菠菜有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。促進人體新陳代謝，延緩衰老，那麼菠菜怎麼做才好吃呢？今天我們來教大家5種菠菜的美味做法。
一、木耳拌菠菜
食材：
木耳、菠菜、香醋、醬油、鹽、大蒜、剁椒、熟芝麻、白糖。
做法：
1.大蒜撥皮搗成蒜泥，菠菜洗淨切大段，煮鍋燒水，水開後，放木耳煮2分鐘後，撈出放涼。
2.菠菜焯水，焯過水的菠菜擠淨水分和木耳一起放入碗中。
3.加入剁椒、蒜泥、香醋、白糖、鮮味醬油和適量鹽，加入些熟芝麻，充分拌勻，即可。
二、菠菜拌豆乾
食材：
菠菜、豆腐乾、芝麻油、鹽、鮮醬油、花椒油。
做法：
1．豆乾洗淨切小丁焯水，焯好撈出。
2．接著再把菠菜焯水一分鐘，撈出放入冷開水中過涼，擠幹水分後切小段。
3.切好後和豆乾放一起，並放入鹽、鮮醬油、芝麻油、花椒油進行調味，拌勻即可。
三、涼拌芝麻菠菜
食材：
菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、鹽、蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、薑蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。
做法：
1、鍋里加入香油，加入適量花椒，小火炸出香味，剔出花椒。
2、將蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、薑蓉置於碗中，倒入燒熱的香油。
3、再加入適量香醋、生抽、糖、少許鹽拌勻成為調味汁。
4、鍋里加入足夠多的水燒開，加適量玉米油、鹽，汆燙菠菜2-3分鐘。
5、汆燙好的菠菜撈出沖涼開水，擠幹水分，加入調味汁、熟白芝麻拌勻即可。
四、麻醬菠菜
食材：菠菜、食鹽、醬油、醋、蒜、芝麻醬、水、芝麻油、白糖、白芝麻。
做法：
1、準備好原料。
2、 將菠菜擇去老葉及根，洗淨，切成兩段。
3、 大蒜去皮切碎成末，芝麻醬中分次加入少量的涼開水，用勺子朝一個方向澥開。
4、 再加入醬油、芝麻油、醋、鹽、白糖，斷續朝一個方向拌勻，待用。
5、鍋內放入適量的水燒開，下入菠菜，煮約半分鐘。
6、撈出放入冷水中過涼。
7、撈出用手擠幹水分。
8、將其團成小圓球，放入碗中。
9、澆上調好的芝麻醬，放入蒜末，撒上白芝麻即可。
五、上湯菠菜
食材：菠菜、蒜片、火腿絲、濃湯寶(雞湯味)。
做法：
1、鍋中燒水，加入少許鹽、食用油，水開後將洗淨的菠菜入鍋焯燙後取出。
2、平底鍋加油，油熱後放入蒜片爆香。
3、蒜片爆香後衝入開水。
4、將一整塊濃湯寶放入鍋中，稀釋開。
5、將火腿絲放入鍋中，轉小火慢燉2分鐘。
6、將焯燙好的菠菜擺入容器中，將燒好的湯汁淋入菠菜上即可。
閱讀更多 原生素 的文章
