順其自然6877419281707
題主的問題是什麼香料可以熬香料，怎麼做好？回答這道題目的關鍵，小鳴覺得在於題目之中的‘熬’字，‘熬’要好吃，那便要選擇比較經得起熬製的香料，同樣的，技巧上也要把握熬的火候，我們先說說這適合熬製的香料。
熬製是一種使用均勻的高溫逼出香料香味的烹飪手法，所以使用玉玉熬製香油的香料需要可以經受長時間高溫的，若是沒有把握控制好熬製的火候，那便儘量不要使用丁香、白芷、小茴香、肉蔻、桂皮、香果這樣的香料，這些香料不是說不好，只是掌控火候上有些門檻，控制不好熬製的火候，一則影響香油的成色，二則會帶來苦澀或者是焦糊味道。
比較適合用於熬製香油的香料，在小鳴看來有八角、草果、千里香、白蔻、香葉、山奈、砂仁、孜然、香果，陳皮，甘松、篳撥、 香茅草，花椒、辣椒這些香料相對來說，對於溫度的把控要容易一些。
這裡小鳴分享一個熬製的方式，算是以為老師傅的經驗之法，首先將油溫加熱到八成熟，這時將溫度比較容易掌控的，可以選擇加入剛剛小鳴說的那一部分比較容易掌控溫度的香料，然後關火，讓溫度下降到四成熱的時候，在加入桂皮、白芷、小茴香、肉蔻、丁香這類的香料，然後小火熬製，儘量保持油溫不可過高，這樣出來的香油香味均衡，而且色澤光澤都比較好。
冰雪冬鳴
放，蔥，姜，蒜，花椒，八角，香葉，香菜
這些香料熬的比較香
具體方法有三種如下：
第一種
鍋中放入適量的油，分別加入蔥，姜，蒜，花椒，八角，香葉，香菜，開小火熬製配料出香味，撈出配料就可以啦。
第二種：
1.鍋中倒入適量的油，加入加入蔥段 100克 ，蒜片50克 ，薑片100克，炸至金黃色。
2，加入茴香 8克，花椒 8克，炸到金黃色
3.加入，洗乾淨的香菜，把所有配料放入鍋內炸至金黃色關火，浸泡3小時左右，油冷卻後撈出配料即可。
第三種：
1.拿一個乾淨洋蔥，切成小塊，去一根大蔥切成小段
2.鍋中放入600克的油，加入一半切好的蔥段，小火燒開
3.熬到蔥段變軟的時候，加入適量八角，花椒，小茴香，香葉，桂皮，開小火熬
4.熬到蔥段變黃的時候，再次加入剩下的一半蔥段
5.用勺子攪拌配料，繼續熬一小時左右
6.看到蔥葉變成深綠色，在變焦之前撈出來，用漏勺控幹油
7.等油冷卻後，裝在一個無水乾淨的瓶子裡就可以以後用了。
溫馨提示：熬製時候儘量小火熬，這樣才會味道更濃。
小青青桔
什麼香料可以熬油香？怎麼做比較好？
什麼樣的香料可以熬製出油香來，據七星老農分析，縱觀一系列中草藥中，能夠熬製油香來的香料還真的很多，不下幾十種，但是你如果你想要真正熬製出被一般大眾們所接受，油香醇厚，增加人們食慾感的油香來，據我個人估計這樣的香料還真不多，為什麼？
因為香料可以熬油香，最起碼這樣的香料自身本來就應該具備兩個條件，第一個條件就是這種香料本身就應該具有油脂功能，第二個條件就是這種香料本來就應該具有清香味，麻辣味才比較好是吧。
據七星老農熬製香料油的經驗得知，在眾多的中草藥滷藥之中，能夠熬製出被大眾所接受的，味道兒純正的香料油，就只有花椒粒，香毛草，香葉，紫蘇葉，紫草，幹辣椒，八角，桂皮這幾種香料了，而且這幾種香料還必須要按照比例放，有些香料放多了熬製出來的香油味道兒怪怪的，難聞難吃死了，浪費資源了是吧。
怎麼把香料熬製出油香
下面七星老農為大家分享一下一鍋熬製香料油的辦法。首先大家準備好大豆油500克，紅花椒粒15克，幹辣椒15克，香葉，八角，桂皮，香毛草，紫蘇葉各5克，紫草2克。
另外再準備好新鮮的蔥花30克，生薑20克，大蒜粒30克，芝麻20克，把它們洗乾淨濾幹切碎了預備好放一邊兒。
把大豆油倒入鍋中，用文水燒開，等油鍋裡的油冒黑煙就停止燒火了，等油溫降低到80度時再把預先準備好的香料倒入油鍋裡，再打開液化氣灶火燒開至100度的油溫再熄火，讓香料在油鍋裡去浸泡上一個小時，然後再把香料濾出來，再用把熬製好的香料油燒開熄掉火，當油溫100度時，又把剁碎了的蔥花，蒜頭，生薑，芝麻倒入油鍋中去炸一下，直至蒜頭，生薑，蔥花，芝麻變黃就行了，然後再把它們濾乾淨，再把香料油用火燒開，防止香油留下水分存放時變質，不適合於儲存了是吧，等油冷卻後再去灌瓶蓋住，防止香料油揮發，這樣子熬製出來的油香適合於炒任何素菜與葷菜，味道兒棒棒噠！
所以，七星老農個人認為，用花椒，八角，桂皮，紫蘇葉，香毛草，香葉，紫草，幹辣椒等香料，外加一點芝麻，蔥花，生薑，蒜頭剁碎熬製出來的油香味道兒非常不錯的，炒菜，乾鍋，涼拌出來的菜簡直會讓人嘴饞了，大家認為呢？歡迎大家發表評論，看看大家還有些什麼更好的辦法，熬製出更香的油香來，讓大家都相互交流學習一下吧！謝謝大家了！
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七星老農
這些磨粉都行的，根據口味添加
深深淺淺的小時光
草果，香毛草，香葉，白蔻，花椒，桂皮，白芷，香菜，芹菜杆，生薑，大蒜，洋蔥，胡蘿蔔片。小火一起熬。熬到料都發黑感覺，關火撈出
麻辣燙你金哥
如果是蔥油的話就是大蔥，姜，洋蔥，加一點香葉！紅油的用料比較多，八角，香葉，小茴香，桂皮，丁香，在加幹辣椒麵，白酒和蜂蜜
請問我要取什麼
我們這有種用韭菜熬出來的，但不知道如何製作
28005859
不需要太多香料，直接蔥，大蔥，姜，蒜，辣椒，花椒油，熬成之後香噴噴
浪子小周灬
具體不知道你想要，做什麼菜用，如果是湯用，或者炒菜用，蔥油就很香，油燒四成熱用姜和大蔥熬就行。
美食帝國夢
香菜，洋蔥，大蔥或香蔥，八角，桂皮，等等。
