陳集山藥是國家地理標誌產品，保護範圍山東省定陶區陳集鎮現轄行政區域。目前在陳集鎮田野，山藥長勢良好。
待到山藥冬季莖葉枯萎後，進行採挖，切去根頭，洗淨，乾燥。陳集山藥以其“面、甜、香、綿、爽”的優美口感、“藥食同源”的優良品質、“藥用、保健”的實用價值，千百年來被人追崇，倍受品種原產地陳集人民的呵護。
“陳集山藥”有著悠久的栽培歷史，陳集人民種植山藥已有兩千餘年，久傳不斷、延綿至今。據《定陶縣誌》記載：春秋末期，商祖范蠡棄官經商，攜西施從越國遷居到天下之中的陶丘（今定陶）定居經商，因西施有“食薯蕷（山藥）、美體容”之好，故引種薯蕷，在陶丘北（今定陶縣陳集鎮）一沙壤平川繁衍馴化。
☐ 苑肇波 攝影
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