我们家的早餐，我都是特别认真地对待，尽量做到营养均衡。可能是最近天气太热了，对于稍微油腻的食物家人都很抵触。孩子的食欲也是大不如前，连以前最喜欢吃的水煎包也讨厌吃了。
看来早餐还需要花点心思，尤其是早餐主食，不能一成不变，稍微来点花样，家人的胃口可能会变得更好。
早餐吃发面食物更容易被人体消化吸收，对养护肠胃也很有好处，所以包子在我家餐桌上出现的频率是比较高的。正好现在天气温度比较高，发面食物做起来很方便。
今天我把包子稍微做了些花样，用西红柿的汁液和面，用西红柿果肉做馅料。做出来的包子香甜松软，又带有酸酸甜甜的口感，吃起来特别有食欲。喜欢的一定要试试~
【西红柿包子】
【材料】西红柿/鸡蛋/面粉/粉丝/酵母
【调料】盐/五香粉/食用油
【具体制作步骤】
1，西红柿去皮，洗净，切成小块。西红柿如何去皮大家可以根据自己的喜好来，可以西红柿上划十字刀然后开水烫去皮。也可以像我这样，直接用刮皮刀去皮。
2，切好的西红柿放入碗内，用勺子压或者直接用手挤出西红柿的汁液。
3，用密度高一点的漏勺把西红柿的汁液和西红柿果肉分离出来。
4，分离出来的西红柿汁液倒入盆内，加入适量的酵母，搅拌至酵母化开。
5，边倒面粉边搅拌，搅拌至没有干面粉就可以了。
6，把面揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜，密封醒发至2倍大。
7，醒发面的过程中准备馅料。首先，鸡蛋搅散，待锅内油烧热，倒入蛋液，立刻用铲子不停地推蛋液，很快鸡蛋液就会炒成这种小块的鸡蛋，然后盛出冷凉。
8，粉丝用热水浸泡，泡软后就不用煮了。
9，泡好的粉丝沥干水分，切成小段。
10，把西红柿果肉、鸡蛋、粉丝放入盆内，加盐、食用油、五香粉调味，调拌均匀，馅料就做好了。
11，现在天气温度比较高，大概20分钟不到，面团已经发的很好了。
12，发好的面团放到面板上，使劲揉搓进行排气。揉好的面团分成大小均匀的面剂子。
13，把每一个面剂子揉光滑，擀成薄厚均匀的包子皮，包入馅料，捏成自己喜欢的样子。
14，蒸屉上抹上油，包子冷水上锅。现在天热，2次醒发5~8分钟就可以。盖上锅盖，开大火，待蒸锅上汽，中大火蒸15分钟。然后关火，焖2~3分钟就可以出锅了。
小贴士
1，因西红柿里面含有糖分，所以和面时只需要加酵母就好了，不需要加白糖促进发酵了。
2，现在天气温度较高，面团醒发的时间不要太长了，以免发过头了。
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