印度近兩年來一直是非常火熱的旅遊國家，究其原因只有一個——便宜！沒錯，就是因為便宜，印度作為一個亞洲農業國家。經濟發展一直處於非常落後的，所以消費水平一直非常低。這不，就有人在去印度旅遊時，因為低廉的消費價格，就想過一把土豪癮，路過一家店子時，就大方的點了一隻龍蝦吃，結果還沒付錢就不想吃了。
海鮮對於我們內陸城市是高檔食品了，因為地區遠的緣故，我們這裡的海鮮沒有一樣是便宜的，一隻普普通通的龍蝦就要上百了，而一些比較好的大龍蝦幾百塊錢甚至上千元都有，這些龍蝦也是隻有有錢人才吃得起的了，一般月薪族和普通家庭是不敢去想的。但是在非洲這個地區，一些落後的地方非常貧窮，但是他們天天都能吃到大龍蝦，而且龍蝦的個頭比我們這邊最大的都要大，不僅僅是龍蝦，還有很多海產品，在我們這是個“寶”，在他們那裡賣都賣不出去，有些甚至把海鮮丟掉。
這裡的人說龍蝦很大的腥味，並且處理起來也比較困難，所以當地人都不愛吃龍蝦，大部分的龍蝦都用來出口了。甚至不少非洲人看見外國來的商人後，都爭相拿著自己捕捉的大龍蝦跟商人換大米吃。當地人覺得大米白麵是高檔食物，而龍蝦就像“垃圾”一樣。所以非洲的窮苦人民才吃海鮮，有錢人吃大米白麵。
中國的龍蝦消費是世界上最為出名的，在國外最受歡迎的則往往是那些沒有刺卻滋味鮮美的魚類或者舉行帝王蟹，據權威數據統計，中國的人愛吃有殼的食物，似乎剝開食物的殼後大快朵頤是一件更爽的事情。就算中國人愛吃蝦，也沒法做到天天去吃，更何況大龍蝦食材昂貴，如果自己的手藝不行，豈不是辜負瞭如此肥美的食材。所以中國人既愛在飯店裡點大龍蝦彰顯自己的面子，也愛品鑑鮮香的大龍蝦。
印度人喜歡在野外製作美食，只要一口鍋足矣，剛開始，洗好的食材被均勻的鋪到鍋裡，有大龍蝦、螃蟹、魷魚、鮮魚、大蝦，將食材切段分解，用洋蔥或蒜爆香，好像和中國的烹飪一樣。然而，當加上香料之後，畫風就變了。一大勺咖喱醬，再添一鍋湯，最後呈現的食物，這顏色，這形狀，滿滿的海鮮變成了一鍋粥，讓人看了就一點兒食慾都沒有，雖然說印度當地人十分喜歡吃咖喱，但是如此珍貴的海鮮食材，卻變成了這樣的確讓人惋惜。
酥皮大龍蝦：大鍋水煮開後，將大龍蝦放入煮一分鐘左右至不再動彈即可;(蝦肉仍為透明色)將大龍蝦頭背部剪開翻平，去除蝦腸及雜物;用刀背敲開大蝦鉗;烤架燒熱後，放入大龍蝦，背部朝上;撒上少許黑胡椒粉，融化的奶油，以中火烤3分鐘左右;將大龍蝦翻身續烤，至蝦肉變色至熟即可，有金黃的烤痕為佳;撒上少許新鮮檸檬汁，趁熱食用。
沙律大龍蝦：用繩子把龍蝦鬚、爪繫住，上籠蒸20分鐘後取出龍蝦肉。將蘋果、蜜瓜去皮切成2釐米見方的丁。將奇妙醬倒入一容器內，投入淡奶拌勻後再倒入煉乳，拌勻放在冰箱裡冰1小時。將2投入3裡拌勻放在腰盤裡，將龍蝦頭和尾取出分別放在腰盤兩端，腰盤中間放水果，將龍蝦肉放在水果上，再用裱花袋裝沙律醬裱在龍蝦肉上，甜橙、黃瓜切薄片圍邊即成。
你們去過印度吃龍蝦嗎？
閱讀更多 那些記憶的小味道 的文章
