運城，古稱河東，關公故里，山西省轄地級市。運城地處山西西南部，北依呂梁山與臨汾接壤，東峙中條山和晉城、河南濟源毗鄰，西、南隔黃河與陝西渭南、河南三門峽及洛陽相望。
運城歷史悠久，是人類第一次用火的地方，是人類最早食用鹽、開始冶煉和農耕文明的地方，是華人祖先最早聚集生活的地方，素有“五千年文明看運城”的說法。
運城因“鹽運之城”得名，素有“五千年文明看運城”的說法，是中華文明的重要發祥地之一。女媧補天、黃帝戰蚩尤、舜耕歷山、禹鑿龍門、嫘祖養蠶、后稷稼穡等傳說均發生在運城。運城是蜀漢名將關羽的故鄉，湧現出了張儀、司馬遷、薛仁貴、王勃、王之渙、王維、柳宗元、司馬光等文武俊秀。
運城鹽湖與美國猶他州澳格丁鹽湖、俄羅斯西伯利亞庫楚克鹽湖並稱為“世界三大硫酸鈉型內陸鹽湖”，是華人祖先開發最早的鹽湖。據《河東鹽法備覽》記載，五千多年前就在運城鹽湖發現並食用鹽，這是“中華民族利用山澤之利的一個偉大創舉”。運城鹽湖東西長，南北窄，四周高，中間低，形似“古元寶”狀。南倚中條，北靠峨嵋，東臨夏縣，西接解州，總面積132平方公里。虞舜曾在鹽湖之畔的臥雲崗，手撫五絃琴，唱吟中國歷史上最古老的歌謠《南風歌》：“南風之薰兮，可以解吾民之慍兮；南風之時兮，可以阜吾民之財兮”。運城鹽湖被田漢先生贊為“千古中條一池雪”。
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