很多人吃素是為了身體健康，其實，吃素最厲害的不僅對腸胃和營養有幫助，更是一種“情志養生”，屬於精神調養的高級養生方法！
作為一名無肉不歡者，我對素食從來不感興趣，所以去過的素食餐廳寥寥無幾，
唯獨這一家，經不住小夥伴“誘人的吹捧”，抱著不好吃就錘死她的念頭，我踏上了找店的路。
雖然藏身在高樓大廈裡的拐角盡頭，可順著指示牌，還算好找，
要不是小夥伴告訴我，誰會能想到一家開了四年多的人氣素食館，很多人不知道。
- 素食者的秘密基地
還沒到飯點，店內幾乎已經坐滿，食客熟絡的和老闆賀師姐互道問好，
看得出來，是常來這裡吃的熟客，開店四年，不做宣傳，靠口碑一傳十、十傳百。
明檔廚窗，能看到隨時保持乾淨整潔的廚房，賀師姐典型的“佛系老闆”，一切隨緣，
但始終堅持不加味精和其他的添加劑，年過60的她還專門去學了營養師，用心值得點贊，
每天忙碌於廚房，用最好的食材自創出最營養的素食。
來這的食客大多會選五十八一套的那種，因為另外兩種需要提前和賀師姐說準備食材。
不過在這裡也有其他的素食可以選擇。
總以為素食無非就是不吃葷食，在這裡我第一次感知，素食原來還能這樣吃，
就算無肉不歡，也可以每週選擇一到兩天來吃素，還能清理一下身體的負擔，養心又養生。
- 菌排
和很多第一次來這裡吃的人一樣，我也誤把“菌排”作“雞排”，
金黃色的外表，再點上一抹紅，超級期待這一塊菌排是一種什麼滋味。
就像吃西餐裡的雞排一樣，用刀叉把菌排切成塊，
酥脆飄香的表皮，柔軟腹香的內裡，這份菌排，滋味勝過一切葷菜。
被炸的金黃的表皮包裹著，裡面的菌子紋理依然細膩可見，
叉一塊放進嘴裡，恍惚間有種炸雞的香脆感，卻又比雞肉多了些許的鮮嫩多汁。
- 精湯紙火鍋
一張紙+一朵火焰，在折的像花一般的紙上擺滿各種食材，
這鍋紙火鍋，堪稱顏值擔當，也顛覆了我對素食火鍋的固有印象。
說是紙火鍋，真的就是用紙來煮火鍋，利用紙可吸收雜質的特性，來維持湯底的清爽，
口感清爽不膩，讓久煮的食物保有原本的鮮美。
紙在其表，內在精華絕對是這鍋湯，用了20多種純天然食材，
精心熬足3個小時的湯底馥郁飄香，每天只有2鍋，賣完就沒了，想吃都變不出來。
香氣隨著火鍋的加熱燉煮不停往外冒，湯鍋裡的食材吸收湯汁變得軟嫩，
配料不斷激發食材本身的味道，那種鮮香...再蘸一下獨家秘製的蘸碟，簡直驚豔味蕾。
- 牛蒡海苔手卷
這款牛蒡海苔手卷，對做菜速度要求很高，做手卷的速度一定要快，才能保證口感脆爽，
否則紫菜、牛蒡細絲與沙拉醬粘觸後容易變得綿軟，唯有“快刀斬亂麻”的功底，才能色香味形兼具。
深受小仙女們喜歡的這款手卷，我吃過以後，要特別提醒一下小夥伴們，
做好上桌後最好立馬就享用，稍加拖沓，手卷香味、口感和美感可能俱失哦。
- 八寶飯
這碗精緻到不忍去吃的八寶飯，才一上桌，陣陣香氣便直往鼻尖裡鑽，
賀師姐將傳統八寶飯用的豬油，換成了特級初榨橄欖油，別看它小巧，裡面的內容可多著呢。
刀叉配合，小心翼翼切開，裡面滿滿的都是蘇子和蓮蓉，
對於愛吃甜食的人來說絕對是愛不釋口，吃到嘴裡，甜到心裡，超級滿足的。
趁熱乎，來上一大口晶瑩光潤的八寶飯，香甜、鬆軟料又足，口感相當豐富，
芳馥可口，醇甜如蜜，回味芳香，感覺就這麼一個，怎麼吃都吃不夠啊。
- 牛肝菌炒飯
野生菌，來自大自然最美味的饋贈，菌的鮮香在翻炒中慢慢融入米飯，
出鍋後噴香四溢，簡直讓人無法抗拒啊。
賀師姐，則用最好的食材，把這份美味，炒製出了一個新高度，讓很多人跑很遠就為這份炒飯。
- 豆花米線
都賣到香港去的這碗素豆花米線，除了沒加“五辛”裡面的生韭菜，
表面上看和其他的豆花米線沒什麼區別。
但用賀師姐自制的香菇醬一拌，雖是素豆花，卻秒殺市面上一眾葷豆花米線，
碗裡白裡透褐，褐中帶綠的色彩交織，米線滑潤，豆花柔嫩，色香味結合得竟如此完美。
- 銀耳桃膠
琥珀般的桃膠，來自桃樹的恩賜，從桃樹幹上天然滲出，晶瑩剔透惹人憐愛，
銀耳和桃膠都富含豐富的膠質，滋陰養肺、清血降脂，綿綿潤喉，還能美容養顏。
賀師姐對銀耳桃膠的熬製可謂苛刻，小火慢燉，足足燉夠4個小時以上，
桃膠似果凍般的口感，吃起來軟糯爽滑，一盅帶著玫瑰香的桃膠銀耳，一勺入口溫潤綿滑。
- 藜麥粥
藜麥米中含有多種維生素與礦物質，藜麥和水融洽，柔膩如一，而後謂之藜麥粥，
天然無汙染的藜麥，來自藏地香格里拉。
加入百合、枸杞一起熬製的藜麥粥，口感爽滑，粒粒分明，入口即化，軟糯香滑，滑到嗓子眼，滿口藜麥香。
- 有機火麻仁露
這杯有機火麻仁露，看似不起眼，可卻幾乎人手一杯，它在這裡的受歡迎程度可見一斑。
用新鮮有機火麻仁磨出的火麻仁露，特有的香氣，味道清新香醇，喝一口，潤喉去燥，使人整天都神清氣爽。
- 簡單潔淨的食材
“素”本身就是“白色”的意思，也指潔淨，素食就是指食物本身應該簡單潔淨，
吃在食物鏈最低級的食物，吃最環保的食物，吃不用殺生的食物，這種“簡單”就是一種“素”。
吃素的人能做到“我行我素”，足以抵抗各種誘惑，常年來，賀師姐一直選用原生態種植有機食材，
製作素食所用的配料，都堅持自己炒制，連烹製用的油都是她親自收購菜籽現榨的油。
- 樸素卻雅緻的環境
最重要的，“素食”裡的這個“素”字，強調的“樸素”，就是簡單自然的生活模式，
信佛的賀師姐，一切講求節儉，辦公室改造餐廳，餐桌都是沿用以前留下的辦公桌。
寬敞明亮的廳堂，雖然面積不大，大大的落地窗卻可以俯撖大半個昆明城，
吃素讓人體潔淨、更讓內心清淨，沒有“葷”的“煩”，讓人拋開雜念，內心平靜。
素食者一般都是信佛、禮佛之人，賀師姐準備了許多結緣的書籍，
還設有參拜的佛堂，既養生，更能養心。
遠離市井的素食館，讓我看到了素食不一樣的吃法，只靠口碑讓無數人找著來吃，
連店內的牌匾都是食客送給賀師姐的，醫生、名人、佛教大師更是這裡的常客...
素食能幫助人摒棄紅塵煩擾事，放下雜念，蕙蘭心，平易恬淡，蕙質蘭心，
週一請吃素，正心修德，無肉更歡！
這藏在寫字樓19層的蕙蘭心健康營養素食館在哪裡，昆明吳井路183號百富琪（吳井路與春城路交叉口）A座1901就是了。
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