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最近
統一要退出方便麵市場
未來老壇酸菜或許再也吃不到了
消息引發了眾多網友的關注和熱議
老牌方便麵品牌真要退出市場了？
事實上
這是部分媒體的誤讀
傳言的源頭起於一個發言
8月11日統一董事長羅智先宣佈
“在我們內部有一個共識，
希望退出方便麵市場”
之後
統一企業相關負責人出來闢謠
未來統一將“逐步退出方便麵市場”
但不會離開“面”的市場
未來方便麵的重心會傾向於高端產品
這也就是說
統一退出不是離開，只是重新定位
我們不用擔心以後吃不到老壇酸菜
只是低端方便麵不再是統一的主業
轉而做湯達人、滿漢大餐類高端產品
2008年，統一推出了一個爆款
一個完全不同於大多數方便麵的味型
統一老壇酸菜牛肉麵
通過電視廣告、地推、鋪渠道等手段
使得統一老壇的“酸爽”深入人心
尤其是抓住了中國消費者的心
到2010年老壇銷售突破40億元
直接逼得行業老大康師傅下場迎戰
但是由於對用戶心智的牢牢把握
統一始終佔據同味型60%以上份額
佔據中國整個方便麵市場近1/6
為了各自的方便麵市場佔有率
兩家從口味比拼再到價格促銷
甚至火腿腸戰爭打了整整一年
雙方你來我往打的不可開交
方便麵多銷了，卻拉高了成本
這也一度讓他們兩敗俱傷
2014年，統一方便麵業務同比下滑34%
虧損高達9357.5萬元
而根據統一前不久發佈的半年報告
營收、淨利潤和毛利率均呈下滑趨勢
方便麵營收同比下滑1.4%至39.54億元
接著就是8月11日
統一宣佈將逐步退出方便麵市場
轉而走如湯達人、滿漢大餐類高端路線
其實
方便麵業績遇冷的並不止統一一家
據方便食品行業市場分析報告稱
2016年中國方便麵銷量下滑6.75%
而且這是連續第4年呈現衰退了
甚至還有6家方便麵企業退出市場
雖然中國整個方便麵市場萎縮
統一需要找到一個新的利潤增長點
但它也不會放過這麼大一個市場
老壇酸菜這款大單品也不會消失
最起碼短期內是不會消失的
說到這裡，不禁想問你們一句
你有多久沒吃過方便麵了？
半年？一年？甚至更長時間？
在外賣還沒有開始盛行的時候
吃泡麵是中國人在加班、熬夜、
坐火車等必不可少的一樣美食
中國是全世界方便麵消費量第一大國
2015年全世界總消費977億份方便麵
中國的年銷量就達404.3億份
幾乎是排名其後8個國家需求量的總和
那麼，是什麼導致統一方便麵業務
和整個方便麵行業的衰退呢？
在這個快速發展的互聯網時代
企業面臨的競爭不僅僅來自同行
甚至，我們不知道對手會來自哪裡
隨時可能冒出一個顛覆者
打得自己毫無還手之力
比如馬雲的阿里巴巴
用淘寶取代了實體店
用支付寶搶了銀行的生意
還要做社交和騰訊競爭
騰訊從做社交起步
發展到遊戲、新聞、視頻、音樂、
門戶網站、支付等的多元商業帝國
統一是一家方便麵食品巨頭
首先，外賣平臺的出現擠壓了它的市場
通過對比外賣訂單和方便麵的銷量增減
你會發現這樣一個事實
外賣訂單快速增長
而方便麵銷量連續下降
不能說外賣完全搶佔了它的市場
但其帶來的競爭與影響是巨大的
餓了麼、美團等下單方便快捷
很多原來宅在家裡靠方便麵度日的人
如今逐漸成為點外賣消費的主力軍
當錯過飯點或不想做飯，以前就吃泡麵
現在隨時可以點外賣，且很快就到
而且點外賣要比泡方便麵更簡單
其次，人們的消費觀念升級
大家想要的不僅是“方便地吃飽”
更重要的是美味和健康
方便麵作為一種“垃圾”產品
已經越來越難以滿足消費者的需求
相比之下，更加美味可口、選擇多
還比泡麵更健康的外賣
無疑要受到更多人的喜愛
最後，高鐵的出現也是一個重要原因
以前，中國的綠皮火車速度緩慢
大家在火車上也沒其他什麼好吃的
只能依賴方便麵來充飢
尤其是每年春運幾乎人手一桶方便麵
現在高鐵出現，剩下很多的乘車時間
大家忍一忍就可以下車直接吃飯了
歸根結底是消費升級、外賣衝擊，
而低端泡麵的利潤又不大
方便麵企業的日子過得並不好
其實對於統一這些企業來說
更重要的是沒有跟上時代的發展
在這個瞬息萬變的時代
唯一不變的只有變化本身
只有敢於改變的企業
才能在發展中保持競爭力
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