鹏
东北的家常菜可是太多了！要说有哪些，真的要说开始说的话，我在这说个三天三夜都是说不完的！所以只能给大家挑选一些我个人觉得比较火爆，很好吃的一些家常菜来简单说说了！说的流出口水我可不负责哦！其实这些菜也都不是那么的难，很多好吃的东北菜大多数自家就能做出来，所以难度不是问题！如果想做的话，可以在网上搜寻一下做法，赶快在家吃起来吧！
锅包肉，其实这道菜很多人都在学着做，但是讲真自家做出来的味道还真是和饭店的不一样，可能调料还有火候都是问题吧！但是这道菜我并不建议大家在网上学做，因为会对这道菜的口感大打折扣！但是这道锅包肉可是东北非常著名的一道菜了！因为哈尔滨就是这道菜的产地，所以即使在东北，别的城市也都不会有这做出来的正宗！所以来到这一定要尝尝这道菜！
还有就是这道纯纯的东北菜了！就是这道红烧肉炖豆角，其实东北这边的豆角、土豆、茄子都是可以乱炖在一起的！所以即使不放红烧肉，大家也可以把豆角炖茄子土豆，或者某两样单独炖一下都是OK的！所以这几道菜随便你怎么炖，其实都是很好吃的！所以这也是纯纯的东北味道！
其实除了这些，东北还有很多好吃的！，比如得莫利炖鱼，也就是用纯纯的松花江鱼，炖上粉条，味道特别的好！还有小鸡炖蘑菇炖粉条，其实做法都是差不多，就是换种食材罢了！但是味道却非常的不一样！也非常的好吃！东北这边是比较喜欢吃炖菜的！比如排骨炖豆角也是不错的！所以这边的东北菜还真不是你来两天随便尝尝就能吃完的！一定要多品尝！
生活报
猪肉炖粉条
猪肉炖粉条，馋死野狼嚎。东北地区地域辽阔，人口众多，俗话说萝卜白菜各有所爱。猪肉炖粉条这道菜由于各家口味的不同也就衍生出了无数不同的食材添加，在保留猪肉炖粉条菜品优点的同时也衍生出了一些味道层次更加丰富的菜品。
小鸡炖蘑菇
在东北有句民谚：“姑爷进门，小鸡断魂。”说明小鸡炖蘑菇曾是东北人招待女婿的主菜，足见这道菜在东北的地位。通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。
鲶鱼炖茄子
鲶鱼炖茄子是东北一带的风味名菜，属于东北菜。 俗语说：“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”，由此可见这道菜之美味。 用新鲜的鲶鱼和茄子一块炖制，鱼和茄子混在一起，使鲶鱼肥而不腻，茄子鲜香味浓，荤素相得益彰。茄子粘了鲶鱼的香，鲶鱼有了茄子的味。酒饭皆宜，是人们喜食的美食。
锅包肉
锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。
地三鲜
"地三鲜"是很有特色的一道东北地方传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。
来自网络
千招百计
对于没到过东北的朋友，一提到东北菜可能就会想到锅包肉、猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角等等这种耳熟能详的东北名菜。不过虽说这些菜确实是东北特别有代表性的名菜，但并不是每家每户都经常在家做的。特别是像锅包肉这种有一定技术要求的过油菜，家里不会经常制作，所以真正东北日常家里的家常菜其实是另有千秋，咱就挑几个上桌率比较高的菜唠唠。
白菜是东北人特别喜欢的食材，围绕白菜一年四季都有非常特点的家常菜。春夏之际生出的白菜是小颗绿色的，又称之为小白菜，小白菜清热解毒，特别适合熬汤。用葱姜爆锅之后，添上汤烧开，加上几片五花肉炖到汤汁见白，再把各种不易熟的食材填入炖透，最后放入焯水的小白菜就成了，比较有代表性的比如：土豆条熬小白菜、小白菜炖粉皮、排骨汤炖小白菜都是常见菜。到了秋冬，大白菜上市，像大白菜炖冻豆腐、大白菜炖土豆、木耳炒白菜片、金边酸辣白菜、凉拌白菜挫等等都是上镜率极高的家常菜。
除了白菜，茄子也是很受欢迎的。北方的茄子特别的大，而且东北地区还有特色的绿茄子。肉丝炒切条、酱茄子、炖茄子都是特别营养开胃又下饭的美味。茄子特别搭猪肉，而且做起来特别简单，所以一般做茄子都是和猪肉一起，有猪油就更入味，像土豆炖茄子就是葱姜酱油爆锅之后放肉片炒一下，再把切块的土豆和掰碎的茄子放倒锅中，添水炖就可以了。等到土豆茄子都软烂入味放些盐和蒜片就可以起锅了，保你吃到撑。
再有重点菜就是豆角，炖豆角、炒豆角、凉拌扁豆角、孜然干煸豆角都是非常健康营养，以前到了冬天还有晾成干菜的干豆角，用五花肉、土豆，放上老抽一炖，那滋味绝对的东北经典。
东北爷们儿的厨房
就跟你说说我们家平常吃啥吧，也特别能代表东北的家常菜了。
1 鸡蛋炒柿子，这是东北人最最常吃常见的家常菜，好吃并且好做。做鸡蛋炒柿子注意，柿子一定要甜，虽然可以后期放白糖，但是糖只能提鲜，柿子的品质还是有一定要求的。另外有个小窍门是先炒鸡蛋，然后把鸡蛋盛出来再炒西红柿，这样做出来可以有效的收住汤汁，不至于让人觉得“水了拔叉”。
2 土豆炖豆角排骨，这也是东北人夏天最长吃的一道菜。大家都知道我们东北的油豆角特别好吃，豆大！所以我们特别喜欢吃炖豆角，再加上肥瘦适中的排骨或者是五花肉，别提有多香了！
3 油焖尖椒，我妈妈做的油焖尖椒简直是太好吃了，有的地方也叫做虎皮尖椒。其实说是尖椒啊一点都不辣，具体做的方法我是不太懂啦，总之很好吃。
东北网
东北的家常菜还是很多的，东北家常菜还是以肉为主，菜也多是根茎类蔬菜较多，江鱼，各种菌类比较多。相对绿叶菜就少一些。熘炒菜多，炖菜多，汤菜少！东北由于气温影响，冬季时间长，造成很多绿色蔬菜无法再东北冬天生长，肉类，根茎类，江鱼等相对好获取，这里的东北大米空嘴吃也也是很好的。小时候在家里吃饭多，大了基本就是各种下饭店，老爸的手艺还是很好的，现在岁数大了也不咋愿意做了。刚结婚的时候一周还做一次，现在忙着天天在外面吃，很少在家吃饭更别说做了。 回忆一下老爸原来经常做的家常菜～
地三鲜，溜肉段，尖椒干豆腐，大辣椒炒肉，炒土豆丝，醋熘白菜，木耳炒肉，蒜黄瓜炒肉丝。酱骨棒。红烧排骨，糖醋排骨，柿子炒鸡蛋，蒜薹炒肉，炸刀鱼，炖鱼，小鸡炖蘑菇，干炸丸子，西红柿炖牛肉。番茄肉片，熘肉片。溜三样，糖拌柿子，肉炒黄豆芽，渍菜粉，酸菜汤，孜然羊肉，可乐鸡翅，排骨炖豆角，鲶鱼炖茄子，大丰收，肉炒蒜苗，韭菜炒乌桐花，虎皮尖椒，红焖肘子，红烧鱼，干炸黄花鱼，牛肉炖土豆，油炸花生米，炝土豆丝，拌海带丝，家常凉菜，小葱拌豆腐，大拉皮，肉炒豇豆角，肉炒芹菜。蘸酱菜，蒸鸡蛋糕，干炸小黄花鱼，猪肉炖粉条，酱焖嘎牙子鱼，酱焖泥鳅鱼。芹菜花生米，海米拌芹菜叶，拔丝地瓜，炒鸡蛋，酸菜汆白肉，家常扣肘子，牛肉炖萝卜，烧茄子，炸茄盒，素拍黄瓜，黄瓜炒鸡蛋。韭菜炒鸡蛋，红焖肉炖土豆。酸菜炖大鹅，芹菜花生米，孜然羊肉，孜然鸡心，溜肝尖，酱骨架，酱猪手。木须肉。溜肉片。鲜蘑肉片。
冰城吃货
好多啊！！！冬天:白菜五花肉粉条子.雪里蕻炖豆腐.萝卜丸子汤 春天:山菜蘸酱（蕨菜，猫爪子.刺五加），还有鲜嫩的刺嫩芽炒鸡蛋 夏天:土豆烩茄子(配一碗大米水饭老香了)，排骨芸豆炖土豆(配点苞米面贴饼子)秋天:不想说了...这是丰收的季节，能说的太多了，咸鸭蛋，水煮毛豆，烀玉米..太多了 好像季节顺序搞反了，哈哈，说到家乡有点激动了！！！ 字数有限真的很难表达东北美食，是家乡应该都算做美食，起码有能想起来的味道，总归一句话:喜欢的应该都叫做美食吧！
现在210151465
很多人经常把家常菜理解为一些比较简单容易做的菜，其实不是这样的，家常菜是指家庭日常制作食用的菜肴，并不是说手法上的简单和食材上的普通。东北菜虽然没有被列入我们国家的八大菜系里面，但是人们对于东北菜的喜爱却是丝毫不逊色于其他几大菜系的。东北三省虽然每个省份吉菜、辽菜、龙江菜菜系的说法，但是在大题口味还有做法上基本上都是相同的。东北家常菜非常之多，最具代表那几个菜相信已经是全国人民都是耳熟能详的了。有白肉血肠、猪肉炖粉条、锅包肉、东北乱炖、小鸡炖榛蘑以及溜肉段等，而且把我们东北人还喜欢生吃一些小菜蘸着东北黄豆酱吃，像是什么小水萝卜，黄瓜还有婆婆丁。还有酱大骨头，红烧肘子，东北凉菜大拉皮。再说一些素菜吧，比如说拔丝地瓜，韭菜鸡蛋等，甜品有雪衣豆沙，对了疙瘩汤也算吧。
