老公沒別的愛好，就喜歡在平時喝點小酒，唱個小曲。喝酒必不可少的就是下酒菜了，下酒菜看起來簡單樸素，但是要做好可不容易，是有著學問的。好的下酒菜懂得利用食材之間的搭配來產生些有助於增強消化系統功能，起到解酒功效。小編為此也是做過了很多次嘗試，每天變著樣兒給老公做下酒菜來吃，今天小編就給大家分享一道閩臺地區的名菜菠蘿咕咾肉，每次做上一大盤都不夠吃，老公每次都能吃光光，而且小編家裡一直挑食的兒子也吃的不亦樂乎，因為這菜酸酸甜甜很下飯，關鍵是這菜美味簡單很容易上手。喜歡的朋友們快快學起來吧！
菠蘿咕咾肉
By 瑗瑗baby
配料：
五花肉 150克、菠蘿 1/2個、柿子椒 1個、甜椒 1個、洋蔥 1/2個、番茄 1個、蔥 適量、番茄醬 4茶匙、精鹽 5克、薑片 4片、蒜 2瓣、開水 少許、生抽 1茶匙、澱粉 1勺、蔥姜料酒 5毫升、又伊鮮柚子醬油 10毫升、雞蛋清 25克、麵粉 4勺、植物油 適量、白砂糖 5克
烹飪步驟：
1.準備好材料
2.五花肉切成薄片，放入雞蛋清裡浸一下
3.然後放入拌均的麵粉和澱粉中滾一下
4.再在案板上滾嚴實
5.鍋裡燒油後放入油鍋裡炸
6.炸至表面金黃即可
7.倒出多餘的油，利用餘油爆香薑片和蒜瓣
8.放入番茄炒
9.鍋里加入適量開水後擠入番茄沙司
10.加入洋蔥和菠蘿炒
11.加入咕咾肉和白砂糖炒
12.加入柚子醬油
13.加入青紅椒炒
14.加入京蔥和鹽翻炒均勻即可
15.起鍋
烹飪小貼士：
1、現在這道菜一般來說搭配彩色甜椒、菠蘿和洋蔥，而在廣東這道菜的發源地不用洋蔥，而是用蕎頭；
2、這道菜用豬裡脊肉或梅花肉都可，不能用五花肉；
3、肉裡先加澱粉拌勻，再沾麵粉，這是讓麵粉能夠更好的附著；
4、用地瓜粉、生粉、脆炸粉裹肉都是可以的，但是地瓜粉容易掉粉、生粉太粘軟、脆炸粉容易焦，因此麵粉效果最好；
5、通常的番茄醬綜合調料汁是由白醋、糖、番茄醬、鹽和澱粉組成；
6、菠蘿含有豐富的蛋白質分解酵素可以分解食物的蛋白質幫助消化、去除油膩、清理腸胃；
7、常吃菠蘿可以防止皮膚乾裂，滋潤頭皮，具有著美容養顏的功效。
各位寶寶們還知道哪些好吃的下酒菜呢？
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