煮方便麵的時候 放雞蛋 有哪些講究呢？

煮方便麵的時候 放雞蛋 有哪些講究呢？

1、如果你想吃荷包蛋方便麵的話，建議可以先放雞蛋，大概在60℃—65℃之間，蛋清逐漸開始凝固，荷包蛋也就開始成型了，然後才開始下麵條。另外提醒一句，如果喜歡有點像溫泉蛋，那差不多溫度就把雞蛋撈起來。

2、如果你是想吃蛋花方便麵的話，那世界變得簡單許多。無論是先下面再打蛋還是先下蛋再下面，只要打散蛋黃，只要水花沸騰，都可以簡單實現蛋花的效果。

3、只不過，這兩種做法最大的區別是，先下面的後打蛋的，蛋花會緊密地包裹著每一根泡麵，蛋花和泡麵緊密融合，你中有我，我中有你。因為這才能吃出水煮方便麵的特性來，也是區別於熱水速泡的速食吃法的靈魂所在。