五羊邨
是美食雲集的片區
黔言貴州菜，看評論不錯
寫帖從全家福開始
環境
位於美豪廣場二樓
店外門面十分不起眼
但那一抹清新薄荷綠色的招牌
容易識別
上了電梯
左拐是黔言貴州菜，右拐是客家王
黔言貴州菜店門口燈光很暗
擺放著各種特色食材
這個風格讓我想起了雲海餚
多彩貴州、多彩雲南
感覺它們像一家
店內裝飾很古典
清新的牆面顏色與考究的傢俱
很有小資情調
餐廳很大
大廳有適合2-8人的各種座位
想要安靜一些
還可以選擇這樣三面有牆的卡座
包間環境不錯，簡約典雅
服務員照顧周到
想要加菜催菜
出門隨時能叫到服務員
菜品
貴州菜又稱“黔菜”
是由川菜系和少數名族地方菜
融合組成的
烹飪技藝和風味
貴州有“三天不吃酸，走路打躥躥” 的民謠
一提到貴州菜就想到酸辣
其實貴州菜還有
麻辣、油辣、蒜辣等多種辣味
在這家店能品嚐到不同辣味的菜品
「 酸菜拌折耳根 」
第一次吃折耳根是在雲南
在街邊小吃攤買炸小土豆
攤主大方地加了一勺折耳根
我當時吃著覺得味道好怪
後來仔細一品原來是那白色小棍的怪味
這才明白白色小棍就是大名鼎鼎的魚腥草
從此見到魚腥草就抗拒
這次又大膽點了一碟
作為前菜，分量很小，鼓起勇氣吃了兩口，入口酸辣
咀嚼之後有一股腥味
再回味會有些清甜，好像也沒那麼難吃
「 遵義米皮 」
這道菜爽口又開胃，顏色也鮮亮
米皮上紅色的醬料是番茄泥混合辣醬
酸中帶辣，刺激味蕾讓人食慾大增
「 滷雞腳 」
一碟五隻，滷製之後特別入味
也很有嚼勁，就是吃起來不方便
等菜的時候來一碟打發時間倒是很好
「 上湯豆苗 」
豆苗嫩,上湯鮮，味道清淡
正好調和其他菜的辣味
「 松茸土雞湯 」
服務員將這道菜端上桌，幫沒人盛一碗
三分雞肉、七分雞湯
比例把握的剛好
湯味道有點兒像雲南的汽鍋雞
沒有油膩感，食材簡單
碰撞出的味道卻是甘醇可口的
「 酸湯黃牛肉 」
酸湯是我認為的貴州菜中的主角
這種酸不同於醋酸
這種酸湯據說是用米泔水或者酸果發酵而成的
再加入番茄和辣椒，顏色紅彤彤的一鍋
味道很可口
悶熱的天氣很適合吃酸湯開胃，功效同冬陰功湯
「 精品酸湯魚 」
酸湯魚
是黔言貴州菜推薦第一的菜
魚用的是黃骨魚
魚肉嫩但是刺小而且容易散
煮久了很難撈起，酸辣味淡了一點兒
「 金牌辣子雞 」
味道很到位
但是雞肉比較柴
不知為什麼，骨渣特別多
吃到底下覺得很油
「 酸菜炒湯圓 」
這道菜創意不錯
炸過的湯圓裂開了口
外皮酥，裡面軟
外面鹹酸，裡面香甜
這味覺和口感的衝撞，讓人讚不絕口
我們吃完一份又加點了一份
「 炒米飯 」
米飯顆粒分明有嚼勁
「 玉米粑粑 」
主食就是你啦
玉米粑粑用糯米和玉米粒混合
用一片玉米葉包裹蒸熟
入口滿是玉米的清甜味道
一餐消費人均90+
酸湯系列有很多可圈可點的地方，服務和環境不錯
包間服務員不時進來看看茶水
加點菜品隨時可以叫得到人
缺點也是有的餐桌上方燈光不夠亮，不能滿足拍照黨哇！
這是一家適合聚會、聊天的餐廳
悶熱天又快到來了
幾道酸辣味的菜能為你增加食慾
翻了下菜單
似乎價格挺貴的
但是這種有特色的餐飲店 ，試試也無妨
更何況有點評社區
贊助的200大元
哇咔咔咔！
環境
雲海餚有幾家分店
這次我們來到天河正佳廣場六樓的分店
週末的晚餐時間，人不算很多
服務員很快帶領我們就坐了
店內比較有云南特色，處處都有少數民族的風情
桌上有隻銅牛
後來才知道這裡有一道菜專門是和它相配的
菜品
「 清炒瓜尖 」
其實是炒南瓜苗
瓜苗我姊妹倆一貫喜歡
況且這裡的豆苗很嫩很脆
幾下工夫我們就消滅掉了
「 黑松露牛肝菌燜牛蛙 」
聽說黑松露牛肝菌
是這裡的招牌菜
看到菜單寫炒黑松露牛肝菌98
而加了牛蛙後也是98塊
我們最後選了加入牛蛙後的黑松露牛肝菌
試試招牌菜！
雖然這鍋牛蛙不多，鍋也小小的
但是味道真的好贊，好好味！
黑松露牛肝菌不多，但蒜頭不少
吩咐少辣，所以辣度可以接受
牛蛙很新鮮，吸收了黑松露牛肝菌和醬汁的味道十分的惹味！
黑松露和牛肝菌，比較珍貴
自然放得不多，但非常爽口好吃
「 箇舊烤豬蹄 」
箇舊市，雲南省紅河哈尼族彝族自治州下的轄市
地理課上略有聽聞
原來這個地方的烤豬蹄這麼好吃！
又想騙我去雲南是不是？
哼，我就想去豬蹄烤得好香，還有醬汁和孜然粉可以沾來吃
但我覺得不沾也夠味了
「 版納竹筒飯 」
版納，就是西雙版納吧？
所以，這是來自西雙版納的飯？
竹筒飯比想象中苗條，大概兩個手指寬
但剝開裡面，飯確實有竹子的清香
還有些許臘肉點綴，風味尤佳！
「 手工米布 」
你問我為何點這個？是有原因的
因為看不懂是什麼
所以專門點來看看廬山真面目的
米布，聽說是雲南那邊的小吃
真是第一次試啊，味道挺特別
米布小科普
米布，把大米細細熬成米漿，裹入香濃的牛奶裡小火慢熬至粘稠，米香與奶香相互交織，入口如絲綢般滑爽，這就是米布。
兩樣原本毫無關係的食材，相遇在一起卻能迸發出美妙的口味和味道。有人說米布是每個雲南小孩成長的一部分，是給不願意吃飯喝奶的小朋友準備的。
「 現烤鮮花餅 」
看了點評說會送鮮花餅
想不到我也有這個待遇，開心！
鮮花的香味倒是沒有
就像普通的烙餅？
插曲
看桌上寫著
承諾28分鐘上齊所有菜品，否則送28元代金券
但我們的烤豬手35分鐘還未上來
問了服務員，倒是很爽快立即給我們一張紙質的28元代金券
可以立即使用，不錯不錯！
最後200代金券，加上28的紙質代金券
我們只需補1塊錢！
感謝點評金主爸爸，一塊錢吃雲南菜！感激！
來Pick我們的霸王餐~~
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