作者｜营养师柳衣衣
宝宝辅食、儿童营养、科学喂养
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常看我朋友圈的姐妹都知道，我经常会晒一些Naomi小姐营养丰富的早餐，几乎每天的早餐都会有牛奶鸡蛋羹。
因为鸡蛋的营养价值很高，几乎含有人体需要的全部营养，而且做成鸡蛋羹，入口即化，易咀嚼，易消化，即使没出牙的宝宝也能吃。
△Naomi早餐：牛奶燕麦+红枣牛奶鸡蛋羹+小番茄
不过，很多妈妈都知道鸡蛋羹营养，但随便蒸一下也要十几分钟，再准备其它食物，一顿早餐可能就得一个多小时了，操作起来就变得艰难了。
作为鸡蛋羹的深度研究者，我今天要分享一道3分钟就能搞定的红枣牛奶鸡蛋羹，让每一个“懒妈”每天都能轻松给宝宝准备营养早餐。
除了鸡蛋，我还搭配了配方奶和红枣，一是增加营养密度，二是增加风味，牛奶祛蛋腥味，还能让鸡蛋羹变得更加细腻滑嫩，入口即化，红枣能让鸡蛋羹变得更清甜，即使不加任何调味料，也很好吃。
▲张嘴，来一口~
如果用它搭配面包或馒头等主食，再加一点水果，营养满分的早餐就出炉了！如果用它搭配米饭或粥类，还有蔬菜，营养满满的午餐和晚餐也有着落了！
`❖ 红枣牛奶鸡蛋羹 ❖
营养分析
①益智补脑：鸡蛋富含卵磷脂和胆碱，促进婴幼儿的大脑发育；
③补钙补蛋白：牛奶和鸡蛋都富含优质蛋白质，同时牛奶还富含钙；
③调味又营养：特地加了含有各种维生素和矿物质的红枣，既增加营养，还能增添红枣的甜味，不加调料都好吃~~
烹饪指南
参考月龄：8M+；
烹饪方式：蒸
食用推荐：搭配主食可作主餐，或者搭配面包和牛奶，作为营养早餐吃~
食材建议：优先推荐新鲜鸡蛋和无农药红枣~
储存方式： 建议新鲜食用~
注意事项：①对本文食材过敏者，慎食~
❖ 食材参考量 ❖
食材/营养分析
PS：此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量；
❖ 制作步骤❖
1、将一个鸡蛋液敲入碗中；
2、用筷子或打蛋器将鸡蛋液搅拌至打散；
3、将配方奶倒入鸡蛋液中；PS：1岁内用配方奶，1岁以上用配方奶或纯牛奶都可以，奶量和鸡蛋液的比例是1.5：1或2：1；
4、将牛奶鸡蛋液搅拌至均匀状；
5、将搅拌好的牛奶鸡蛋液过筛一遍，装入浅盘或浅碗中;PS：想要蒸出来比较滑嫩可以过筛一下，但我个人建议不要过筛，保留更多营养，只是蒸出来可能没那么好看；
6、将红枣洗净，剪成小条状或碎丁状；PS：根据宝宝咀嚼能力来决定红枣的粗细度；
7、将红枣加入牛奶鸡蛋液中；
11、将红枣牛奶鸡蛋液放入微波炉，选择中高火叮3分钟；PS：不同深浅的碗和鸡蛋液的用量都会影响时间；建议如果用浅盘，只有一个鸡蛋液，一般是中高火三分钟；如果是深碗，或鸡蛋液有2个，适当增加到四五分钟，可以分成两次来叮，两三分钟就取出来看看，根据实际情况来增减时间；
12、枣香清甜的红枣牛奶鸡蛋羹出炉了，可以洒点亚麻籽油或核桃油~即可开吃了；PS：微波炉不合适盖锡纸或保鲜膜，所以蒸出来的表面没那么好看，但其实内部很滑嫩~1岁内建议不放任何调味料，1岁以上建议不放或少放，我女儿比较大了，一般会洒点蒸鱼鼓油~~营养又美味~`
红枣牛奶鸡蛋羹
作者简介：柳衣衣，国家二级营养师，高级催乳师、育婴师，多年专注研究0~6岁的儿童营养、宝宝辅食、疾病食疗和科学喂养，每一道辅食都经过了专业的营养搭配，希望每个宝宝都能在这里健康成长！
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