許凱倫
在現代社會中，因為種種原因，糖尿病的患病率日漸增高，已經成為了世界不容忽視的一種病，而中國是糖尿病患者最多的國家。糖尿病併發症非常多並且很危險，例如：酮症酸中毒、腎功能衰竭、失明、肢體壞疽、尿毒症等，一旦引發併發症會導致可能部位衰竭而且無法挽救。導致糖尿病的因素非常多，家族中有直系親屬是糖尿病患者可能會遺傳，肥胖、不愛運動，作息時間不規律的人群等等都是糖尿病的易感人群，那麼糖尿病人的主食該怎樣吃好呢？
糖尿病患者在飲食上要格外注意，要低鹽低脂低糖優質蛋白飲食。一定要注意不能食用冰淇淋、甜點心、白糖、紅糖、葡萄糖和含糖飲料以及糖製品，就連水果也要控制食用量。
糖尿病患者還要控制膽固醇和飽和脂肪酸的攝入量，如動物內臟和豬油、奶油等一定要少吃，最好不吃。
糖尿病患者的主食可以食用各類五穀雜糧，如：小米、燕麥、小麥、玉米、薏米、大豆、等，這幾類主食都有利於糖尿病患者病情的控制。
糖尿病患者在夏季可以多吃涼性蔬菜，如：苦瓜、黃瓜、絲瓜、生菜、芹菜、番茄等，都屬於涼性蔬菜，夏季糖尿病患者多吃這類蔬菜有助於清熱通便、生津止渴。
最後提醒糖尿病患者一定要飲食清淡，遠離燒烤、煎炸、油膩的食物，注意保養脾胃。祝大家都身體健康！
YHOUSE城市指南
一旦患上糖尿病，日常飲食就成了“老大難”，吃的少了會變成低血糖，頭暈眼花、全身除冷汗，可吃的多了，血糖指數極有可能直接爆表，危害更大，中山大學附屬第一醫院營養科副主任醫師葉豔彬就曾表示，糖尿病患者的日常飲食控制對於預防糖尿病和延緩其併發症的發生有著重要的作用，醫生平時會告訴患者每天怎麼吃，可很多患者不會注意，特別是要他們根據能量計算各類食物數量，更是難以理解。
“其實糖尿病患者的日常飲食，說複雜並不複雜，只需要掌握好‘手掌法則’，就能輕鬆搞定怎麼吃的問題。”葉豔彬介紹。
糧穀類（碳水化合物）：一天兩拳頭
解讀：相對於其它營養物質，碳水化合物的攝入對血糖水平的影響立竿見影。也因此，導致很多糖尿病患者害怕進食這類食品，不吃主食成為常見現象，其實這種做法對糖尿病患者沒有一點好處，還有可能因為飢餓導致飢餓性酮症。
建議，每日進食的碳水化合物最好是自己兩個拳頭樣大小，其中粗雜糧像小米、玉米、薏米、燕麥、蕎麥、糙米等為最佳選擇，細糧，麵條、饅頭、米飯等也可適當進食。
魚肉蛋類或豆製品類（蛋白質）：一天一掌心
解讀：一般情況下，糖尿病患者每日攝入的蛋白質以自己的體重為標準，每公斤為1克蛋白質。如果病情嚴重或者出現消瘦的狀況，可適當增加，簡單來說，如果你有70公斤則應該攝入蛋白質為70克，相當於你自己掌心大小，厚度相當於小拇指厚度，專家建議，蛋白質最好選取優質蛋白，像蛋、瘦肉、大豆等。
油脂類（脂肪）：一天一拇指節
解讀：糖尿病患者對每日脂肪的攝入要求比較嚴格，最好不要超過50克，肥胖人群則應更低，因為高脂肪飲食會阻礙糖的利用，在日常生活中，油脂的選擇最好以不飽和脂肪酸為主，例如植物油、魚油不要選擇豬油、奶油等，此外動物內臟、蛋黃、魚籽高膽固醇的食物少吃。
蔬菜類：一天兩手抓量
解讀：不管是不是患有糖尿病，每日攝入兩個手能夠抓住的菜量，對自己的身體都是非常好的，因為蔬菜中含有豐富的維生素和膳食纖維，不但可以增加身體的免疫力，對糖尿病患者來說，更是有降低血糖的作用。
當然，糖尿病患者選擇的蔬菜最好以綠色蔬菜為主，例如黃瓜、捲心菜或者黃豆、白菜等，而紅薯、土豆、蓮藕等根莖類蔬菜因為含有較高的澱粉，需要把它們歸為主食類。
酌情選用水果類：一天一拳頭
解讀：糖尿病患者常常擔心水果中的含高糖而不敢進食，對於糖尿病患者來說，每天最好在上午10點或者下午3-4點進食水果，是水果量保持在1拳頭以內，
此外水果品種的選擇也有要求，最好選含糖量低於10%的水果，例如西瓜、蘋果、桃、梨、櫻桃、李子、杏幹、柑、橙、火龍果等。
39健康網
大家都知道糖尿病病人主食最好吃雜糧，那是不是所有糖友都適合吃雜糧呢？什麼種類雜糧更好？雜糧比例多少合適？主食搭配什麼更好一些？
這些疑問是不是常常出現在大家的腦海裡？
今天，我就給糖友發福利，告訴大家如何吃主食，餐後血糖更平穩。
1、 很多糖友都喜歡加小米、黑米、玉米碎作為雜糧，其實嚴格意義上，小米、黑米、紅米、玉米碎等不算嚴格意義上的雜糧，
因為加工過細，膳食纖維及B族維生素等損失嚴重。這就是很多糖友，即使吃了雜糧，餐後血糖依然波動很大的原因。比較好的雜糧：雜豆類、薏仁、糙米、燕麥（不要即溶的，需要煮的燕麥）等。
2、 雜糧與大米比例1:2-1:3比較合適。如果只吃雜糧，不加大米。就可能增加胃腸負擔，影響營養素的吸收，長此以往會造成營養不良。
3、 吃主食的時候，搭配蔬菜葷菜一起吃。
如果可以的話，可以嘗試，先吃蔬菜再吃葷菜最後菜和主食一起吃。這樣可以有效減緩餐後血糖波動。
需要注意的是，糖尿病腎病4期及以上的患者，尤其要注重飲食中蛋白質的攝入量。控制優質蛋白質攝入量減少非優質蛋白的攝入。所以要減少主食中非優質蛋白的攝入。這樣的話，主食可以選擇：麥澱粉、低蛋白大米、粉絲、山芋等。
親愛的糖友們，您們瞭解適合自己實用主食的方法了嗎？
歡迎在評論區留言與我交流哦~以上答案由微糖註冊營養師宋明月老師提供
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答：1、主食是糖尿病人的大敵，糖尿病人最好長期用蔬菜代替主食。
2、如果覺得蔬菜吃不飽，可以適量吃一些煮熟的雜豆類食品。
以下是詳細介紹：
很多人，包括一些糖尿病專家都認為糖尿病是不可逆轉的，一旦患病，就只能終身帶病，沒有任何辦法完全康復。
實際上，這樣的觀點是值得商榷的。
大多數糖尿病患者都是二型糖尿病，而二型糖尿病本質上就是一種生活方式疾病，是因為長期養成的不健康的飲食習慣造成的。因此，只要徹底養成健康的飲食習慣，就能緩解，甚至逆轉糖尿病，這已經被很多成功的案例所證實了。
而對二型糖尿病人來說，喜歡吃主食和甜食，就是最關鍵的致病因素。
為什麼這麼說呢？因為主食會促進胰島素分泌，導致糖尿病人對胰島素不敏感。只有用蔬菜代替主食，今年避免胰島素分泌，才能逐步恢復身體對胰島素的敏感性，從而使糖尿病逐漸逆轉，甚至康復。
大家好！我是《健與美》雜誌社的編輯，以上回答僅代表我個人的觀點。歡迎大家關注、評論、並提出不同的看法，以便取長補短，共同進步！謝謝！
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主食是我們人體必需的食物之一，主食的多樣化是必然，但對單純的糖尿病患者而言我總結以下幾個字送給大家：多粗糧少細糧；多固體少流食；多死麵少發麵；多溫食少涼食；先副食後主食。
糖尿病飲食的原則一是控制總能量，另一個就是降低飲食的血糖負荷，也就是降低血糖波動幅度。主食也一樣，可以參考以下幾點：
1. 主食中加入含膳食纖維的食物，米飯可以加入蕎麥，小米，燕麥等全穀物，或者加入一些紅豆，豌豆，鷹嘴豆等雜豆，或者紫薯，芋頭，山藥等薯類。含膳食纖維的食物相比精緻主食熱量低，飽腹感強，有利於控制能量的攝入；同時膳食纖維可以延緩主食的消化速度，降低餐後血糖上升的速度，幫助改善胰島功能。
2. 不要吃軟飯，吃硬飯，能吃飯就不喝粥。主食的糊化程度越高，消化吸收速度越快，餐後血糖的波動越大，不利於血糖穩定。
3. 吃雜糧饅頭不吃白麵饅頭。發酵麵食（白饅頭）消化吸收速度相比白米飯要高。如果想吃饅頭可以適量加入雜糧，或者做全麥饅頭，降低血糖波動幅度，有利於血糖的穩定。
另外要注意吃主食的時候，和菜和湯一起吃，降低進食速度，同樣是為了減少能量的攝入，延緩血糖的上升速度。
王秋霞營養師
如果用一句話來表明，那就是既要控制每天能量的攝入，又要少吃糖類、脂肪類的食物，並且在我們常見的幾種主食中，米飯對血糖的影響是最小的。
糖尿病是以高血糖為特徵的代謝性疾病。高血糖則是由於胰島素分泌缺陷或其生物作用受損，或兩者兼有所引起的。糖尿病可能會導致各種組織，特別是眼、腎、心臟、血管、神經的慢性損害以及功能障礙。
飲食治療是各種類型糖尿病治療的基礎，如果處理得當，對控制病情會有一定的幫助。
下面，我們從四個方面進行分析：
1.總熱量
糖尿病患者，尤其是較為肥胖的患者，一定要嚴格限制總熱量和脂肪含量的攝入，每天攝入的總熱量不能超過1500千卡。
2.碳水化合物
每克碳水化合物可以產生4千卡的熱量，同時也是日常熱量供應的主要來源，因此，碳水化合物應該要佔到飲食總熱量的55%～65%。大概就是250～400g，當然，不同人群所需要的量也是不同的，比如休息者每天在200～250g，輕度體力勞動者250～300g，中度體力勞動者300～400g，重體力勞動者400g以上。而在我們常見的幾種主食中，米飯對血糖的影響要稍小，麵條對血糖的影響最大，而饅頭居中。
3.蛋白質
每克蛋白質可以產生4千卡的熱量，佔總熱量的12%～15%。糖尿病腎病患者則應減少蛋白質攝入量，每天的攝入量大概在每千克體重0.8g左右。
4.脂肪
脂肪的產能較高，每克約可產生9千卡熱量，約佔總熱量的25%，一般不超過30%，因此，每日每千克體重的脂肪熱入量應在0.8～1g左右。要知道，動物脂肪含有的飽和脂肪酸較多，而植物油中的不飽和脂肪酸較多，因此，糖尿病患者應以食用植物油為主。
公共食談
糖尿病朋友應該注意：避免過於精細和處理度高的食物，選擇纖維豐富、消化較慢的食物，也在精細食物中加入質粗食物調整；避免直接食用蔗糖，保證每種食物適量食用。（特別是水果不要過量，選擇升糖水平慢的水果）
對於糖尿病人來說不僅要選擇升糖指數較低的食物而且還要注意食用量，另外多在精細食物中加入一些質粗的食物可以有效平穩血糖上升。
因為精細和處理度高的食物往往利於消化（比如粥類，腸胃消化容易，所以很多人認為養胃），這些食物中的糖類就容易被快速利用，從而血糖上升快又高。
很多糖尿病朋友可能會認為主食（大米、精細麵食）升糖速度太快，從而減少主食攝入量，這是錯誤的觀點。糖尿病人和普通人一樣有日常運動、工作學習，所需的能量也是不變的，所以主食的攝入很關鍵，正確的方式是在白米飯和精細麵食中加入粗糧雜糧，各種豆類，由於粗雜糧、雜豆質粗，富含纖維素、低聚糖等對血糖上升友好的物質，所以能有效平穩吃主食後血糖飆升的情況。
所以在主食中最好加入一些粗糧雜豆來平穩血糖上升更加有利控糖。
另外煮的時間長成為黏稠的糊化物（粥就是其中一種）是相當容易升血糖的食物，因為它們長時間熬煮，質地變得精細好消化，血糖一下就蹦到老高，糖尿病朋友應該儘量不要過多食用粥類等糊化程度較高的食物。
注意主食也應該和其他蔬菜、肉類一同食用，可以平穩血糖和進餐速度。
王旭峰營養師
糖尿病的飲食，主食要佔總熱量的50%。
但是主食一定要和青菜搭配著吃。
一定要一份飯倆份菜來搭配，而且菜要少油少鹽，還要有適當的蛋白質，肉蛋等物質。這樣既營養又美味又能更好的控制血糖。何樂而不為呢？
對於主食來講，不要吃單一的純白的大米白麵，這樣的食物升糖指數高。還有就是麵條，不推薦糖尿病患者食用。 它的升糖指數也很高。特別是吃麵的時候主食多菜少，但是意大利麵除外它的升糖指數很低哦！。
對於主食還要注意的就是，最好添加一些雜糧，因為這樣可以讓血糖升高的速度減慢，而且營養豐富，富含豐富的礦物質和膳食纖維。比如說在做飯的時候加上一定比例的小米加上一定比例的黑米或者是加上一定比例的糙米都可以。也可以加一些雜豆，比如煮好的紅豆，綠豆，飯豆來煮飯，這樣既增加了口感，又保證了營養。降低了升糖指數。
土豆，地瓜，山藥，藕等一定要按主食來算，這些含澱粉類比較高的根莖類的食物都要統統算作主食。
實在愛營養
你好！養生君以為，總的來說，就是要少食多餐、粗細搭配。
據養生君瞭解，南方人主食以米飯為主，北方人主食以麵條和饅頭為主。我們就這三樣主食來做一個分析比較，看糖尿病人怎麼吃才好。
我們先來看看這三種主食的數據，如下：
①米飯：熱量116、碳水化合物含量25.9、升糖指數83.2、血糖負荷21.5。
②麵條：熱量286、碳水化合物含量61.9、升糖指數81.6、血糖負荷50.5。
③饅頭：熱量223、碳水化合物含量47.0、升糖指數88.1、血糖負荷41.4。
單從上面的數據來看，米飯對血糖的影響要稍微小一些，麵條對血糖的影響最大，饅頭居中。
那麼這是不是就是說麵條和饅頭不適合吃呢？
養生君以為不是，之所以麵條和饅頭有這麼高的數據，這可能與市面上的麵條、饅頭，都是由精米、精麵粉製作而成的原因。如果是自己做的粗糧、雜糧麵條、饅頭，對血糖的影響，肯定就會低於米飯了。
那麼這些主食應該怎麼吃才可以做到對血糖影響最下呢？
養生君前兩天介紹了一下關於麵條對吃法，是總結了三個字：慢、硬、涼。
而對於米飯和饅頭，養生君以為，慢一點也吃同樣適合愛吃米飯和饅頭的糖尿病友。今天養生君再補充兩點，那就是少吃多餐、粗細搭配。
1、少吃多餐
這個飲食原則適合所有的食物，不僅僅是主食。控制一天的總熱量，把熱量儘可能多的分配到多餐。譬如，正常人吃三頓就可以，糖尿病人可以吃四頓，五頓，甚至是更多。
2、粗細搭配
上面已經講到，導致麵條和饅頭數據高的原因，極可能就是源頭的麵粉是精麵粉。那麼我們吃主食的時候，如果注意粗細搭配，可以有效降低主食對血糖的影響。
