黃蘑菇
雲南昆明自5月開始新鮮野生菌松茸就陸續上市，到7月份，只要是多年老林子，到處都可揀野生菌（俗稱蘑菇）。
新生的野生菌
野生菌以產自山野，味道鮮美，營養豐富著稱，可飽口福，但云南也以吃野生菌中毒人數多而出名，只是大都不是很厲害。也是因為野生菌多，吃的人多，中毒人數相對也多一些。據瞭解，有毒菌一般有“穿靴、裹裙、戴帽”打扮齊全的特徵，一般遇到只可看看，不能食用，甚至連與毒菌相生的無毒菌也最好不要採摘、食用。據統計雲南有世界一半種類的野生菌，中國國內三分之二的野生菌種類在雲南都有。揀野生菌，既可鍛鍊身體，改善生活，還能增長見識長知識，至少能見到各種各樣真實鮮活的野生菌。
室內野生菌
選揀野生菌還得注意行走山林，避免蛇蟲叮咬，不要太貪心，尤其下午儘量早點收工，以免家人牽掛。也可避免在林中迷路，沒有找尋道路或試錯的機會。
新鮮菌子
雲南地勢起伏大，落差高，多樣岩土和多樣氣候，多種植物在充沛雨水滋養下繁茂旺盛，植被地旺長在歲月沉澱中，在腐朽中生長出神奇的野生菌。豐富了雲南人的生活菜品，也在現代信息交通條件下走向全國。雲南人則得天獨厚可以先吃到新鮮的野生菌，在積年的嘗試和不斷中毒中，分清有毒菌和無毒菌，並將相關知識傳承下來，積累和豐富起來。
銷售野生菌
分享到:
閱讀更多 海嘯鴻飛 的文章
