面包在复烤中还原面包最本真的状态
巴慕达团队经过了漫长的实验后，终于成功找到了独特的“蒸汽技术”及“完美的温度控制”，带来让人感动的味道！
秘诀一：蒸汽技术
与普通电烤箱不同的是，巴慕达烤箱采用的是独特的 “蒸汽技术”，每次在烘烤面包前，需先加入5CC容量的水，即用烤箱附带的水杯加满一杯
加入的水分经由水管流入烤箱底部
当加热片工作后，水分开始形成水蒸气
并向四周扩散，形成环流
后在面包表面形成一层薄薄的水膜
当水蒸汽完全挥发后，上下加热管开始迅速升温，被蒸汽附着的表皮最先受热并烤成焦黄色
内里依然保留着面包的水分、奶油及香气，再现“刚出炉般的美味”
在同等时间、温度下，普通电烤箱二次加工的牛角包，从原本金黄酥脆的表皮变成了碳色，显然“用力过猛”
而左侧的牛角包在巴慕达的“蒸汽”管控下，表皮颜色加深至焦黄色，内部依旧酥软，水分未流失
当软绵的吐司分别进入，普通烤箱和巴慕达蒸汽烤箱溜达一圈后，也会有明显的差异
顶部的吐司是普通烤箱的杰作
由于水分蒸发，高度严重缩减，底部的吐司经过巴慕达蒸汽烤箱复烤后，外表呈焦黄色，依旧饱满，用外酥里嫩来形容再恰当不过了
水蒸气作为整个烘烤过程中的“精髓”部分，是再现美味面包的终极秘诀
不过需要注意的是，不论烘烤面包的量是多与少，每次5CC的水量不变
秘诀二：精准的变频温控带
市面上的很多烤箱在使用前先预热后烘烤，以免升温过慢而影响食物的成品品质及口感。
但是巴慕达蒸汽烤箱却能在一分钟内达到所需温度，故无需进行预热
为了让每片面包得以再现“出炉般的美味”，巴慕达团队经过2000多次反复测试，终于找到了重现美味的第二秘诀，精准的变频温控系统
它共有三个温控带，可根据不同工作阶段散发不同热度，让面包在最短的时间内呈现美味与丰盈的口感：
热蒸发阶段：约60℃，此阶段为水蒸气挥发期，让面包内陷的柔软度及风味再度复活
烘烤阶段：约160℃，当水蒸气附着于面包表层后，温度快速升高，将面包表皮烤至焦糖色，锁住内里的水分
高温阶段：约220℃，此时烘烤工作已达到收尾阶段，释放的高温可使面包表层烤成酥脆的口感
巴慕达一直认为：任何产品都应该成为让人们更好地生活的道具。为了让每一种食材都应尽可能地呈现出最好的状态与口感，它设定了五种烘烤模式
吐司（芝士）模式
吐司模式：需将面包头（凸起的一侧）朝外，可烤至外酥里嫩的效果
芝士吐司模式：可在吐司面包上侧添加芝士、果酱等食材；顶部的加热管温度略高于底部，可让添加的食材充分软化
复烤模式
法式面包模式：可颂面包依旧能保留内部的水分及奶油，表皮呈焦糖色，松软可口
牛角包模式：充分地控制水分及火苗，表面烤得酥脆，内里柔软依旧
如为冷冻面包，则在基础时间上延长1分钟。
以上四种模式均为面包烘烤而设计，每种模式的时间设置也略有不同，在烤箱顶部已一一标明，如果忘记可以随时查看
传统模式
经典模式：除了面包以外的其他料理，都可以通过这个模式进行“加工”，比如：鸡翅、牛排、甜点等
值得注意的是，在经典模式操作下请勿加水，这也是与其他四种模式最明显的区别
它包含了3种火力：170℃、200℃、250℃，可以烹制不同的美食
170℃加热下，约7-12分钟，适用熟食的加热或者点心制作，如曲奇饼干、蛋挞等
200℃加热下，约10-15分钟，因不易烤焦，适合鸡翅、肉类的焗烤
250℃加热下，约5-10分钟，强火模式适合烤麻薯等
右下角为时间旋钮开关，前5分钟以半分钟为一档，5~15分钟之间，每个刻度代表一分钟
调节时，橘色指示灯光显示在数字内侧，标识很清晰
巴慕达蒸汽烤箱整体上透着浓郁的复古风，容量仅有10L，比较适合2~3人的小家庭使用
尺寸为：357mm×321mm×209mm，如果你想每天早上可以方便快捷地吃到热烘烘，且再现“刚出炉般的美味”面包
那么选择它一定不会让你失望，烤箱的烤架至顶部加热管仅有7cm的高度，所以对于烘烤蛋糕，或是体积较大的食材具有一定的难度
最佳的烘烤方式是，食物离顶部加热管至少留有1.5~2cm的空间，避免因温度过高，导致食物焦化而影响口感
当然，虽然它在使用上对食材有一定局限，但并不影响日常使用，看起来体积并不出众的它，其实也可以带来很多惊艳之作
烘烤时间仅需几分钟，而且操作特别简单，早上可以尽情享受美味的早餐，深夜也可以任性“放毒”
操作四部曲：打开门把手，烤架会随着把手下移而被拉出；在烤架上放置食物，如果是烤制面包，则在烤箱顶部注入5CC水量
选择与面包品类对应的模式、时间；静待几分钟，美味的食物就新鲜出炉啦
烤箱底部还隐匿一个托盘，可能会有一些面包碎屑，也需取出进行清洗
作为一个烤箱，它的终极任务是不断地创造各式各样的美味，带着人们寻找美味
为此，巴慕达研究了大量的食谱，发布在巴慕达官方网站上，并不定时更新
有鲜嫩多汁的牛排，肉香味美的披萨吐司，松软可口的法式面包三明治等等。每天做一款，一个月不重样，让你的味蕾来一场漫长的旅行
巴慕达作为日本原创设计品牌，“以简求臻”的理念，为用户提供更好更便利的产品，旗下产品在日本更是被称为“最值得购买的电器产品之一”
首席设计师の创始人：寺尾玄先生
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