高嵩Jey
你好，我是餐魚，專注於傳播餐飲創業經管知識的短視頻。非常高興為你解答這個問題。
成立於2017年的瑞幸咖啡，由原神州優車創始成員、COO錢治亞創建。
瑞幸咖啡給人的最大一個印象是，一個字——快！
工商註冊信息顯示，瑞幸咖啡公司註冊於2017年10月31日。
2017年12月5日，瑞幸咖啡的第一家線下門店在北京望京開業，並聘請張震和湯唯作為代言人。
之後，瑞幸咖啡迅速擴張至北京、上海、深圳、杭州等13個城市。
2018年5月8日，瑞幸咖啡宣佈開始正式營業。短短半年時間，店面數已經超過500家。以店面數量統計，瑞幸咖啡以位居國內第二，規模僅次於星巴克 。
瑞幸咖啡披露，從今年1 月份至5月初，瑞幸咖啡在試營業期間累計完成訂單約300萬單，銷售咖啡約500萬杯，服務用戶超過130萬。
7月11日，瑞幸咖啡官方宣佈，獲得大鉦資本、愉悅資本、新加坡政府投資公司和君聯資本的2億美元投資，投後估值10億美元。
用半年時間，瑞幸咖啡晉升為了獨角獸企業，這一速度也打破了國內最快成為獨角獸公司的記錄。
3 瑞幸咖啡憑什麼價值10億美元？
Costa、太平洋咖啡等咖啡品牌，已在國內市場經深耕多年，但始終未能呈現出挑戰星巴克的決心和實力。
比如，Costa咖啡，2006年進入中國市場，目前在國內的店面數僅有400多家，而太平洋咖啡2011年進入國內市場，門店數也只有300多家。
這些咖啡品牌之所以沒有被星巴克嚴肅對待，很重要的原因是：它們與星巴克在同一緯度競爭，與星巴克走了相似的發展路徑，而且沒有太多的創新和顛覆性的產品或商業模式。但是星巴克早在1999年已經進入中國市場，在消費者心目中的認知已經固化，追隨者想採用相同的發展路徑，超越星巴克是幾無可能的。
另外，星巴克能夠在國內咖啡市場一騎絕塵的殺手鐧是，黃金交通區位+高能見度。星巴克依靠其品牌勢能，選址的位置往往佔據了商業地產的最佳的“金角”位置，在同一塊市場區域，競爭對手很難拿到優於星巴克的位置，從而星巴克如一個黑洞一樣，將顧客都吸走了。
但是，瑞幸等外賣咖啡品牌的出現，讓星巴克之前具備選址優勢消失了。因為，瑞幸咖啡與星巴克的競爭，完全不在一個維度上：
第一，線上和線下的戰爭。
不可否認，星巴克的優勢在於線下門店的體驗，對於線上市場，星巴克一直保持謹慎的態度，還未曾涉足。但線上卻恰恰是瑞幸咖啡的主攻方向，比如，瑞幸咖啡目前全部採用線上下單的方式，即便是到店消費，也需要掃碼下單。
事實上，瑞幸咖啡主打線上，是因為他們看到了顧客的一個痛點：線下購買咖啡很不方便，這需要走到門店，有時候還需要排隊。
瑞幸咖啡也開設了很多店面，但主力店面主要為50至60平方米的小店，裝修很簡單，簡單擺幾張木桌木椅 。另外，瑞幸咖啡的店面選址，並非是主流商圈，通常遠離高流量和高可見度的區域1-2條街道。店面也更多承擔線下取貨點的功能，這與星巴克定位的休閒、舒適的社交場所是非常不同的。
因為，在瑞幸咖啡的創始人錢治亞看來，“瑞幸咖啡的落腳點是咖啡本身，咖啡是主語，而文化環境是附屬”，而“有些品牌賣的貴、提供優質的空間，都是在刻意的給大家一些標籤”。
第二，教育用戶。
許多人不看好瑞幸咖啡的朋友，都會提出這樣的質疑：
中國人不太喜歡喝咖啡，而星巴克的消費者大多是因為商務、社交需求，談事情才喝咖啡的。
沒錯，公開數據顯示，歐洲國家每年人均消費咖啡700多杯；在美國，這個數字是400；而中國人每年人均消費的咖啡只有4~6杯，
即使是在上海、北京這樣的一二線城市，每年人均咖啡消費也只有20杯。但是，在瑞幸咖啡看來，目前國人對咖啡消費數量少，也正說明增長的空間很大，因為國人對咖啡的消費習慣可以培養。
培養用戶的消費習慣，這正是瑞幸咖啡擅長的，因為瑞幸咖啡的團隊大多來自神州優車，網約車的補貼大戰，教育了許多用戶在線打車的習慣。
瑞幸咖啡幾乎全盤複製了網約車攻佔市場的打法——大量燒錢補貼。
在瑞幸咖啡看來，補貼是培養用戶習慣、改變固有認知，最有效的策略。因為瑞幸咖啡對用戶的定位很聚焦，寫字樓裡的白領們，這部分人群也正式網約車的忠實用戶，他們接受新事物的習慣，已經被驗證過了。
錢治亞也表示，瑞幸咖啡初期將投入10億元資金教育市場和推廣品牌。
第三，價格殺器。
如同淘寶網用免費打敗了eBay，小米手機用低價策略挑戰蘋果手機，瑞幸咖啡同樣在用低價策略，試圖改變市場的格局。
相較於星巴克35元左右的定價，瑞幸咖啡的定價只有25元，拿鐵的售價比星巴克低了近30%，而且在品牌推廣的前期，瑞幸咖啡採用了瘋狂的低價策略，比如“買二送一”、“買五贈五”，“外賣滿35元免運費”。
錢治亞也曾提到，價格貴是國內咖啡消費的另外一個痛點。但事實上，麥當勞的麥咖啡售價只有10幾塊，品牌似乎也一直不溫不火。
對於剛需的產品的，毫無疑問，價格是一大痛點。但對於非剛需的產品，品牌+品質+價格，才是痛點。
4 新零售的造“星”運動
和它的名字一樣，瑞幸咖啡在這個時間點誕生是非常幸運的。
如同區塊鏈，許多和區塊鏈題材相關的創業公司，大多估值可以以火箭的速度倍增。新零售也是如此，盒馬鮮生、超級物種、無人售貨機等新零售概念企業，也都獲得了較高的估值。
而瑞幸咖啡對自己的定位，也正是“新零售專業咖啡運營商”。
事實上，伴隨著消費升級，2017以來，飲品市場異常的火熱，大筆資金瘋狂地湧入這個行業：
2018年3月，連咖啡，宣佈獲得1.58億元的B+輪融資；
2018年3月，奈雪的茶，宣佈獲得了天圖資本投資的3億元A+輪融資，總融資額超過了4億元。
2018年4月，喜茶，宣佈獲得龍珠資本4億美元的B輪融資，總融資額已超過5億美元。
2018年7月，瑞幸咖啡融資2億美元。
...
另外，從去年至今，Teasoon、煮葉、有飲咖啡、萊杯咖啡、咖啡零點吧等飲品品牌，都已拿到融資。
餐魚
暢想未來，“立言”為證。
提到咖啡館，我們首先聯想到的是一系列歐美品牌。同時咖啡館不僅僅是消費的場合，也是重要的歐洲歷史中的文化空間。17—18世紀，無數偉大人物的爭辯、無數燦若星辰的論著誕生在咖啡館和沙龍中間。這造就了西方社會對於咖啡館這一線下空間的重視。
互聯網時代中，由於預定、配送和物流的革命性變化，對於咖啡館，中國誕生了很多新興的線上線下服務兼具的飲品品牌，而瑞幸咖啡（luckin coffee）就是一家新起步，針對咖啡這一類飲品的品牌。
和我們這個時代裡很多商業公司一樣，瑞幸咖啡可以說是萬丈高樓平地起，在背後投資方和資本的支持之下，幾乎是在一夜之間，瑞幸咖啡進入了一二線城市白領的視野中。其進入市場的方式是突然的而且某種程度上，堪稱“殘暴”。
瑞幸咖啡產品定位也非常明確：價格定在 20-30 元之間，避開了 30-40 的星巴克主流價位，也
跟 10-20 元的麥咖啡 / 肯德基 / 全家等快餐咖啡劃清了界限。
品牌端，瑞幸的解決方案沒有什麼特別的地方：明星代言。通過張震和湯唯來消除新品牌的陌生感，產生移情的效果，進而對品牌產生一定的親切感。這兩個代言人都屬於品質感比較出色的類型，應該是經過了比較嚴謹的論證。
但是瑞幸咖啡卻仍舊存在許多問題，這些問題被它表面的強大攻勢所掩蓋，使人們在資本的金色迷霧中看不到其運作背後的粗糙。
其實某種程度上，這就是中國這種獨特的資本運作模式的又一次被驗證。資本投資——橫空出世——廣告轟炸——消費者被洗腦——市場被分割。近些年來的拼多多就是這樣的先行者。
但是瑞幸咖啡帶有中國資本獨有的那種特徵——沒來由的自信、狂暴的金錢資本和宣傳、對於產業鏈和知識產權的不重視、想要氣吞山河的野心。這引發了它以一家新興企業挑戰星巴克的新聞事件。
前些日子，瑞幸咖啡公告說星巴克咖啡壟斷整個咖啡市場產生熱議。這又是中國資本支持的企業又一經典的特徵，就像之前中國喬丹狀告美國喬丹抄襲自己一樣。拿行業最優秀企業蹭熱度，為自己爭取關注度。
這次瑞幸咖啡說星巴克壟斷，還拿出許多文件，但實際上星巴克並沒有壟斷。
在美國星巴克在咖啡業的排行是第五，在中國也談不上壟斷企業，最多算領軍品牌，知名度比較高而已。星巴克在中國不僅面臨著costa的直接競爭，還有金拱門、肯德基咖啡的後來者虎視眈眈。
反觀瑞幸咖啡，前幾年才開業，品牌宣傳不夠很正常。在2018年開展品牌戰略，可是才到2018年中旬居然就狀告星巴克壟斷。
成立不足一年的企業，直接去告行業內暫時知名度較高的星巴克壟斷，這可真讓人大跌眼鏡，有點跳樑小醜的意味了。瑞幸咖啡如此下去反而會讓品牌下降，因為這樣難免讓人覺得瑞幸咖啡有“碰瓷”的嫌疑。
關於這次碰瓷事件，星巴克的第一回應就是“我們不參與炒作”這一句話就點明瞭瑞幸咖啡的目的。瑞幸咖啡這家企業也自然是無比尷尬，小公司找大公司碰瓷蹭熱度不少見，但像瑞幸咖啡這樣往大里搞的也不多見。
除了瑞幸咖啡告星巴克碰瓷，一個品牌最重要的還是其產品的質量。可在網上搜索一下就會發現，瑞幸咖啡喝出蝦米、要加冰咖啡最後送來的只有冰塊、外送不和客戶協商、沒有咖啡團隊培訓這樣一系列的品質問題。
瑞幸咖啡的宣傳本身問題較大，前期大量投入宣傳，結果品質很差，許多人也就是抱著支持國產的態度來喝，結果卻多次出現服務問題和品質問題。
飲品行業成本低，利潤高，瑞幸咖啡正如同許多中國資本支持的企業一樣，眼睛裡只有錢。或許其本來的目的也沒有考慮到長期經營，很多中國資本支持的企業不就是賺了錢就跑嗎？他們心中只有利益，是沒有消費者的。
國內企業的競爭一直很激烈，自從出現創業的號召以來，國內的新企業如雨後春筍一樣紛紛出現，當然也有不少的被淘汰者，他們都有一個特點就是不能有良好的品質和品牌競爭力。
即使就如同瑞幸咖啡的創辦者錢治亞所說，中國的咖啡市場正處於爆發的前夜；即使瑞幸咖啡的背後有著強大的資本支持；即使瑞幸咖啡用給用戶優惠的方式佔領了市場，在熱度上用或明或暗的手段久居不下。
瑞幸咖啡，它依舊是一家快錢堆積起來的搖錢樹，對於星巴克具有的完整和具有悠久歷史的產業鏈；對於一家大型企業應該具有的社會責任感；對於消費者的尊重，瑞幸咖啡都是欠缺的。
而它本身，就是中國目前快錢時代裡的快速資本聚集的手段，或許它自己也沒有長遠的考慮。
5年後，中國的市場會好嗎？會有更多的良心企業懷著對於消費者和社會的責任感進入市場嗎？依靠快錢，賺快錢就走，不考慮身後洪水滔天的企業會少嗎？
我們都在期待著這一天。
立言
好奇心食堂，探味不打烊
最近簡直被瑞幸咖啡刷屏了，據說全國開了500多家店，由原神州優車集團的COO錢治亞創建，2018年1月1日在北京、上海等13個城市開始試營業。
據說是要叫板星巴克，佔領中國咖啡市場。堂妹很看好這份勇氣和夢想。
於是，堂妹決定去試試瑞幸咖啡腫麼樣。
首先，看下門店。
瑞幸咖啡的線下門店主要有旗艦店（ELITE），悠享店（RELAX）和快取店（PICKUP）3種類型，這些門店都是直營門店。其中快取店是數量佔比最多的類型，節省空間，節約時間。所有門店都支持外送業務。
外送這一點，堂妹著實喜歡，快節奏時代送餐上門什麼的確實很不錯。
接下來，看下價格。
瑞幸咖啡宣稱主打性價比與高品質咖啡，在定價上比星巴克略低一些，還有許多的活動。公司願景也很不錯——做每個人都喝得起、和喝得到的咖啡
最後，說下味道。
衝著買5送5，和公司的小夥伴一口氣買了10杯。
當然大家的評價也是褒貶不一。
堂妹個人覺得，瑞幸咖啡的味道比較濃厚一些（冰摩卡），但是喝了美式和拿鐵的小夥伴覺得太清淡。
so，百人百味，堂妹還是對luckin 抱著很大的期待，好奇的小夥伴可以自己去嘗試下。
好奇心食堂
在中國咖啡市場星巴克一家獨大的形勢下，有兩家咖啡品牌正在崛起ing，力量不可小覷，他們就是網紅咖啡——連咖啡（Coffee Box）和瑞幸咖啡（luckin coffee），兩家從外賣切入，迅速走紅。
星巴克
星巴克作為目前國內門店數量最多的連鎖咖啡品牌，一度在咖啡市場獨佔鰲頭，隨著連咖啡和瑞幸咖啡的陸續出現，不免各方面受到威脅。近日，星巴克中國 CEO 王靜瑛表示，6 月星巴克將在北京推出臻選TM北京坊旗艦店，還可能推出外賣業務。
從星巴克中國這款 App 在 App Store 排名來看，整體趨勢一直較為穩定。今年最佳成績是 5 月 1 日總榜（免費）Top 220、應用（免費）Top 169、貼紙（免費）Top 19、美食佳飲（免費）Top 7。
（星巴克中國2018年排名）
瑞幸咖啡的興起並沒有給星巴克中國這款 App 的排名帶來較大影響。
連咖啡
（七夕活動）
瑞幸咖啡
瑞幸咖啡由原神州優車 COO 錢治亞於去年底創立，產品瞄準高品質新零售咖啡市場，號稱目標是為消費者提供星巴克以外的第二個咖啡選擇。打著“首杯免費”、“買 5 贈 5”、“大師出品”和“順豐配送”等噱頭，快速搶佔咖啡市場。
七麥數據顯示：自瑞幸咖啡上線以來下載量預估已達 380 萬+，4 月 17 日首次登上 App Store 分類榜榜首，5 月 10 日更是取得了總榜（免費）Top 17、應用（免費）榜 Top 12、分類榜榜首的最佳成績。
此外，瑞幸咖啡的用戶滿意度很高，App Store 評分 4.3，且買家評價大多稱讚。
如今咖啡市場三家紛爭不斷，艾瑞咖啡起訴星巴克稱其壟斷、星巴克新增外賣直擊其他兩家痛點......
我們無法預測最終誰將笑到最後，誰又會將誰收購，但不容置疑的是，中國的咖啡市場正在進行一場前所未有的升級。
這裡是七麥數據為你帶來的解答。
七麥數據，是一家專注ASO，App推廣，App大數據分析的互聯網企業。更多移動互聯網推廣、App數據報告及分析、App 推廣、ASO 相關內容，請關注WX（Qimaiyanjiuyuan）一個推廣人、ASOer的聚集地。七麥，歡迎你的到來！
七麥研究院
鉛筆道
據傳10個億這麼大手筆的投入進入咖啡這個目前還不算大的領域，直接去懟老大星巴克。幾乎是一夜之間鋪開，每天都有變著法兒的公關文案上來，一波波持續造勢，一夜爆火，聲勢浩大，網上網下真金白銀如流水，搜一下luckincoffee就知道多麼大團隊在造勢，令人咋舌的玩法，阿里騰訊的世界裡可能比比皆是，但是至少在咖啡圈還不曾有過。資本投入是要有回報，架子攤開了，後續怎麼去維繫，將來誰會接盤，是不是真的對標星巴克？還是虛晃一槍實際要做的是時尚奶茶店的買賣？我們會持續關注它。
當然，作為咖啡圈同行，我們鉑瀾咖啡學院真誠祝福它，畢竟人家花大錢在培育咖啡消費市場，大家跟著沾點兒光，如果能夠成事，對於咖啡市場盤子做大也是一種利好吧。
鉑瀾咖啡學院
瑞幸咖啡，對於大家來說不陌生吧，一個本土互聯網咖啡品牌。
利用線上竄動的流量，打破線下門店的物理空間限制，提高線下門店的坪效，從而實現最高的投資回報。
這種新零售獨特典型模式，有何可借鑑，有何不一樣的地方呢？
首先，瑞幸咖啡宛如一個含著金鑰匙出生的少爺，相比其他咖啡品牌，起步還要高。一開始打造就有10億元的啟動資金。
也就說瑞幸咖啡創始人要用這10億來教育中國消費者另一種消費概念，用這10億來撬動中國咖啡市場另一種可能性。
因此資金雄厚，短短3個月內成功入駐北京、上海、廣州、深圳、天津、福州、武漢等13個主流城市，門店數量超過300家，5月份，要實現全國500家門店的覆蓋率。
瑞幸咖啡這般野心瘋狂，堪比中國咖啡市場排名第二的悅達咖世家。這樣操作，豈不是走上上島咖啡老道路？
這點上，和瑞幸咖啡和上島咖啡還真的不一樣。雖然瑞幸咖啡線下門店有3種類型：旗艦店，悠享店、快取店，但這些門店均為直營門店，在品控、品牌管理上嚴格統一！
瑞幸咖啡在體驗方面給消費者帶來一番新鮮感！瑞幸咖啡線下門店多而小美，每個門店做成10平米左右的消費者觸達點，簡單的裝修和少量的等候吧凳，不提倡消費者店內消費。
言外之意，瑞幸咖啡更加專注咖啡外賣市場。在這點上，瑞幸咖啡還和順豐合作，承諾如果在應用上下單，會在20-30分鐘送達，並且口感不變。
這大膽嘗試的舉動，對於上島咖啡而言是無法企及！
輕運營模式，一是減去加盟商這環節，二是可以減低單店成本和縮短開店週期，從而換來高密度的線下門店覆蓋和快速的門店區域擴張，在短時間內觸達到更多的消費者。
成本降低，就有大量資金玩起營銷活動。以前很多品牌為了打響名聲，不斷砸錢在廣告營銷上，而瑞幸咖啡用這筆費用改為補貼消費者。
這手段用到實體店推廣，提高獲客效率和營銷費用效率，大大降低互聯網獲客成本。
電商報
廣告看了很多，沒買過，覺得這個實在是偽需求。重度咖啡愛好者，自己做咖啡。外消費咖啡的大多數只是商務及約會的場地需求之後的附加品。兩類之外要外賣咖啡的需求我認為極少。這麼燒錢砸偽需求也就是這個時代的奇葩現象。
