藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生成，可預防重度及視網膜剝離，並可增進視力。現在近視佔一大半的孩子們，一定要多做一些給他吃，防止的發生，或者改善視力。
藍莓在所有蔬果中擁有極高的抗氧化劑能增進腦力和減少阿耳茨海默早老性痴呆症等，花青素，有助於延緩衰老，防止功能失調、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協調性等作用。現在藍莓正是上市的季節，十幾塊一斤，買上幾斤左上一些醬，一年都可以吃，原汁原味相當棒。
材料
藍莓2斤，白糖400克，檸檬半個
做法
1，把藍莓洗淨，放入微波爐桶。
2，加入白糖，捏入檸檬汁。
3，高火5分鐘，是的藍莓熬成圖中的樣子，原汁原味。
4，用勺子稍微一壓，冷卻。
5，裝瓶保存在冰箱，兩週內吃的可以冷藏保存，其餘冷凍保存，吃的時候用加熱即可。
烹飪技巧
1，藍莓是這個季節很好的水果，做成果醬給孩子吃，可以吃一年，保護孩子的視力。
2，如果沒有微波爐，可以吧藍莓放到鍋裡，稍微加一點水。小火慢煮，水分蒸發到濃稠即可關火，一樣很簡單。
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