每年的春季綠茶中，
最受關注的就是西湖龍井啦。
這些以“色綠，香郁，味甘，形美”著稱的小小葉片，
沁香了一整個春季，
牽動了多少愛茶人的心。
今天我們來談談，
選購西湖龍井需要注意些什麼。
目錄
1|西湖龍井產地連連看
2|西湖龍井與外地龍井的區別
3|西湖龍井的品種識別
1|西湖龍井產地連連看
相信乾隆皇帝和西湖龍井的故事，大家都已經花式聽過很多遍啦。好吧還是來簡單複習一下：乾隆皇帝遊覽杭州西湖時，對西湖龍井大加讚賞，把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。
那到底哪裡產的茶才叫做“西湖龍井”呢？
龍井的主要產區有三個：西湖產區，錢塘產區和越州產區，但其核心產區就限定在西湖風景名勝區內，根據相關規定，只有西湖產區內的龍井茶才能有“西湖龍井”之名。西湖龍井一級產區為獅峰山、龍井村、雲棲、虎跑、梅家塢五大產地；西湖龍井二級產區有龍塢、轉塘、周浦、袁浦。
找對了產地，還要認準工藝。西湖龍井從採摘、攤晾，到殺青、輝鍋，重重的考驗，每一步工藝都很講究。
2|西湖龍井與外地龍井的區別
我們來談談幹茶的樣子。
西湖龍井榦茶是糙米色的，糙米色的，糙米色的！不是越綠越好，不是越綠越好，不是越綠越好！重要的事情說三遍都嫌少···
想買到正宗的西湖龍井，首先要注意的是分辨手中的茶葉是真正的西湖龍井，還是用其他的鮮葉，採用相同的製茶技術製作出的茶葉。
西湖龍井往往沒有外地龍井長得好看，因為它是糙米色的，對它比較生疏的人乍一看，說不定還會以為是陳茶。西湖龍井綠中帶黃，核心產區的更是偏黃，黃得有點暗。當然如果黃得有點黑或者紅，那就真的是陳茶了。
而外地龍井或者一些仿製出來、混淆人們視線的所謂“西湖龍井”，往往顏色比西湖龍井鮮綠，看起來更漂亮。
當然，不是隻有正宗的西湖龍井才是好茶，很多外地龍井或其他龍井，也有很好的品質。錢塘產區與越州產區的龍井是西湖龍井的延伸，其外形和口感與西湖龍井雖有一定差異，但其中不乏品質很好，味型俱佳的茶葉。而且因為售價低於西湖龍井很多，如果是自己喝，性價比還是很不錯的。浙江龍井中也有出色的代表，如大佛龍井（新昌縣主要名茶品種，為中國名茶三珍，1995年榮獲中國科技精品博覽會唯一的金獎）。
（△大佛龍井）
不過，如果拿其他產地的龍井，貼上 “西湖龍井”的標籤，賣出“西湖龍井”的高價，這種欺詐消費者的違法行為，就是另一回事了。
3|西湖龍井的品種識別
目前西湖龍井主要分為群體種、龍井43兩個品種。群體種指的是西湖龍井西湖產區的老茶樹，它是西湖龍井的老品種，繁殖和遷移都是純種的擴散，主要集中在西湖產區。
龍井43品種是中國農科院茶葉研究所從群體種中選育出來的。龍井43的主要特點是發芽早，在長江中下游廣大地區表現最為突出，是非常好的經濟作物。龍井43號的口感，和群體種相像，在雨前茶中有略微區別。
放幾張圖感受一下：
這是群體種與龍井43茶樹的區別，群體種是呈一簇一簇地生長，而龍井43號是整齊成排的。
這是群體種與龍井43的幹茶，龍井43的芽頭比較清爽秀氣，而群體種幹茶略粗獷一些。
這是群體種與龍井43沖泡後的樣子。龍井43號葉底挺立，群體種的葉底比較大，且捲曲。
玉髓晨烹穀雨前，
春茶此品最新鮮。
作為“綠茶皇后”的西湖龍井，
詮釋了“從來佳茗似佳人”的詩句。
嫩芽徐靜，翩然有韻，
宛若姝女初醒，又如芙蓉頷首。
泡一杯，春天在杯中綻開來。
飲一口，春風從口中拂過去。
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