在昆明，總有一些你發現不了的美食，朋友跟我說，要想吃到好吃的，一定要去蒼蠅館子，因為只有在這裡吃的才是味道和傳統。話音還未落，就拖拉著我往城中村裡泡。
他帶我來到的是一個叫做蒜村的城中村，就在前面這個寺廟背後，有一個比較市井的火鍋店。
要想找到這個地方，還真是有點難，必須要找到這個名叫：永都溫泉（永都KTV）的地方，然後從這裡進去才看得見，真是酒香不怕巷子深啊！我簡直懷疑這位老兄來這裡的次數。
招牌叫做開心自助火鍋城，真實名稱叫做：秦椒老火鍋，老闆有點土氣也愛面子，旁邊的都關門了，只有他一家在開，而且生意超好，有一種唯我獨尊的霸道氣勢。
聽朋友介紹，三個月前才裝修過的，煥然一新，反而讓我有點失望。
吃火鍋，先要看菜品，他家的菜品很新鮮，而且價格很低。大多數在20塊內，而且最低的僅4塊，真是房租便宜啊！這要搞垮多少同行？
朋友說，他家最好吃的是牛肉，每次來都要點三四份（可以說，在整個昆明的重慶火鍋中，牛肉做的最好的，每天要賣500多份）
其它的菜品也還不錯。
其次就是鴨腸，本地極品新鮮鴨腸。其實，很多打著重慶成都鴨腸旗號在賣的鴨腸，基本上都不正宗，專業吃貨做了一些分析，在昆明能吃到的、最好的鴨腸還是在本地，因為從外地運來的鴨腸，大多數都是從昆明運到重慶、成都，然後商販藉助名氣，以高價格轉手販賣給外地餐廳。（沒搞懂吧？！！）
環境還是不錯的，坐在二樓，可以看到外面的世界。城中村裡的寺廟威嚴肅立，也不知道是哪個好心人修建的。
外面下著雨，先坐下來吃吃再說吧！
上菜，一般我出來吃飯，只吃人家的招牌菜，來這裡必點：牛肉、鴨腸、毛肚、黃喉、松茸（鍋底是鴛鴦的）
啤酒、果汁飲料、冰淇淋都是免費贈送的，還是很有人意的嘛。
坐下來時，朋友說，這個店已經有30多年曆史了，讓我有點吃驚。最地道的重慶味，以前開在重慶的小巷子裡（在重慶有一種說法，當地人不吃連鎖的火鍋，只吃巷子裡的老火鍋，因為那個味兒正）
環境比較糟糕，有點凌亂。
大熱天都會有很多人坐在裡面吃火鍋，美女也很多。
地道的重慶老火鍋，牛肉必須要自己炒，不用任何增香增辣添加劑，純純的牛肉和中藥材味道。
重慶人吃辣厲害，但來到昆明，必須要降下一個度，所以辣椒會放少一點。
香味很純粹，在老遠地方是聞不到的，只有靠近了才能聞到，相信大家一定會明白這個道理，話不用多說。
新嫩的牛肉，市場上最好的，在這裡是虧本賣，因為考慮旁邊是農業大學，多數是學生。
朋友如此寵愛牛肉，必須試試。
大塊的牛肉，沉甸甸的分量，放在鍋裡也要用力涮。
牛肉紋理清晰有調理，基本認定是好貨了。
蘸個油碟，感覺有美妙的事情要發生了！
不用多說，一大口的往嘴裡塞。哇瑟，這味道，有史以來第一次，香濃四溢，滿口滿口的咀嚼，輕微的麻辣味與牛肉香味相得益彰，層層遞進，絲絲入扣，好味道，太爽口了！這種味道的牛肉，我還能吃2盤！
牛肉深深的記在腦海裡了！
說說鴨腸，他家的鴨腸是純正的本地鴨腸，沒有經過多到手續運輸配送，自己有基地，所以相當的新鮮，相比其它家來說，毋庸置疑性價比是最高的。
完整的一條，很長很長！
放下去都是一大砣。
淋上秘製的牛肉鍋底油汁，3秒變脆！
蘸個油碟，冷一下，吹吹。一大口的吞下，慢慢享受！
鴨腸啊鴨腸！脆、嫩、香，入味而有嚼勁，此乃火鍋中的極品，沒吃過就不用談幸福了！
毛肚，重點在分量大，新鮮。
老闆說保證我們吃不到一點不新鮮的食材。
片塊很大，估計嘴小的，一口解決不了。
在老火鍋裡涮出來，帶著最原始的味道。
提起來就是一大口，總有你想不到的味蕾刺激，清脆細嫩的口感與老火鍋的醇厚融為一體，吃完還意猶未盡！
涮起涮起，先吃爽在擺點故事！
黃喉，自己基地上的貨，吃起來就是不一樣，講究的還是新鮮，不變的還是在傳統的重慶巷子裡的鍋底味。
沒得說，朋友推薦的很地道。至少在昆明沒有一家與此類同，正兒八經的重慶味，也讓我回想起一個名叫“瑤瑤”的女孩，如若還能再見，我要把你捧在手心裡。
幹！幹！幹！免費的啤酒，不喝白不喝，往深處喝，喝到一種高度，喝到一種情懷，喝到一種自我。然後，去永都泡個澡吧！！
帶著老人和孩子的，務必重視一下清湯，此清湯非彼清湯，而是用多種中藥草熬製出來的，有黨參、黃芪、枸杞、大棗等，養生滋補，營養美味。
點一份松茸，雖然不是野生的，但味道很香濃，價格也合理。
最後，大家最關心的是人均多少了？我可以拍著胸脯子說：在昆明找不到第二家比這更划算的了，四個人才吃了129，人均30多。
窗外面就是農業大學的學生食堂，每天到飯點時間，行人來來往往……此時此刻，我又想起了那個叫做“瑤瑤”的女孩。
這個地方有點難找，可以導航到：永都KTV（溫泉也可以）
具體的可以參照下面的指示圖：
為什麼在重慶吃火鍋像家常便飯一樣，在昆明卻越來越吃不起了，因為大家定義的“重慶火鍋”早已經商業化了。在這裡，你能吃出1988年的味道。
閱讀更多 昆明美食臺 的文章
