小時候家裡的生活條件不好，所以一到夏天吃得最多就是各種蔬菜，並且都是家裡種的，那個時候真的土豆，茄子，黃瓜，青椒……都吃怕了。反正一日三餐都能見到，不是炒就是蒸的，再不就是醃製的，反正吃肉的機會真的太少了。所以，我一直覺得我長高一定是小時候營養不足。
不過，大概是小時候養成的那個食素的習慣，長大了之後反而也就不再那麼喜歡吃肉了。按照說，小時候沒吃過多少肉，長大了應該非常想吃才對，不知道什麼，反而不愛吃了。也是奇怪，不過，更奇怪的是，我家的小主倒是特別的喜歡食肉，可以說整一個食肉動物，雖說是屬牛的，但是從來不吃草呀！所以，再怎麼不想燒肉食，都要硬著頭皮在廚房折騰一兩道葷菜來讓孩子多吃點飯。
【千張結燒肉】
食材：千張結，肉，生薑，蒜子。
1，因為沒買到現成的千張結。開玩笑，這個怎麼可能會難道我呢。對吧！畢竟吃貨除了吃還會做呀！
2，千張洗淨，切成粗一些的長條，然後一一打成結。其實特別的簡單，沒必要非要買現在，再者，我覺得現在的買回來也洗不乾淨，還不如買千張回來洗乾淨了自己打結。
3，先把肥肉跟生薑蒜一起下鍋，煸炒至出油。建議用不粘鍋炒，如果沒有不粘鍋可以放一點兒油引一下。
4，肥肉煸炒出油之後倒入瘦肉一起翻炒至變色，加糖和生抽上色。大家應該都要記住，魚肉是先放糖和生抽的，炒素菜是出鍋前放就可以了。
5，肉炒好之後，倒入之前打好結的千張，來來回回翻炒幾次，讓千張結吸到肉裡的油，這樣燒出來的千結好吃，還特別香。
6，肉跟千張結都燒好之後，加入適量開火。大火燒開之後慢慢燒一會收汁！收汁之前記得加些蠔油。
7，看湯汁差不多濃稠就可以裝盤了，如果孩子不建議吃香菜或者香蔥的話，建議出鍋前撒一點兒上去。
胃和心，總要有一個是滿的。所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！更多家常美食做法，請關注典典小廚，公眾號：典典小廚。歡迎一併關注。喜歡我的家常美食分享就請點贊、收藏、評論、再順手轉發一下吧！當然如果您有更好的做法，歡迎留言跟大家一起分享。
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