素以“春果第一枝”聞名遐邇的煙臺大櫻桃，以其嬌豔欲滴、晶瑩剔透的風韻，香甜可口的美味，富含營養，無農藥殘留的特點，被譽為“
果中珍品”、“水果之冠”，具有極高的營養價值和商品價值。據國家食品衛生研究院分析，煙臺大櫻桃每百克鮮果肉中，含碳水化合物8克，蛋白質1.2克，鈣6毫克，磷3 毫克，鐵5.9毫克，以及多種維生素。煙臺大櫻桃以其優良的品質，在國內外享有較高的知名度，成為煙臺一張靚麗的城市名片。煙臺大櫻桃現為國家地理標誌保護產品、國家地理標誌證明商標。
煙臺大櫻桃含鈣量6毫克/100克是普通水果的80—100倍，屬於高鈣水果，同時含有褪黑激素，因此具有雙倍的抗衰老作用，中醫古籍裡稱它能“滋潤皮膚”、“令人好顏色，美態”，常吃能夠讓皮膚更加光滑潤澤。是名副其實”美味又美麗“的“美容果”，女性宜多吃。
煙臺大櫻桃含鐵量5.9毫克/100克是草莓的6倍、棗的10倍、山楂的13倍，蘋果的20-30倍，居各種水果之首，堪稱“鐵老大”。鐵元素是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成、能量代謝等過程中，發揮著重要作用。特別是具有能促進血紅蛋白的再生作用，對貧血患者有一定補益。
常食櫻桃可補充體內對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。
因此煙臺大櫻桃是對鐵需求量高的孕產婦和哺乳期媽媽的理想水果。
櫻桃還含有花色素、花青素、紅色素等，這些生物素都是優異的有效抗氧化劑，比維生素E的抗衰老作用更強，可以促進血液循環，有助尿酸的排洩，對痛風、關節炎等病有特殊的食療效果。
櫻桃的根、枝、葉、核、鮮果皆可入藥，能治療多種疾病，明代藥物學家李時珍在《本草綱目》中記載，櫻桃有益氣、祛風溼、透疹、解毒等多種藥效。《備急千金方》說：“櫻桃味甘、平、澀，調中益氣，可多食，令人好顏色，美志性。”《滇南本草》中也有櫻桃“治一切虛症，能大補元氣、滋潤皮膚”的記載。中醫常用櫻桃核作發汗、透疹專劑，凡麻疹初起，出而未透都適用。櫻桃汁外用可敷治燒傷、燙傷，有止痛、防止起泡的作用。民間常用櫻桃蘸醋搽痔瘡，均有顯著的療效。
煙臺大櫻桃是名符其實的綠色食品，這是因為一方面煙臺大櫻桃果實發育週期短，成熟期早，春末夏初，很多蟲類尚未開始活動，幾乎不用除蟲。另一方面煙臺採用先進的無公害生產技術，煙臺大櫻桃在發育、生長期間不噴灑農藥，無汙染、無殘留。
煙臺大櫻桃味美形嬌、肉厚皮薄、脆爽多汁、營養豐富，具有極高的營養價值和食療價值。是廣大愛美女士不可多得的“美味又美麗”的“美容果”！
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