西湖龍井始於宋，聞於元，揚於明，盛於清。
清代康熙、乾隆二帝獨鍾龍井，賜御詩、封御茶，使西湖龍井一躍成為全國名茶之首，而能佔據十大名茶之首四百多年，就憑一個“鮮”字。
龍井之韻
明前西湖龍井，之所以金貴。那是因為吸收了整個秋冬的營養，全部用來供給這一片茶芽了。
炒制工藝
西湖龍井茶炒制分青鍋、輝鍋2個步驟，由“抖、帶、擠、甩、挺、拓、扣、抓、壓、磨”，等十大手法組成，交替使用，靈活掌握，做到“手不離茶，茶不離鍋”。炒制手法與投茶量、火力、鍋溫配合，貫穿炒制的全過程。
龍井茶向來有“色綠、香郁、味醇、形美”四絕。茶葉色澤呈翠綠或糙米色，鮮活而油潤，
沖泡起來，茶色碧綠明亮；入口香馥如蘭，清香持久，落口“甘香如蘭，幽而不冽。
龍井茶沖泡
茶葉好還要泡得好，好茶葉的用量、用水、開水溫度、沖泡時間等，會直接影響到它的香氣
建議沖泡水溫
：80-90℃沸水（切不可用即開開水，沖泡之前，最好涼湯，即在儲水壺置放片刻再衝泡）。
建議置茶量
3g/260毫升。
用水的選擇
純淨水或山泉水(農夫山泉就很不錯，但多次沸騰會降低水中的含氧量，影響茶湯滋味)。
建議沖泡器具
陶瓷、玻璃茶具皆可。
我們還可以練習“中投法”：
用開水溫過杯，倒出廢水；再在杯中倒入五分之一開水，然後投入幹茶，浸潤，輕旋茶杯搖香30秒左右，再用懸壺高衝注下七分滿之開水，稍等一分鐘左右，即可飲用。
閱盡千帆只愛茶
王菲專業中醫，由立志探索治未病的中醫傳統文化轉為學茶，愛茶、傳播茶，立志終生以茶為業的化繭成蝶。
2006年有緣接觸茶，就迷上了傳統卻魅力無限的茶湯，我是個一著迷就瘋魔的人，2007年放下手中的事業到山西大同泓瑞茶業公司做業務員，轉年任公司銷售經理，這遠沒有讓我能從源頭瞭解茶，就辭職去了茶的故鄉杭州，那裡沒找到學校，就一不做二不休去雲南昆明進修高級茶藝師。
2011年~2012年師從雲南省茶葉流通協會常務副會長徐亞和先生、原臨滄茶校校辦工廠陳枝宴老師學習製茶技術及高級評審員。
2012~2013年6月師從西雙版納勐海縣茶學泰斗曾雲容先生、茶科所所長汪雲剛先生、雲南省則道公司西雙版納勐臘縣曼松王子山技術總監權曉輝先生、臨滄雙江勐庫冰島基地高進先生，學習實踐在茶山，從普洱茶拼配及產品開發、紅茶加工、曬青毛茶加工技術，從茶園管理到茶葉採收，再到熟茶再到出品。
2013年8月任西雙版納勐海縣卓群茶廠技術總監，同年加入勐海縣古茶研究會會員、民間茶文化協會製茶大賽專家評委 ，在從事普洱茶生產管理期間，也多次參與科研機構和普洱茶專家團隊進行普洱茶種質資源及種植、生產、推廣的科研工作。
2014年~2015年任香港信億果敢茶業公司任技術總監，參與工廠設計、監理及設備配置，全面管理茶葉生產，那段時間裡，生活生產不離茶，對普洱茶情懷日濃，與普洱茶有了深厚的理解，一度，在勐海，在易武，在臨滄，王菲曾經是普洱茶界的一個傳奇。
2015年從果敢戰亂中撤出後任元和本老班章姐六基地技術總監，負責管理近三千畝老班章茶葉基地生產。 家事是凡人之天，父母女兒的牽絆，2016年王菲回家鄉山西大同，成立大茶房茶業公司，將千姿百態的茶一一介紹給千百位與茶結緣的親朋茶友。
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