好吃女王
大學舍友有有一個成都妹子，誇下海口要帶我們吃遍成都好吃的火鍋。於是，我和其他舍友收拾好行囊，走上了投奔她的旅行。在【木鳥短租】上訂了一間民宿，5個人住，人均70，風格超級小清新！放下行李就踏上了漫漫尋火鍋路。
日式風格.春熙路太古裡商圈溫馨兩居室-成都錦江區日租-木鳥短租www.muniao.com
巴蜀大宅門火鍋（北門大橋店）
真的是成都風味！裡面的紅糖冰粉、和現炸酥肉都是逢去必點的。有好幾家分店，味道都大差不差，北門大橋店的環境和味道都還不錯。營業到凌晨兩點，晚上吃的話可能需要排號，如果不想排號的話建議中午去。
必點：紅糖冰粉、現炸酥肉、嫩牛肉
地址：青羊區北大街
蜀大俠（總府路店）
蜀大俠是牛油火鍋，鍋底屬於香辣那種，中等辣度，牛肉是一定要點的！三絲牛肉特別嫩，貴妃牛肉絕對是必點！碗裡會有兩種顏色的肉，紅色的是正常的，還有銀白色的那種泡過牛奶的，煮熟了以後就像渡了一層銀白色的膜，味道特別滑嫩，味道挺好，但是服務態度一般~
Ps：還可以從店裡買火鍋底料哦~
必點：貴妃牛肉、大俠水牛毛肚、太極雙滑、花千骨
地址：錦江區春熙路地鐵站C口處
大龍燚火鍋（馬鞍北路店）
注意！有48元抵100元的代金券哦~
我吃的是服務員小姐姐推薦的“奔馳鍋”菌湯、辣油、番茄三種鍋，味道很不錯，服務也是特備好，最重要的是價格實惠，還有優惠！服務員小姐姐會主動給你推薦的，加入會員還可以獲得免費的飲料和鍋底，服務態度超級好，最後還送了兩份冰粉。
必點：火鍋牛排、爆裂小龍蝦、毛肚、牛肉
地址：金牛區馬鞍北路（玉林路店）
飄香火鍋
環境還可以，食材都特別新鮮，黃喉鮮嫩爽脆，煮的時間長都不會變硬，鍋底也是很正宗的呢，這是一家老店了，口味偏清淡，一般下午就開始排隊等位了，想吃的小可愛建議提前預約，這家好像幾乎不搞什麼活動。
必點：火鍋牛排、嫩牛肉、毛肚、黃喉。
青年火鍋
鍋底味道很濃郁，一口下去就很驚豔。有點偏辣，點微辣就可以了。
必點：小郡幹、毛肚、豬黃喉等。
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木鳥短租
在成都吃火鍋的一般性場景。勒克兒 攝
週末或者其他節假日，燙火鍋，更是小型飯醉團伙聚會的理由。勒克兒 攝
火鍋在成都六城區，年年動態門店高達8000家（沒一個精準數目，這數字僅僅是成都餐飲協會根據常年開張、關閉的動態模型得出的一個概數）！在如此龐大的火鍋群體中，名滿火鍋味道江湖的，一般就在武候區玉林北路—玉林南路、玉林東路—玉林西路以及科華北路川大校區藍色加勒比廣場一帶；金牛區西安南路、一品天下大街一帶；錦江區新南路、東昇街以及致江路、九眼橋、紅瓦寺一帶，青羊區琴臺路、少城路一帶，成華區建設北路桃溪路廠北路片以及玉雙路、祥和裡、望平街、香香巷四周，高新區呢，則主要在劍南大道、府城大道、神仙樹、芳草街、紫金路一帶等等，成都本地吃貨熱衷的火鍋可謂數不勝數。而這些火鍋絕大多數都地處是成都人居住的密集生活區。來成都旅遊的外地人如沒當地人指引，基本懵圈。
成都二環路南三段玉林廣場眾多火鍋店，都是成都本地吃貨們經常打CALL之地。無論颳風下雨，抑或酷暑嚴寒，火鍋店門口，總是有很多吃貨排隊等候。所以呢，外地遊客到成都，要吃到真正地道的火鍋，就看那家火鍋店本地人排隊人數的多寡。勒克兒 攝
成都錦江區東大街與太古裡紗帽街口交匯處，火鍋店林立，本地和外地吃貨總是絡繹不絕。相比而言，這裡外地遊客去的最多。勒克兒 攝
成都錦江區東大街與太古裡紗帽街口交匯處，重慶和成都的火鍋店比比皆是。勒克兒 攝
成都錦江區東大街與太古裡紗帽街口交匯處，重慶和成都的火鍋店比比皆是。勒克兒 攝
成都錦江區春熙路南廣場與紅星路4段交匯處，也是成都吃貨們隔三岔五光顧之地。但是，這裡人流集中，要吃到火鍋，得有足夠耐心排隊。勒克兒 攝
的確。外地人到成都吃火鍋，大多吃得是老字號名氣，比如皇城老媽、蜀九香、巴蜀大宅門、小龍坎等，而成都本地人喜歡的火鍋，則吃的是味道，哪怕它偏居一隅，比如少城路電臺巷火鍋、西安南路的重慶老火鍋王、二環路南三段的大龍燚（讀yi）總店等等。
成都少城路的這家火鍋，城西南一環路以外七彎八拐的，住在其它區域的本地吃貨也不見得都能找到。這家店晚飯點五六點鐘領的號，居然要排隊到10點鐘！但是，為嘴傷心的本地吃貨就願意坐等，因為得了這個病。勒克兒手機隨手拍
成都西安南路的這家重慶老火鍋王，估計是全城最霸道的麻辣，晚上十一二點，本地吃貨依然絡繹不絕。攝影/勒克兒
重慶老火鍋王的麻辣，滿足了成都吃貨不怕辣、辣不怕、怕不辣的味蕾頂尖淬鍊。這家火鍋，估計北方遊客定會敬而遠之，因為它不僅巨辣，而且巨麻！勒克兒 攝
成都本土火鍋代表之一“大龍燚”，是成都本地年輕吃貨們最愛火鍋之一。勒克兒 攝
成都本土火鍋代表之一“大龍燚”，是成都本地年輕吃貨們最愛火鍋之一。勒克兒 攝
成都好吃的火鍋，大體上主要是重慶流派和成都流派兩大類。川渝兩地民眾舌尖上的淬鍊，造就了上河幫重慶流派的不怕辣，下河幫成都流派的辣不怕秉性。而這兩大流派火鍋相互並存，最集中操練的，就在錦江區春熙路南廣場—東大街—紗帽街—東昇街—紅星路四段方圓500米範圍內——這個範圍，是成都本地人+外地遊客人流最集中的地方，因而家家火鍋生意爆好，港真，沒哪家不好吃，也沒哪家特別好吃，最重要的是，不排隊，基本沒得吃！
川渝火鍋的麻辣，在席間能緩解的飲料，首推性情溫和口感溫潤的冰凍唯怡。攝影/勒克兒
作為我個人的偏好，比較喜歡成都本土的大龍燚火鍋、電臺巷火鍋、袁老四火鍋、重慶老火鍋王以及一號橋橋頭的重慶老灶火鍋。
成都錦江區紅星路四段東昇街上的這家火鍋，我經常在這裡請外地朋友。
其實，成都六城區和其他區市縣都有很多本地人喜歡的火鍋，只是各自的生活圈不同，某一個本地吃貨要給題主“成都有哪些好吃的火鍋”提問一一列舉完，幾乎是不可能的事情。
成都的吃貨們，在你們各自的生活圈裡，都有哪些你們的火鍋最愛呢？
勒克兒
成都作為中國，也是世界的美食之都，好吃的，好看的，好玩的，當然少不了，成都也是川菜的故鄉，成都火鍋自然不必說了。
成都被世界教科文組織命名為世界六大美食之都，可想成都的美食名揚天下。中國四大菜系之首的川菜，更是讓成都走向了世界。
那麼在成都究竟有哪些知名的火鍋品牌呢，作為火鍋之都，成都的大街小巷，佈滿了各種各樣的火鍋招牌。有紅鍋的，有白鍋的，也有鴛鴦鍋的，也有紅鍋白鍋的，反正成都的火鍋，色香味俱全，讓你欲罷不能。
成都的火鍋，有人又叫麻辣燙，有的人又叫串串香，也有人叫冒菜的，有的人又叫冷鍋，有的人又叫熱鍋，還有的人叫乾鍋，甚至還有叫餑餑雞的等等。
現在紅遍全成都的鋼管廠串串香，以及大街小巷成都小龍坎火鍋等等連鎖火鍋店，都以麻辣鮮香著稱。
見解派
(一)老碼頭火鍋，這家店在成都武侯區玉林中路這邊，也就是一環和二環線交界的地方。一般到這裡來吃飯，人均的消費應該是75塊錢左右。很多人到成都來，如果要吃火鍋的話，可能首先想到的就是這一家了。因為這裡不僅僅有古香古色的環境，而且它裡面的鍋都是非常氣派的大銅鍋，裡面的客人很多，所以吃上去也特別有氣氛。大部分遊客到這裡來，都會點上一個麻辣鍋，因為他們家都做的比較有特色，清湯在中間，紅湯在外面。清湯的味道非常的鮮美，而紅湯的味道是非常麻辣的，這裡比較經典的配菜有鵝腸，毛肚，還有黃喉等，分量也很足，所以沒有必要點很多。
(二)皇城老媽火鍋，這家店靠近玉林的生活廣場，也就是二環路南三段這邊。這家店相對於其他店來說，應該是整個成都裡面比較高檔的火鍋店了。一般本地人請外地朋友吃火鍋的話都會選擇吃這一家，因為這一家的環境也是非常好的，同樣也是非常古典的，口味偏向於大眾化，紅湯不是很辣，裡面的配菜也是很好吃的，只不過價格偏貴，人均花費一百三十左右。
(三)蜀九香火鍋，這家店在青羊區這邊，味道是非常有四川風格的，就在門外都能聞到火鍋的香味，然後就會被它吸引進去用餐，它裡面有一個非常有創意的紅湯，九宮格的造型，適合比較愛吃辣的朋友。人多的話就可以叫一個鴛鴦鍋，這樣就都可以吃飯自己滿意的了。
旅食家
成都的火鍋有著重慶火鍋一樣的美譽，相比之下味道也更加包容，講究麻辣鮮香，回味無窮。一年中去了二十幾次成都重慶吃火鍋，應該能給你些建議。
成都知名的火鍋品牌有大妙，蜀九香，大宅門，老碼頭，小龍坎，蓉城老媽，味蜀吾，川西壩子，驫驫，大龍燚等等等等，大妙味道最輕，越往後相對口味越重，對於不能吃特辣的我，更喜歡香天下。曾經英國首相卡梅倫就曾到香天下，重點吃了青筍和香菜丸子。當然，卡梅倫這廝並不懂吃火鍋。
vista的美食之旅
首先回答這個問題你必須要清楚幾點，一是你注重味道還是就餐環境，二是以成都人的口味還是以外地人的口味來定標誰，風扉上海的海底撈，在成都只能算是二流火鍋，照到成都人的說法就是我是來吃的，服務在其次，所以成都火鍋很好吃的多在小街小巷，這樣才沒有租金的壓力，味道和價格才好。
