海鱼要清蒸才鲜，不过吃多了也腻，今天就来到红烧非洲鲫鱼，没事的味道比海鱼还香，用鱼汁捞饭，简直就是绝配啊！
材料：一条新鲜的非洲鲫鱼 3、4条葱 盐适量 蒜头2个 姜片适量 酱油适量 花生油适量 做法：把姜切片，葱白切粒，葱叶切成葱花，蒜头拍扁
把杀好的鱼彻底洗干净
在鱼的两面划几刀
把少量的盐均匀抹在鱼两面，在放点酱油，少量的蒜蓉和姜片，抹遍鱼的两面，腌制十分钟
起锅，等锅里的水全部烧干后，放入适量的花生油，花生油热后，放入腌好的鱼下去煎，两面都煎到金黄色 
放入大概半碗的水烧开，放入少量的盐，继续烧开
放入刚才腌制鱼的汁下去 
放入姜片，放入葱白，放入蒜蓉
继续烧开，烧到鱼熟了，留着少量的鱼汁 
装盘，撒入新鲜的葱花。拿个小碗装饭，浇入鱼汁，好香，开吃咯！
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