今年7月的西安连着下了好久的雨，这一场场的雨让人仿佛置身江南。江南水乡多鱼米，诸多名菜都与鱼有关，而北方人又多嗜辣成瘾，将两者很好的结合在一起是一件比较费心力的事情。
今天这家店就将鱼和火锅完美的结合在了一起，鱼鲜嫩，锅麻辣，口味丰富着实令人着迷——
鱼宴火锅
从一个小透明的电梯里上到二楼，一开门鱼宴宽敞的大厅就让人身心舒畅。所有原木色桌椅每一张都摆放整齐，间距宽大，坐着十分的舒服。
门店远比想象中的大，看过大厅一转身便是包间区，等你以为这已经是尽头的时候，总能再发现另一个天地，此刻用“柳暗花明又一村”来形容最恰当不过。
除了简约的桌椅，鱼宴还在墙上、门头等细节处添加了大量的江南风情。荷花摇曳，水纹点点的江南水乡图就这么被画在墙上。
每个包间的门头上都有复古的瓦片与瓦当做装饰，青色的砖头仿佛能嗅出江南潮湿的水汽，在这样的环境里吃火锅也不会觉得燥热。
在鱼宴家锅底种类多到可以召唤神龙了，七种口味任你选择。鱼宴特色清油火锅、三鲜鸳鸯锅、野生菌鸳鸯锅、酸菜鸳鸯锅、三鲜锅、野生菌锅、酸菜锅。不管是偏爱辣锅还是酸菜锅的小伙伴在鱼宴全都给你安排上！
作为一天不吃辣就混身难受的爱吃君，毫无意外的选择了特色清油火锅。鱼宴家的清油红锅辣而不燥，刚一端上来就闻到了香味，每家火锅店的锅底都各有各的香法，鱼宴也不例外。
26种中草药、10多种香料、6种辣椒和青花椒，加以特别的工艺，才有了红油锅底的独特口感。这种味道香而不辣，在你口中隐隐的刺激一下就滑入肠胃，麻又麻的恰到好处，能让你口舌起风但又不会麻痹味觉，
入口麻、辣、鲜、香、嫩、滑、爽层次分明。
不同与其他家满满当当的调料台，鱼宴家只有一种料碗。看起来平平无奇的料碗却俘获了不少老饕的心。
这特色料碗中的配料经过细心的搭配，全部都以克计算。香菜、香葱、香芹、蒜泥、榨菜、酥黄豆、小米辣混合而成，怎一个香字了得。黄豆酥脆，榨菜爽口，会吃的朋友再往上淋那么一勺锅底的汤，感觉全世界都可以放进去蘸。
鱼宴，听名字就知道鱼才是这家的重头戏。大厅里一面大大的鱼缸，能看见这些来自汉中的鱼们生机勃勃的游着，花鲢全鱼、花鲢净鱼头、黄辣丁、黑鱼、江团鱼、鲜鱼滑、鲜鱼泡，种类齐全不说，每一条鱼都肥美诱人。
花鲢全鱼
作为鱼宴的分量担当，花鲢全鱼每一条都很匀称，大约在3-4斤左右。不仅块头大，营养价值也是没的说。
涨姿势
花鲢其味甘、性温，一般人都宜食用，体质虚弱、脾胃虚寒、营养不良者食用更佳。经常食用还能够润泽皮肤。上火的人群宜食用。适宜体质虚弱、脾胃虚寒、营养不良之人食用；咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎和身体虚弱者宜食用。
被片好的鱼片放在盘子里，每一片都晶莹剔透散发着油脂的光泽。夹起一片就准备开吃了，这个时候千万要注意鱼一定要最先吃，在此之前不要煮任何菜，要让鱼的鲜味和锅底香味充分融合。
吃家子都知道，吃鱼一定不能放过鱼头。花鲢的鱼头中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含多不饱和脂肪酸，是一种人体必需的营养素。
鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，肉质饱满，里面富含胶原蛋白，对女孩子特别友好。白嫩鲜滑的鱼肉充分的吸收了锅底的香辣，每一口都能唤醒味觉，好吃到飞起来。
黄辣丁
黄辣丁肉质鲜嫩不可比拟，虽然小但却很饱满。用筷子轻轻一拨，细腻的鱼肉就出现在眼前。口感可以与豆腐媲美，但更鲜美。能益脾胃，在《医林集要》中黄辣丁还可以治水气浮肿。
在辣锅中滚过的黄辣丁诱人可口，难怪那么多女孩子都喜欢，一口气吃一斤完全不在话下。
内蒙羔羊肉
鱼羊在一起才能汇成个鲜字，吃过鱼一定不能忘记来盘羊肉。扎实鲜嫩的羔羊肉让人体会到大口吃肉的快感。
在锅里轻轻一涮就熟的羔羊肉放在特色碗料理，麻辣香嫩一应俱全，就是一个完美。
雪花肥牛
在吃火锅中牛肉与羊肉几乎形影不离，一盘好的雪花肥牛红白相间，看上去就赏心悦目。刚一上桌就被同行的小伙伴们一抢而空。
鲜鸭肠
鸭肠常见，但是这种口感的鸭肠还真的是不多见，
比起脆更多的是嫩。往锅里涮的过程中千万不能松筷子，也不能涮太久。就几秒钟的功夫熟了的鸭肠就可以捞出来吃了。
嫩嫩的鸭肠裹着辣汤，咯吱咯吱的在嘴里发出的都是幸福的声音。
鲜黄喉
鱼宴不仅鱼的个头大，黄喉也是如此。每一片黄喉又大又厚，脆爽无比，几乎没有什么腥气。
特色鲜毛肚
吃毛肚一定得讲究七上八下法则，15秒后捞出毛肚保证每一片都又脆又嫩。看着纹理分明很有弹性。
鱼宴特色豆花
初见时还以为是冻豆腐或者是老豆腐，但其实这是鱼宴自制的豆花。虽然不如内脂豆腐看着精致但是味道一点不输，有着豆子的香气也更容易吸收汤汁。入味又香嫩，绝对不负招牌的名号。
店名：鱼宴火锅
地址：凤城四路与贞观路十字向西200米
电话：029-89161887
人均：70 元
营业时间：周一至周日 11:00-03:30
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